Tajine d'agneau aux patates douces
Cuisson :
Total :
Tajine d'agneau aux patates douces pour 4 personnes :
- 500g de gigot d'agneau
- 1 CàS d'huile d'olive
- 1 oignon haché finement
- 300g de patates douces
- 2 CàS de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 50g de dattes dénoyautées
- 1 CàS de purée de tomates
- cannelle
![Tajine d'agneau aux patates douces](https://www.aftouch-cuisine.com/images/recettes/Tajine_dagneau_aux_patates_douces-1437.jpg)
![Instagram button](https://www.aftouch-cuisine.com/images/ico/instagram_32.png)
![Discord button](https://www.aftouch-cuisine.com/images/ico/discord_32.png)
![Facebook button](https://www.aftouch-cuisine.com/images/ico/facebook_32.png)
![Twitter button](https://www.aftouch-cuisine.com/images/ico/twitter_32.png)
Progression
2- Éplucher les patates douces et les couper grossièrement pour éviter qu'elles ne partent en purée .
Les ajouter dans le tajine avec les épices. Bien mélanger. Ajouter environ 40 cl d'eau + la purée de tomates.
Porter à ébullition.
3- Mettre le couvercle. Laisser mijoter approximativement 15 minutes, le temps que les patates douces et la viande soient tendres.
4- Ajouter les dattes. Laisser à feu moyen 10 minutes. Saupoudrer avec de la coriandre.
Servir avec de la semoule de couscous.