Macaroni carbonara
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Ingrédients :
Macaroni carbonara pour 4 personnes :
- 500g de macaronis
- 400g de lardons salés ou fumés selon les goûts
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- sel, poivre blanc
Progression :
- Portez 3 litres d'eau salée à ébullition
- Dans une poêle, mettez une goutte d'huile et faites sauter les lardons
- Battre les 3 oeufs dans un bol, salez et poivrez
- Plongez les macaronis dans l'eau bouillante
- à mi-cuisson (6min), ajoutez la crème fraiche aux lardons et laissez réduire un peu
- égouttez les pâtes puis versez les dans la poêle ou sont déja créme et lardons salez(peu)et poivrez du moulin
faites un bouillon ,puis ajoutez les oeufs battus en omelette et servez au plus vite
Les commentaires du chef :
excellente recette si un jour vous voulez en faire une a la "lotoise"
faites de même mais faites les lardons avec du magret fumé et ajoutez quelques dés de cèpes poélés a la fin
Vos derniers commentaires recette macaroni carbonara
Macaroni carbonara commentaire de chef patrick
A part pour faire un régime afin de prendre un peu de poids(oui oui ça arrive)mais c'est sur cette recette n'est guère recommandée pour un régime "ventre plat "mais bon!!!!!!
poutous
Chef Patrick
Macaroni carbonara commentaire de doudine (invité)
Non, pas gras dans le sens que ça baigne dans le gras, et c'est vrai que c'est crèmeux mais gras dans le sens qu'ils y a des lardons (je laisse un peu de graisse),de la crème(et chez moi c'est de l'entière rien de tel)et le fromage(des fois parmesan ou gruyère)donc gras. Ce plat n'est pas recommander par exemple dans un régime.
A+ Doudine :-p
Macaroni carbonara commentaire de chef patrick
Si vous trouvez cela gras c'est qu'il y a eu un problème
Car l'ensemble doit être crémeux et non pas gras
avez vous bien égoutté vos lardons?
A bientôt et bonnes recettes
Poutous
Chef Patrick
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