patte sucre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Et encore une belle recette !!!!!!! ;-)...

CARRES D'AUVERGNE ? DE SALERS ? SOUS LA PATTE DE MITOKOLA...Recette : externe

Hier j'ai édité un article


Hier j'ai édité un article concernant les festivités du mois de juillet en Fance.. Le 2 juillet, à Aurillac, les Européennes du Goû...

patte de chat: un tour en cuisine 17em editionRecette : externe

as salamoualikoum, bon


as salamoualikoum, bonjour, pour cette 17em edition d'un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com/Tour/List.ic je devais allez pi...

Ragoût de boulettes et de patte de porc du Québec à la mijoteuse en 2 étapesRecette : externe

Repas traditionnel d


Repas traditionnel d'un soir d'élections sur fond de musique populaire... J'entends une voix d'ici entonnant: «Mangeons du bon ragoût, ...

Anniversaire Recette : externe

J-8 : Miss L décide qu


J-8 : Miss L décide que son anniversaire sera sur le thème de Mérida la Rebelle. 6/8 fillettes sont attendues. La grande soeur assurera u...

Galette au sucre

Galette au sucre

Auteur : ti chef
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galette au sucre pour environ 8/10 personnes : 250g de farine 3 oeufs 100g de beurre + 20à 30g pour la finition 15g de sucre + environ 30 à 40g pour la finition 5g de sel 12g de levure 5cl de lait....

Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)

Auteur : Ruddy
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/butterbredle-(petit-gateau-sucre)-1029.htm[/url] On peut egalement ajouter une bonne cuillère à café de canelle en poudre dans la pate....

Flan aux Raisins....sans sucre

Flan aux Raisins....sans sucre

Auteur : BONetBON
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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cuillères à soupe bombées de sucralose Splenda en poudre . le jus de 2 oranges ...

Piperade

Piperade

Auteur :
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail, hachées très fin, 2 poivrons, épépin...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour a toutee et tous recette facile que vous pouvez coupez en 2 si cela vous semble de trop et félicitations a cette jeune pâtissière Chloé qui nous vient de Chatou en région parisienne La relève arrive et c'est tant mieux...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

Auteur :
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Hachés finement un oignon, le doré 2 minutes dans une casserolle puis y ajouté environ 3 cuillères à soupe de sucre et une de grenadine, melanger et y ajouter un verre d'eau ou de vin blanc (muscadet par ex), laisser revenir tranquillement a feux dou...

Pastis landais

Pastis landais

Auteur :
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Bonjour lilasrose, J aime beaucoup ce dessert! Pourriez-vous avoir la gentillesse de nous dévoiler la recette de votre Grand-mère......! Un grand MERCI...

Tourtière

Tourtière

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il nous arrive de fabriquer la tourtière mais nous la faisons trad, nous préparons la pate la veille, elle repose jusqu'au lendemain, nous l'étirons , la parfumons comme trad je n'ai jamais vu d'anis dans la tourtière feuilletée landaise qui trad se...

Béret Basque

Béret Basque

Auteur :
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Je ne connais pas ce gâteau, dommage qu'il n'y aît pas une photo. MERCI...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chipirons-basquaise-12.htm[/url] le procédé désolé et gna gna gna relève bien plus de la maternelle que de la gastronomie...mais bon de nos jours où tout se monnaie i...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
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Vous avez raison Cécile : les débats sur l'authenticité des recettes régionales sont toujours très sensibles et souvent, pour savoir qui a raison, il est obligatoire de fixer une barre historique mais in fine, à part l'intérêt (très réel d'ailleurs)p...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recette testée hier avec un résultat superbe !!! Respectez bien la cuisson en deux étapes et le temps de repos de la pâte. Une astuce pour démouler facilement les canelés : après la cuisson laissez refroidir 5 minutes vos canelés, ils vont légèr...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'ai la chance d'habiter en Cotes d'Armor et nous avons les cocos paimpolais (A.O.C).Remplacez les pomme de terre par les cocos et vous avez un plat plus originale et tout aussi bien équilibré car cela reste toujours des féculents. La recette de Nava...

Madeleine

Madeleine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Pas de soucis mettez 25 gr de + de beurre servez vous du beurre d'Echiré(pas de petit lait) et ajoutez 1 cuiller de miel liquide a la recette voulez vous gentiment dire a votre mari que dans vos madeleines "maison"il n'y a aucuns conservat...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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est ce que l'on peut remplacer le miel par du chocolat ? ...

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Réponse a Nathalie BONSOIR! Justement je connais bien ce vin puisque nous avons certainement été le 1er restaurant étoilé a le faire goûter a nos clients il y a ...40ans c'était du Pacherenc en 5eme tries récoltées a la fin Décembre a Viella bonne...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette un peu "embuée" de souvenirs mais le partage c'est aussi de transmettre ses émotions et là..........

Clafoutis aux mirabelles

Clafoutis aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chère vero C'est un clafoutis pour 6 personnes "normales" mais je ne connais pas assez votre degré de gourmandise pour le déguster je vous le conseille tiéde (si vous le faites la veille vous le démoulez et vous passez un tout petit coup de micro...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour vous trouverez sur le site une créme anglaise au thé vous pouvez aussi servir avec de la gelee d'oranges fondue ou pourquoi ne pas faire un tout chocolat en servant a part une sauciere de sauce chocolat froide ou chaude mes meilleurs voeux ...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour au contraire c'est plus clair que clair(sourires) le papier journal empêche l'ébullition de l'eau et de ce fait vos crèmes prennent sans avoir de petits trous dus a une ébullition intempestive a bientôt et bonne recette Chef Patrick ...

Cake marbré au chocolat

Cake marbré au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chére océane ne craignez rien elles vont se régaler faites leur un poutou de notre part a bientôt Chef Patrick...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Très très bien, facile, que du bonheur...

Croque Antillais aux bananes

Croque Antillais aux bananes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-antillais-aux-bananes-68.htm[/url] Délicieuse et originale, cette recette est à recommander à tous ceux qui s'apprêtent à partir aux Antilles, histoire de se p...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes juste.....essayez!!! les commentaires viendront après...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
BONJOUR Oups voila j'ai corrigé poutous bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
c'est pour combien de peronnes???...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Réponse a Fan fan509 Bonjour Pas de soucis sortez les 4 heures avant au frigo et après 1/2 en dehors bonne recette Meilleurs voeux Poutous Chef Patrick...

Pamplemousseuse

Pamplemousseuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour de quelle contrée lointaine nous regardez nous ? n'hesitez pas a vous inscrire au club même si vous ne profiter pas des avantages des restaurants car je pourrais vous donner des idées de recettes avec des produits que vous avez sur place lo...

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Ananas caramélisé aux parfums créoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous une petite recette simple pour faire arriver plus vite quelques notes de chaleur a bientôt Chef Patrick...

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (156)
bravo et merci pour votre site :)...

Tarte aux petits suisses

Tarte aux petits suisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour a toutes Cette recette de tarte ressemble un peu a "la belle oubliée" du site et pourtant elle ne vous amènera que des satisfactions gustatives poutous Chef Patrick...

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flaugnarde-perigourdine-aux-pruneaux-81.htm[/url]POUR LA RECETTE DE LA FLAUGNARDE? IL N'Y A PAS LA QUANTITE DE FARINE...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
Pour moi, le grill n'est pas la bonne solution car il réchauffe (encore plus) la crème et son ramequin. Mais si je n'ai que cette solution, je placerais proche de la source de chaleur et très chaude en limitant le temps au maximum. Bon apétit....

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
tometes entieres ou enquartiers quand elles sont trop grosses ...

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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briochine caramélisée aux reines claudes pour 4 personnes : 1 livre de reines-claudes ou de quetsches 12 tranches de brioche ou de pain brioché 50 g de sucre vanillé 50 g de beurre ...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gourgouillou-de-cailles-a-la-lie-de-vin-85.htm[/url] Bonjour et merci toutes vos bonnes recettes, mais... où peut-on trouver de la lie de Mondeuse ???...

Pomme au caramel de noix

Pomme au caramel de noix

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour,chef Asfaux. Votre recette est fameuse,bien dosée et très simple à faire. Avec la glace vanille c'est délicieux....

Bretzels

Bretzels

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Bonjour, Nous savons que lorsque nous publions une recette "traditionnelle" un vent de panique souffle souvent sur la planète terroir. Il n'y a qu'a suivre les discutions concernant la quiche lorraine pour s'en convaincre. Alors voici quelques pré...


fleur en sucre
timotee (invité) : 2011-08-31 11:31:00

coment se fait la patte de fleur en sucre...

gateau noiraud
comment faire cuire escargot de mer en japan
roti dinde orloff
pain des regions
roti monseigneur
la prepation de la creme chantier
salade vert
fromage mont d or
gougere au roquefort
recette chapon de bresse

pate a rissole
gueya seck (invité) : 2012-05-31 13:34:00

je cherche la recette de la patte uniquement à rissole...

Pàte sablée
zeyed : 2007-06-09 10:43:00

vrementt bien, la patte je suis future patissier et je vai la refere dan mon ecole je v les epater mercii chef...

beurre manié
royalebene : 2009-12-15 15:39:00

Bonsoir Chef Patrick,sur un autre site pour une recette de patte feuilleté,il est dit d'utilisé du beurre manié si on ne possède pas de margarine à feuillettage....

Tarte au sucre
Laura : 2009-01-13 09:58:00

Est-il possible de faire cette recette avec une patte à tarte toute prête comme on les trouve dans le commerce. Je dois la faire pour vendredi et je n'aurais pas le temps. Merci ...

Re: le sucre semoule
Dubarry : 2012-05-25 13:21:00

Bonjour Knozha Le sucre semoule est le sucre en poudre sous la forme la plus courante ; il se différencie du sucre cristal (grains plus gros) et du sucre glace (grains plus petits impalpables...

Superbe recette
nono : 2008-05-21 23:49:00

Je viens de réaliser cette recette et le résultat est superbe, il ne manque plus que les joute et on serai cru a sept. Le seule petit truc c’est que ma patte n’était pas rouge, je pense que ma sauce n’était pas asse liquide. et encors merci pour cette recette ...

recette de tripes a la catalane
FRANCOIS MONTOCHHIO (invité) : 2012-03-30 16:38:00

Je suis un amateur de bonne cuisine et pour moi la cuisine Francaise reste mon premier choix. J'aime les abats, tripes, rognons, patte, foie(de volatiles)etc. Comme j'ai decide de reduire mes activites professionelles et que j'aime cuisiner et faire plaisir a ma famille et a mes amis, j'essaye de communiquer avec qui aurait les memes interets. Cordialement ...

je repose ma question
sarra : 2007-05-11 21:59:00

dans la recette de la pate sablé: 250g farine pour 125g de sucre avec 125g beurre mou et sachet sucre vanillé et 1 oeuf.c'est votre recette je repose ma question : le sucre(125g) sucre cristalisé ou glace? ;-(merci...

Pomme meringuée
miekede : 2009-10-27 19:19:00

Je n'ai utilisé que la motié du sucre semoule,1 sachet de sucre vanillé et 100 g.de sucre glace,c'etait déjà fort sucré et j'avais assez d'ingrédients pour 8 pommes .Délicieux!...







 
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