Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Côtes de Provence

Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Les Côtes de Provence sont un vignoble réputé de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, situé dans le sud de la France. Les vins produits dans cette région sont principalement des vins rouges, des rosés et des blancs, tous fabriqués à partir de cépages locaux tels que le grenache, le syrah, le cinsault et le mourvèdre. Les vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le syrah et le grenache, qui sont cultivés dans les zones les plus chaudes et les plus sèches de la région. Les rosés sont quant à eux principalement fabriqués à partir de cépages tels que le grenache, le cinsault et le mourvèdre, et sont souvent considérés comme les meilleurs rosés de la région.

Les Côtes de Provence sont également réputées pour leur belle variété de terroirs, qui ont chacun leur propre caractère et leur propre style de vin. Les vins produits dans les zones les plus chaudes et les plus sèches de la région ont généralement un goût plus fruité et plus corsé, tandis que les vins produits dans les zones plus fraîches et plus humides ont généralement un goût plus fin et plus complexe. Les vins produits dans les zones les plus élevées de la région sont également très appréciés pour leur belle acidité et leur fraîcheur.

Les Côtes de Provence sont également réputées pour leur belle variété de styles de vin, qui ont chacun leur propre personnalité et leur propre caractère. Les vins rouges sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le syrah et le grenache, qui sont cultivés dans les zones les plus chaudes et les plus sèches de la région. Les rosés sont quant à eux principalement fabriqués à partir de cépages tels que le grenache, le cinsault et le mourvèdre, et sont souvent considérés comme les meilleurs rosés de la région. Les vins blancs produits dans les Côtes de Provence sont également très appréciés pour leur belle acidité et leur fraîcheur.

Alors, que manger avec un Côtes de Provence ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

DOMAINE DU GRAND CROS
RD 13 83660 CARNOULES

Vous êtes producteur de ce vin, vous pouvez facilement et gratuitement ajouter vos coordonnées ici et ainsi faire connaitre votre production à tous nos visiteurs.



Beignets de poulet

Beignets de poulet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...
Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Brochettes de fruits : Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas ba...
Cari de poulet de la Réunion

Cari de poulet de la Réunion

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde...
Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxcaviar d'aubergine pour environ 15 personnes : 3 aubergines 1 demi cuillère à café de vinaigre de vin rouge 1 tomate 4 cuillères à soupe d'huil...
Daube provençale

Daube provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...
Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Douceur de pomme de terre Accompagnement pour 6 personnes : 6 pommes de terre de belle grosseur. 50 cl de crème fraiche épaisse 6 oeufs sel poivre...
Endives aux mangues et clémentines

Endives aux mangues et clémentines

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxEndives aux mangues et clémentines pour 6 assiettes : 2 endives essuyées puis coupées en 2 (longueur) les coeurs retirés et émincées finement. 2 c...
Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...
Gratinade de navets

Gratinade de navets

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
et de pommes au genièvre Une recette régionale provenant de la région de Cambresis. Gratinade de navets pour 6 personnes : 12 petits navets nou...
Homard au Kari

Homard au Kari

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Une recette de mamie hélène de port-louis. Ce homard à la Lorientaise était confectionnée par la grand-mère d'un de nos visiteurs qui a eu l'amabilité...
La socca

La socca

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxvoici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...
Macaroni carbonara

Macaroni carbonara

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
macaroni carbonara pour 4 personnes : 500g de macaronis 400g de lardons salés ou fumés selon les goûts 3 oeufs 20cl de crème liquide sel, poivre ...
Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes : 2,5 kg de moules de bouchot nettoyées 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide 3...
Omelette aux escargots

Omelette aux escargots

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxOmelette aux escargots pour 4 a 5 personnes : 32 escargots décortiqués 100 gr de beurre d'escargot 10 oeufs sel et poivre...
Pain d'aubergines

Pain d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxCette recette est revendiquée par de multiples régions du Sud, celle ci est la mienne elle n'est peut-être pas la meilleure mais elle est facile et do...
Parillada de la mer

Parillada de la mer

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Parillada de la mer pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 ...
Piperade

Piperade

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxpiperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, p...
Pita vegan

Pita vegan

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Ma pita mode vegan pour 4 à 6 personnes personnes : 1 fond de Pita* précuit de 24cm environ 1 poivron rouge bio évidé et pelé 1 poivron rouge de mê...
Poivrons confits

Poivrons confits

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Poivrons confits : poivrons selon goût huile olive ail en chemise thym ...
Poulet à l'Oranaise

Poulet à l'Oranaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons vert...
Roulades de riz

Roulades de riz

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Roulades de riz pour 8 personnes : 500 gr. de riz rond 16 tr. de jambon découenné 400 gr. gruyère rapé 1/2 litre de crème fraiche liquide pour l...
Roulé de poitrine de porc

Roulé de poitrine de porc

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxroulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées ...
Rouleaux printaniers aux asperges

Rouleaux printaniers aux asperges

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxRouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 c...
Salade niçoise

Salade niçoise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxla véritable salade niçoise pour 6 personnes : 10 tomates bien mures mondées 250 gr de fèves fraîches épluchées 12 artichauts « poivrade » tournés ...
Tajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze

Tajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTajine d'agneau du quercy et pois blonds de la planèze pour 4 a 6 personnes personnes : 4 belles tranches épaisses de collier d'agneau fermier du Que...
Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxTajine tunisien aux pommes de terre et viande : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil...
Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Voici donc la recette des mythiques tomates à la provençale, sujet de tous les litiges culinaires mais comme il faut se lancer en voici une très bonne...