épaule de chevreau

épaule de chevreau



Temps généralement constaté pour réaliser la recette épaule de chevreau :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de total : 77 minutes




Les meilleures recettes de épaule de chevreau


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comme "A SOUSCEYRAC" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier n'a jamais pu en publier u...

Tajine tunisien aux pommes de terre et viande

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Etuvée d'agneau printanière

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chevreau au barbecue

Annie (invité)  2011-07-05

J'aimerais avoir une recette pour un épaule de chevreau que je veux faire cuire sur le BBQ (tournebroche) Merci

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gigot de chevreau

chauveau (invité)  2012-04-08

bonjour, je cherche une recette simple et bonne pour mon cuissot et épaule de chevreau,ainsi que le meilleur accompagnement merci pour votre réponse cordialement

onglet boeuf
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Chevreau nourri au lait

Abra  2009-04-03

Qui peut m'aider? Je viens d'acheter, tout emballé, un demi petit chevreau, qui ne dépasse pas 2,3 kilos pour la moitié. Une fois ouvert, le paquet revèle un joli gigot, un morceau de cotes assez grand mais sans trop de viande, la langue, un rognon, une crépine, et un tout petit épaule. J'aimerais préparer le tout ce soir pour un même repas, un déclinaison de chevreau, ayant choisi la bonne cuisson pour chaque morceau. Déjà j'imagine une petite terrine avec le foie et la crépine, et peut-être le gigot rôti et les cotes grillés, mais comme je n'ai jamais cuit du chevreau, j'espère que quelqu'un ici peut me dépanner un peut avec des bonnes recettes ou suggestions. Merci d'avance, Abra (http://frenchletters.wordpress.com)

ouef mayonnaise
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Chevreau nourri au lait

Abra  2009-04-03

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foie gras poele aux figues
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Par quelle viande remplacer le chevreau

vero3434  2011-05-07

bonjour, la recette de l'épaule de chevreau confite me tente bien et j'aimerais savoir avec quelle autre viande je pourrais effectuer cette recette.Dans l'attente d'une réponse je vous remercie.

brick de poisson et tomates séchées
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épaule de chevreau

fredoutony  2011-04-08

:-)Bonsoir j'aimerai confire une épaule de chevreau avec des oignons et des aubergines +thym ail et tomates dans un plats en terre cuite avec un couvercle ,pdt combien de temps S.V.P chef et si je peux ajouter des ingrédients...je suis preneuse ;-)

dinde cidre
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Réponse à véro 3434

fredoutony  2011-05-08

Bonjour, Vous pouvez la remplacer aussi par une pintade fermière,pourquoi pas dedans j'y mets 4 pruneaux dénoyautés que je coupe en petits morceaux et je mélange avec un petit suisse +thym,3 feuilles de sauge et tout les ingrédients de l'épaule de chevreau et miam!

courgettes sautou cury
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Re: cuisse de chevreau

chef patrick  2012-02-20

bonjour coupez en 2 au milieu sortez votre plaque du four puis allumez le a 210°(th7) salez et poivrez votre chevreau en décollant gigot épaule puis versez dessus de l'huile d'olives autour placez de gousses d'ail non épluchées lorsque votre four sera a température placez votre plaque a mi-four puis 12 minutes après versez un verre d'eau (12cl)dans votre plaque salez et poivrez éteignez le four et laissez votre chevreau 25minutes ainsi passez le jus en écrasant les gousses d'ail servez avec des petites pommes sautées ou une bonne ratatouille ou des gros haricots de Soissons au jus et un bon Bandol a bientôt et dites nous Chef Patrick

fois gras preparation
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réponse a chef patrick

fredoutony  2011-04-09

Bonjour,bien sur je préfère attendre et avoir du goût le soleil et les vitamines avant tout ;-) mais je voulais faire l'essai dans ce plat au nom bizarre c'est Alsacien et je me demandais si je ne devais pas "luter" parce que l'épaule de chevreau je l'ai et je ne voudrais pas la congeler à bientôt chef et merci pour vos précieux conseils

potage au céleri blanc
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rebonjour

chef patrick  2013-03-26

c'est drôle car moi je peux l'ouvrir 2eme essai(sourires) bonjour coupez en 2 au milieu sortez votre plaque du four puis allumez le a 210°(th7) salez et poivrez votre chevreau en décollant gigot épaule puis versez dessus de l'huile d'olives autour placez de gousses d'ail non épluchées lorsque votre four sera a température placez votre plaque a mi-four puis 12 minutes après versez un verre d'eau (12cl)dans votre plaque salez et poivrez éteignez le four et laissez votre chevreau 25minutes ainsi passez le jus en écrasant les gousses d'ail servez avec des petites pommes sautées ou une bonne ratatouille ou des gros haricots de Soissons au jus et un bon Bandol a bientôt et dites nous Chef Patrick

conserve tomate cerise au vinaigre