Taboulé
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures
Taboulé* pour 4 personnes :
- 200 g de semoule cuite
- 250g de tomates fraîches
- 1 concombre
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 3 petits oignons nouveaux avec le vert
- 1 jus de citron
- 1 dl huile d'olive
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel
- poivre du moulin ou piment d'Espelette
Progression
1- Dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
2- Découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.
3- Pelez votre concombre égrainez le et coupez-le en petit dés.
4- Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés.
5- taillez vos oignons en lamelles en conservant le vert.
6- incorporez à votre semoule tous les légumes le vert des oignons nouveaux et les feuilles de menthe ciselés finement ainsi que leur jus. salez et poivrez.
7- Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.
*Appelé faussement ainsi alors que le véritable Taboulé a été créé au Liban
2- Découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.
3- Pelez votre concombre égrainez le et coupez-le en petit dés.
4- Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés.
5- taillez vos oignons en lamelles en conservant le vert.
6- incorporez à votre semoule tous les légumes le vert des oignons nouveaux et les feuilles de menthe ciselés finement ainsi que leur jus. salez et poivrez.
7- Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.
*Appelé faussement ainsi alors que le véritable Taboulé a été créé au Liban
credits photo : © vekha
Que boire avec un(e) Taboulé :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Le complément du chef patrick
voila une recette de faux taboulé à l'européenne bien rafraichissante pendant les chaleurs estivales.
Les derniers commentaires sur la recette Taboulé
Fangiella (invité) 2020-05-22
Depuis des années je suis fidèle à cette recette que j'adore. J'ajoute simplement du piment fort et les quelques feuilles de menthe se transforment en 80. Délicieux! Merci beaucoup pour ce partage!
titeufounet 2011-07-05
bonjour, si ça continue, ça va devenir un plat planétaire, chacun avec son originalité, j'adore cette façon d'échanger les variantes de recettes.
chef patrick 2011-07-05
Bonjour Il vous suffira d"ajouter a notre recette des moules des queues de crevettes des morceaux de poissons cuits ( saumon ,thon etc )et des coquillages pour faire votre taboulé aux fruits de mer ou au poisson bonne recette Chef Patrick