Salade de homard-gambas, kaki et mangue
Cuisson :
Total :
Salade de homard-gambas, kaki et mangue pour 2 personnes :
- 2 homards (décongelés)
- 200 g de gambas
- 1 mangue
- 1 kaki
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 1 c à café de gingembre frais râpé
- Sel, poivre
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Progression
2/ Porter à ébullition de l'eau salée, plonger le homard et les gambas 3 min, égoutter et laisser refroidir.
3/ Décortiquer les gambas et le homard, couper les gambas en morceaux.
4/ Peler et couper le kaki et la mangue en morceaux.
5/ Dresser dans une assiette et arroser de la sauce, servir bien frais.