Potjevleesch
Ingrédients :
Plat mythique du Nord signifiant Viande au Pot
Pour 8 personnes :
1 poulet d' 1,5 kg
1/2 lapin : 1 râble et 2 cuisses
300 gr d'échine de porc
2 pieds de veau coupés en 2
2 gros oignons 3 gousses d'ail dégermées et écrasées
200 gr d'échalotes
1 bouquet garni
1 citron non traité et émincé finement
10 cl de vinaigre
1 litre de vin blanc sec
8 gr de mignonnette de poivre (grains écrasés avec le cul d'une casserole) et des herbes fraîches
sel
désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette du potjevleesch, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch
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