Salade de salicornes endives et poivrons confits

1)Passez a l'eau vos salicornes et égouttez les.

2)Retirez le pied des endives essuyez les et taillez le haut a 6cm environ (déco) et le reste en émincé de 2 à 3 cm environ

3)Préparez dans un saladier votre vinaigrette, le vinaigre de riz puis le wasabi et la pointe de sel, remuez au fouet ajoutez lors l'huile de colza et redonnez un petit coup de fouet.
4) 10 minutes avant de manger versez toutes les endives les salicornes et les poivrons mêlez bien puis testez en le goût, dressez sur des assiettes bien froides d'abord vos pétales d'endives en gardant les petits cônes du haut puis en dôme montez votre salade en finissant par vos petits cônes au milieu gardez au frais jusqu'au service.