1- Sortez votre pâte brisée faite à l'avance, ou acheter dans le commerce (ces pâtes brisées sont bien réussies, et rendent bien service, aujourd'hui) .
2- Préchauffez votre four à 180°C.
3- Garnissez un moule.
4-
piquez le fond de votre tarte avec une fourchette, mettez y une feuille sulfurisée avec des haricots secs (afin que la pâte ne gonfle pas).
5-
enfournez votre moule dans le four et 10 minutes puis retirez la.
Préparation de la garniture :
6- Lavez la rhubarbe et l'épluchez avec un économe (retirer la peau filandreuse), coupez en petits morceaux
7- Dans un saladier cassez 3 oeufs, mettez la crème fraîche épaisse et 80 g de sucre mixez puis ajoutez 80 g de farine.
8- Garnissez votre moule avec cette préparation, ajouter les petits morceaux de rhubarbe.
9-
enfournez pour une heure de
cuisson.
credits photo : ©Napoléone-A.F.Touch
