menus de reveillon


Côtes de veau

Côtes de veau


Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins dans les repas de famille est pourtant excellente. tellement d'ailleurs que je suis certain qu'a...

Forêt noire

Forêt noire


Voici un grand dessert classique originaire de la région de Bade en Allemagne son véritable nom est "Schwarzwalder Kirschtorte". De part sa conception cette recette doit séjourner au moins 24 heures au congélateur (pour le démoulage) Mais vous po...

Haricot de mouton

Haricot de mouton


Voici une recette très ancienne et indémodable sortant du patrimoine de la cuisine Française : Le Haricot de Mouton ou peut-être devrais je dire Le Halicot de Mouton Dans la 1ere recette publiée du «Ménagier de Paris en 18...

A Minha Mesa de Reveillon / Ma Table de Reveillon

Recette : externe : A Minha Mesa de Reveillon Ma Table de Reveillon

Aminha mesa neste reveillon 2010/2011, ela continha: Letria com aroma de baunilha, bolinhos de bacalhau, um pudim de bolacha maria, mais uma rabanadas silvestre e no centro uma coroa de Reis !!! Ma table à de réveillon 2010 / 2011 elle contenais:Let...

Mes menus du jour sur Recettes de Cuisine - Mis menús del día en Recettes de Cuisine

Recette : externe : Mes menus du jour sur Recettes de Cuisine - Mis menús del día en Recettes de Cuisine

Je collabore pendant ces 3 prochains jours avec le site Recettes de Cuisine. Je proposerais, aujourd´hui, mercredi et jeudi chaque jour un menu complet : entrée, plat, dessert, parmi les recettes publiées sur le site dans les dernières 24 heures.Pour...

Bon Réveillon ....

Recette : externe : Bon Réveillon ....

La marmite de Julie vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d'année, avec tout pleins de bonnes choses dans votre cuisine, dans votre assiette et dans votre estomac !!!! A l'Année prochaine pour de nouvelles recettes. Merci de v...

Bon réveillon

Recette : externe : Bon réveillon

Je vous souhaite à tous un bon réveillon de Nouvel An !...

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon


Peut être une belle entrée de réveillon ? pour 4 personnes : 400g de plombs(petites pâtes rondes sèches) 1litre de bouillon de volaille préparé 100 g de foie gras cru de canard taillé en petits cubes 40g de brisures de truffes du Lubéron...


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parmentier

asfaux  2006-12-31

ivan on a dit gouter et non manger !!!on peu gouter juste en humant cela en fera plus pour les autres :-)ceci dit on ne peut pas quand même en avaler des tonnes car l'ensemble est compact et riche bon reveillon et meilleurs voeux gourmands pour l'année 2007 chef patrick qui lui en a fait pour le reveillon de noël

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cotes de sanglier

MALLET (invité)  2012-12-31

BONJOUR. ON M A DONNE DES COTELETTES DE SANGLIER QUE JE SOUHAITE FAIRE CE SOIR AVEC UNE SAUCE GRAND VENEUR. LE PROBLEME C EST QUE JE NE SAIS PAS DU TOUT LE TEMPS DE CUISSON POUR CES COTELETTES QUE JE VOUDRAIS FAIRE POELER. SUR INTERNET C EST DIFFICILE CAR DES FOIS ON TROUVE 30MNS ET ENSUITE 90MNS. MERCI DE M AIDER POUR MON REVEILLON DE CE SOIR . BON REVEILLON ET BONNE ANNEE

entrées endives et cheddar
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Dictionnaire de traduction français-anglais

Maja  2009-06-09

Le dictionnaire de Scribo utilisé par les restaurateurs pour traduire les menus n'est pas THE A-Z OF FRENCH FOOD. Ce dictionnaire (de poche) est le dictionnaire des maîtres d'hôtel (il décrit les plats en anglais). Le dictionnaire qu'il te faut est le "Dictionnaire de traduction en anglais des cartes et menus de restaurant (toujours aux éditions scribo). Avec ça, tu pourras traduire absolument tout, comme un pro. Maja

porc en cubes cuit dans lait de coco et peanut
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sauce pour noix de st; jacques

Laforge (invité)  2011-12-18

Bonsoir Chef! je vous envois ce méssage car je dois préparer une entrée avec des noix de st jacque pour le reveillon de noél, mais seulement j'aimerai d'abord savoir comment faire cuire les noix de st jacques en suite comment faire une petite sauce à côté pour manger les noix de st jacques, et avec quel aliment dois-je accompagner mes noix de st jacques? merci beaucoup de bien voiloir m'expliquer comment je dois préparer cette recette qui me tiens à coeur pour satisfaire ma famille le soir du reveillon merci bien de votre compréhesion. bonne soirée j'attends avec impatience votre réponse Chef. :(

gâteaux secs à la crème de lait
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noix de saint jacques a l emulsion de champagne

SCHÖN (invité)  2011-11-14

bonjour! je cherche une recette originale et rapide ( je travaille le jour de noel!) à base de st jacques et de champagne , afin d'épater mes invites (5 personnes) pour le reveillon.Merci d'avance. ;-)

conserves betterave
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Lièvre à la royale

ylaunay  2012-12-02

Bonjour Chef
Je ne suis pas cuisinier professionnel, mais gourmand et gourmet, j ai eu le plaisir de deguster il y qq dizaines d annes
Un lievre a la royale....j en salive encore...ayant lu, relu et rerelu encore votre rcette j ai decide de la faire pour qq

amis au reveillon du nouvel an.

Inconscient sans doute des
difficultes....mais qui ne tente rien ....j ai
commande mon lievre chez mon boucher prefere...je crains qu il n ait pas de sang....je vais essayer de suivre au mot a mot votre recette...habitant Paris ,le reveillon se passant en touraine je vais faire ce plat tranquillement chez moi et suivre vos conseils de rechauffage ,sur place. Je vous conterai le resultat....
Ps :j ai aussi lu l ensemble des questions et commentaires ,tres utiles et tres riches.
Ca fait un peu peur.....mais je dois vraiment etre inconscient petit amateur de m attaquer a une recette d un chef tel que vous....
Cordialement
YL

kassler fume
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Cherche recette gigue de chevreuil

Sandrine G.  2009-11-27

Bonjour, Le chasseur que j'ai chez moi m'a ramener de France une gigue de chevreuil et des cèpes frais. Je voudrais savoir si quelqu'un pourrait me donner une bonne recette que je pourrai préparer pour le reveillon. :-p

tartiflette allégée
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epaule de biche

freyermuth (invité)  2013-12-18

Bonsoir, J aimerais avoir des conseils afin de realiser pour le reveillon de noel,une epaule de biche. Besoin de faire mariner la viande? ,le mode de cuisson ,four ou cocotte?,les accompagnements?... D avance grand merci Monik

mont blanc marron
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recette corse

STEVEE  2011-08-06

je recherche des menus totalement corses avec des produits typiques du cap corse

supreme de saumon
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Rouelle de porc

Thierry2  2007-02-20

existe t-il une recette originale de rouelle qui anoblisse un peu ce plat sur la carte des menus, merci d'avance.

pain noix et raisin
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menus sportifs

kais (invité)  2011-10-20

je voudrais bien des recettes des menus sportifs pour equipe professionelles de foot,volley et handball. Merci

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réponse a la Gône

chef patrick  2009-06-25

bonjour je m'y attelle pour la rentrée septembre je ferais 2 menus qui vous satisferont j'en suis sur poutous et a bientôt Chef Patrick

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faux filet veau

Odile (invité)  2011-12-15

Je cherche pour le reveillon des recettes pour un faux-filet de veau pour 12 personnes(à l'origine je pensais "filet mignon" mais mon boucher ne peut plus satisfaire cette demande un peu tardive!) Merci de me donner des pistes Bonnes fêtes

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Gigot de 7 heures

lydia13  2014-12-08

Bonjour Je souhaite faire un gigot de 7 heures pour ce reveillon de Noël. Nous serons 15 personnes a table. Pouvez vous me donner la recette temps de cuisson et proportions des ingrédients si je le farcis au bloc de foie gras. Peut être faudra t'il en faire 2. Merci d'avance.

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idée de menu pour noel

antoine (invité)  2011-12-06

bonjour j' aimerais avoir des idées de menus pour noel j'ai pensé a une dinde ou chapon mas je voudrais faire originale merci de votre aide EVE

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menus anniversaire de mariage

peeters eliane (invité)  2012-06-04

Bonjour , le 19juin je suis 41 ans marié je voudrais faire un repas avec mes enfants et petit enfant Je ne trouve pas un menus vous ne savez pas m'aider

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Cabillaud en papillote

laurie  2008-11-29

c'est encore moi .
pouvez vous répondre s'il vous plais .
je dois préparer mes menus
d'avance merci

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civet de canard

grachet  2008-12-27

bonjour a tous et joyeuses fetes de fin d'années, j'ai fait mon civet de canard pour le reveillon de noël, delicieux et très apprecié par tous les invités.J'ai trouvé des cassis congelés que j'ai cuit au sirop,le tout accompagné de tagliatelles un vrai régal.merci pour votre recette

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traduction de recettes en anglais

Invité  2009-06-15

Hi giantpanda ! j'ai acheté le dictionnaire pour la traduction des cartes et menus de restaurant sur www.scribo.fr et il est effectivement très complet et facile à utiliser. Merci du conseil ! Victor

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menus sans proteines

yveline (invité)  2012-07-13

je recherche des menus sans aucune proteines alors que celles qui sont proposes en contiennent quelques unes exemple des oeufs ou du lait merci de me repondre


Menu des fêtes 2012
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Menu des fêtes 2012

Repas de fête
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Repas de fête

Repas de fête 2010
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Repas de fête 2010

Menu pour les fêtes 2013
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Menu pour les fêtes 2013

Recettes pour les fêtes 2009
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Recettes pour les fêtes 2009

Menus de fêtes
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Menus de fêtes

Menu de Pâques
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Menu de Pâques

Amuses bouche
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Amuses bouche

Menus  pour les fêtes de fin d'année
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Menus pour les fêtes de fin d'année

Recettes pour diabètiques
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Recettes pour diabètiques

Michelin 2011
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Michelin 2011

Restauration rapide et nutrition
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Restauration rapide et nutrition

Une bien jolie escapade
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Une bien jolie escapade