combien de temps peut on le garder au frigo

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Auteur : Fée Lili
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La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm[/url] bonjour a toutes et tous savez vous qu'il encore temps de faire cette jolie recette si gouteuse allez a vos cassero...

Ma fille a 18 ans depuis six mois et il serait peut-être temps de se rendre compte que ça ne peut pas durer ! Et confort'food enfromagé aux pêches pour essayer de m'en remettre?Recette : externe

Ma fille a 18ans depuis six mois? e


Ma fille a 18ans depuis six mois? enfin environ six mois, j'ai toujours eu ce problème avec les dates de naissance, mais l'important c'est quand même ...

En avril ne te découvre pas d'un fil et va donc voir dans ton frigo ! la cuisine du frigo était à l'honneur sur Irresistable en avril et frittata? du frigo !Recette : externe

La cuisine du frigo n'était pas vra


La cuisine du frigo n'était pas vraiment mon amie, habitué que je suis à partir d'une recette, pour la tordre dans tous les sens, avant d'aller voir c...

Le vendredi c'est retour vers le futur... Ou quand une petite verrine très pêche et chocolat va peut-être me faire passer le mauvais temps...Recette : externe

A force je ne me demande si la mété


A force je ne me demande si la météo ne va pas faire partie des thèmes les plus souvent discutés par ici ! Il faut dire que là j'ai les pieds qui...

Coups d'c?ur, coups d'vin, Champagnes Inédits, Tables Insolites parce qu'il est peut-être temps de découvrir ou de rédécouvrir le champagne?Recette : externe


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Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Chef Patrick,on a respecte vos consignes pour l'omelette,c'est une merveille, vraiment super bon,dorenavant nous suivrons cette methode. Cordialement grisou31 :o)...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour jeanne voila ma réponse faites tout d'abord un fond de veau non lié et conservez le par petite quantités au congélateur ainsi si vous faites une gelée par exemple ou un sauté ou un civet etc et que vous singiez (passez a la farine)les morc...

Confiture de lait

Confiture de lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Ce week-end à la campagne, j'ai fait la recette de chef Patrick,j'ai mis dans une vraie bassine à confitures,2L de lait de la ferme,1kg de sucre de canne,une gousse de vanille, le tout sur sur le feu, cuisson à peine 50mn, mise en pot (4)vraiment dél...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-durs-mayonnaise-766.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Vous qui aimez bien lorsque je transforme un peu un plat que tout le monde aime alors pourquoi pas c...

Lemon curd

Lemon curd

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
merci cela semble facile a réalisé ,je vais le faire ,en fin de compte sa change de nos abitude...

Caramel liquide

Caramel liquide

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour, J'ai essayé votre recette et réussi à obtenir un beau caramel liquide. Malheureusement, au bout de quelques heures, le sucre recristallise : je me retrouve alors avec du sucre surplombé par de l'eau sucrée, mais plus de caramel. Comment ...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour, Une question : peut-on stériliser cette gelée pour permettre de la réaliser à l'avance et la transporter en boîtes de conserve ou en bocaux ? Merci d'avance de vos conseils...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pizza-gastronomique-l-epure-2182.htm[/url] bonjour a toutes C'est vrai que c'est un exercice de style mais cela peux peut être vous donnez quelques idées...

Ficelle rôtie de Comté et brisures de truffes

Ficelle rôtie de Comté et brisures de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ficelle-rotie-de-comte-et-brisures-de-truffes-2282.htm[/url] Bonjour certes pas bon marché,mais si vous en avez l'occasion essayez et ....dites moi...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Alors n(hésitez pas ouvrez votre four et bloquez le pendant quelques instants avec un nouchon ainsi la chaleur va tout de suite descendre bonnes recettes poutous et a bientôt Chef Patrick ...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
pour stériliser en cocotte minute, il suffit de diviser par deux le temps indiqué pour une stérilisation normale pour environ quatre bocaux, voilà!!!ykym...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-a-l-emmental-abricot-et-fenouil-139.htm[/url] merçi chef pour cette mevi e lle recette admirable ...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
J'ai suivi cette recette et j'ai trouvé le résultat exceptionnel. Mes invités étaient tous conquis. Grâce au caramel, le bouillon était non seulement exquis, mais d'une couleur magnifique. En revanche, côté quantité, veillez à inviter de gros mangeur...

Cocktail de fruits à l'Orientale

Cocktail de fruits à l'Orientale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gelée d'orgeat, mousseux au miel Recette de dessert, pour les fêtes de fin d'année, on peut modifier si besoin quelques fruits. Une recette du chef Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France. Cocktail de fruits à l'Orientale pour 4 personnes : ...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
je viens d'éxécuter le mieux possible, votre recette concernant la daube dites provençale. je n'ai pas mis de marc : je n'en n'ai pas, par ailleurs doit-on couvrir la daubière lorsqu'elle est au four ? Je n'ai jamais fait de daube, la seule qui me p...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (138)
Bonjour N'ayez crainte lorsque vous mixerez a la fin et que vous en ferez la finition le sucré des oignons , des carottes,des échalotes plus les carrés de chocolat vont réaliser l'équilibre de la sauce Si vous avez vraiment peur vous pouvez dès ma...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
bonjour Paul Bocuse que j'ai rencontré encore cette année n'a jamais signé une recette oncle Paul et si vous lui racontiez votre histoire il sourirait a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
originaire d alsace je fais souvent du baeckeoffee et le vin a une grande importance pour que ce plat soit un vrai regal un riesling ou un edelzwicker personnellement un edelzwicker une terrine avec un couvercle avec un petit trou pour l evacuation d...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonsoir Si un jour vous voulez faire "chic et tout' avec votre crème de potiron juste avant de servir vous incorporez dedans des gambas décortiquées ,coupées et juste sautées a l-huile d'olives les crustacés a l'égal des st jacques se marient très b...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour, Je regarderai chez moi si cette recette figure dans le livre d'Alain Chapel de la collection consacrée aux grands cuisiniers éditée par Robert Laffont (couvertures à fond blanc) mais dans l'affirmative, pour des raisons de copyrights il fau...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
belle recette mai au lieude mettre une creme simple en desous mettez une creme a la pistache avec quelques pistaches au dessus pour decorer,vou m'en direz des nouvelles...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Je vais tester cette recette demain soir et ne manquerai pas de laisser un commentaire...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (88)
Bonjour Non le foie gras n'amènera rien sur une si longue cuisson. Par contre il va vous falloir 2 gigots et s'il vous en reste retirez la viande direction le congélateur et un jour faites avec cette viande une merveille de hachis parmentier a bie...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
mea culpa, à force de voir des fruits et légumes à n'importe quel moment de l'année on en oublie leur véritable "période".Rendez-vous cet été B-)...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Ayez confiance lorsque je signe un plat c'est que non seulement je l'ai cuisiné mais de plus je l'ai dégusté et testé a bientôt donc Chef Patrick...

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
commentaires (7)
bonjour élizabeth j'ai mis sur le site une recette de meringue que vous pouvez consulter ma suggestion :faites cuire de petits disques puis lorsqu'ils seront froids mettez sur un disque une cuiller de glace vanille puis quelques fruits rouges ,reme...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Quel genre de cocotte assez grande pour contenir une dinde ?...

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

Auteur : patitifa
commentaires (9)
[email]recette de gratin de fenouil pour accompagner une pierrade de poissons[/email]...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
très bon en verrine avec des lamelles de magret de canard fûmé, mais la prochaine fois j'épaissirai légèrement la crême de cresson...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
réponse a Flopia Bonsoir Non vous ne gardez pas la marinade mais et c'est important de la retirez pas de la volaille bonne recette poutous et a bientôt...

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour, Cette recette mentionne deux fois de saler (au 1),puis au 2) ; est-ce normal ? Même question pour l'incorporation du lait (au 2) puis au 3) ; est-ce normal ? Doit-on mettre la moitié du lait au 2), et la moitié au 3); enfin, je ne comprend...

Caramel

Caramel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
BONJOUR! Il prendra forcement de la couleur remettez le sur le feu et tôt ou tard il y arrivera bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Citrons confits

Citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
je viens de faire la recette mais je voudrais savoir si il faut laver les tranches pour les utiliser car avec le sel .......

Pain dépices

Pain dépices

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
:-moi j'ai aime le pain d'epice : je voudret la recettes de la confiture de lait/et du guateau au pain rassie ,merci a toutes et tous...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour ! Le Poulet aux écrevisses? Encore faut-il pouvoir en trouver... :( En Catalogne, on trouve dans beaucoup de restaurant du poulet aux gambas qui, ma foi, est plutôt agréable (mais pas au Don Quichotte il me semble, qui fait partie de vos p...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
bonsoir vincent si vous faites cette recette et que vous la dégustez vous comprendrez alors qu'il est difficile d'y ajouter une garniture peut-être une petite salade a part quoique!!!! a bientôt Chef Patrick...

Brouillade d'oeufs à la sauge

Brouillade d'oeufs à la sauge

Auteur : Dubarry
commentaires (0)
petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambon cru (san daniele, parme, serrano, auvergne,...) en tranches fines et retaillées en minces lanières...


conservation
CHUPS : 2011-01-08 19:41:00

Merci beaucoup pour ces conseils très précieux !!! Pouvez vous également me dire combien de temps on peut les garder quand ils sont frais, et comment les conserver le mieux (boite fermée, frigo...) ? Cordialement, Chups...

tournedos de biche
veau aux radis
creme aigre
chateau phelan segur
gratin d automne calvados
choux au saumon fumé
recette du trianon
roule a la cannelle
dartois de poisson
quatre quart au chocolat

Pas mal finalement
Yeti_69 : 2010-01-11 21:45:00

Malgré quelques soucis de cuisson, j'y suis arrivé, j'ai dégusté une de mes crèmes brûlée et je me suis régalé! Par contre je me posais une question : combien de temps on peut garder ces crèmes brulées au frigo sachant que je les ai filmé?...

Tomates confites
claire legros : 2008-07-26 17:32:00

combien de temps peut on garder les tomates dans ce bocal ? "au frais" ce peut etre au réfrigérateur ?...

comment conserver le foie cru
meri : 2008-12-09 22:59:00

bonsoir, j'ai lu vos conseils, je voudrai vous demander comment peut-on conserver un foie cru? d'abord faut-il le dévéner? Comment le congeler:dans un film, un torchon serré?doit-on l'assaisonner pour le garder au congélateur? combien de temps peut-il être congelé avant de le faire poeler? Combien de temps à l'avance doit-on le sortir du congélateur avant de le cuire?...

Tomates confites
Monbel : 2008-07-31 17:46:00

Combien de temps peut on les garder au frais ? Merci de votre réponse...

pâte de coings
Pitou21 : 2009-11-08 19:51:00

Combien de temps se garde cette pâte de coings? et dans quel type de récipient la garder? combien de temps pour qu'elle soit sèche? Merci de veotre réponse...

conservation de la levure de bière ou de boul
phifraner : 2011-01-27 13:51:00

La levure de bière ou de boulanger peut elle se conserver et garder ses qualités au congelateur et ceci pendant combien de temps?...

merci chef!!!
noire : 2010-10-05 22:34:00

désolée chef je n'ai pas tout parcouru dans le forum!!je vais me lancer.pardon mais combien de temps peut-on garder les bocaux une fois stérélisés?merci encore!!...

Maquereaux marinés au vin blanc
séfrioui sylviane : 2008-08-17 17:42:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/maquereaux-marines-au-vin-blanc-437.htm[/url] combien de temps peut -on les garder aprés cuisson?...

fond de veau
hadjer : 2014-04-29 17:39:00

bonjour, je voullais confirmer si je pouvais mettre au frigo le fond de veau préparé, et le congelé pour pouvoir l'utliser sur d'autre recette et ne pas avoir à attendr 4h pour qu'il se prépare et aussi pour combien de temps je pourrais le garder au congélateur si c'est faisable merci ...







 



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