4.8/5 (1 votes)

Mousse passion chocolat

Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 1 heures

Mousse passion chocolat ingredients pour 4 personnes :

  1. 100 g de chocolat noir à partir de 55% d
  2. 20cls de crème liquide
  3. 3 blancs d'oeufs
  4. 20 g de sucre
  5. 8 fruits de la passion
  6. 4 physalis
Mousse passion chocolat
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1/ faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème liquide (tiède) . mélangez bien et retirez le du bain-marie
2/ montez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour les rendre très fermes.
3/ incorporez le chocolat tout en mélangeant délicatement.
4/ coupez les fruits de la passion en deux et avec une petite cuillère recueillez le jus et les grains. répartissez-les dans 4 verres. recouvrez de mousse au chocolat et décorez d'une physalis.
5/ placez au frais pour 1 heure au moins.

c'est tout simple, vite fait et délicieux, si l'on aime le contraste acidulé/sucré.

credits photo : ©L'alsacienne-A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Mousse passion chocolat :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                 
Asfaux Le complément du chef patrick

Miam-miam c'est trés bonne recette vous pouvez aussi mettre un peu de pulpe au fond de chaque demie coque de fruit de la massion puis a la poche mettre dessus votre créme au chocolat et servir le reste dans un saladier au milieu de la table avec des langues de chat



A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.