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Taboulé

ivan Salade 62 Commentaires

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Total : 10 minutes
Repos : 2 heures

Taboulé pour 4 personnes :

200 g de semoule cuite
250g de tomates fraîches
1 concombre
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
3 petits oignons nouveaux avec le vert
1 jus de citron
1 dl huile d'olive
quelques feuilles de menthe fraîche
sel
poivre du moulin ou piment d'Espelette

Progression

1- Dans un grand saladier mettez la semoule, le jus d'un citron et l'huile d'olive.

2- Découpez vos tomates en petits cubes en conservant le jus qui s'écoule.

3- Pelez votre concombre égrainez le et coupez-le en petit dés.

4- Pelez vos poivrons (avec un économe) et coupez-les en petits dés.

5- taillez vos oignons en lamelles en conservant le vert.

6- incorporez à votre semoule tous les légumes le vert des oignons nouveaux et les feuilles de menthe ciselés finement ainsi que leur jus. salez et poivrez.

7- Réservez au moins 2 heures au frais avant de servir.

credits photo : © vekha

Que boire avec un(e) Taboulé :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

Le complément du chef patrick

voila une recette de taboulé à l'européenne bien rafraichissante pendant les chaleurs estivales.

Les derniers commentaires sur la recette Taboulé

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Fangiella (invité) 2020-05-22

Depuis des années je suis fidèle à cette recette que j'adore. J'ajoute simplement du piment fort et les quelques feuilles de menthe se transforment en 80. Délicieux! Merci beaucoup pour ce partage!

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titeufounet 2011-07-05

bonjour, si ça continue, ça va devenir un plat planétaire, chacun avec son originalité, j'adore cette façon d'échanger les variantes de recettes.

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chef patrick 2011-07-05

Bonjour Il vous suffira d"ajouter a notre recette des moules des queues de crevettes des morceaux de poissons cuits ( saumon ,thon etc )et des coquillages pour faire votre taboulé aux fruits de mer ou au poisson bonne recette Chef Patrick

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papillon 2011-07-05

taboule aux fruits de mer ou au poisson je recherche une recette merci