1- Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et couper les finement. Aplatir les côtes de porc. Salez et poivrez.
2- Garnir chaque côte avec: pesto, gruyère r'pé et tomates cerises coupées.
3- Les rouler et les faire maintenir à l'aide de ficelle de cuisine.
4- Ajouter par dessus le paprika doux.
5- Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer les poitrines de poulet de tous côtés.
6- Ajouter l'oignon, l'ail, thym et des tomates cerises, 10 cl d'eau, saler, poivrer et faire tout revenir environ 15 minutes.
7- Enlevez la ficelle et coupez les en tranches. J'ai servi avec du boulgour et les tomates cerises rôties.
credits photo : ©Catalina L-A.F.Touch