Chasselas ou gutedel

Accord vin mets Origine : Alsace-Est

Le vin Chasselas, également connu sous le nom de Gutedel en Suisse, est un vin blanc sec produit principalement dans les régions viticoles de la Suisse, de la France et de l'Allemagne. Il est connu pour son arôme délicat et sa saveur fruitée, avec des notes de pomme et de poire.

Le Chasselas est un cépage ancien qui remonte à l'époque romaine. Il est cultivé depuis des siècles en Suisse, où il est considéré comme le cépage national. Il est particulièrement populaire dans les régions viticoles de Fribourg et de Vaud, où il est cultivé sur des sols calcaires et granitiques.

Le Gutedel est un vin de table qui accompagne parfaitement les plats légers et les poissons. Il est également un excellent apéritif, idéal pour accompagner des fromages et des fruits secs. Il est généralement servi frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Le Chasselas est un vin qui a su conserver son authenticité, malgré l'évolution de la production vinicole moderne. Il est produit selon des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et à la respect de l'environnement. Il est donc un vin respectueux de l'environnement et de la tradition.



Alors, que manger avec un Chasselas ou gutedel ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Aiguillettes de magret aux mirabelles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Canard 22 Commentaires

pommes de terre

une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année aiguillettes de magret aux mirabelles pour 8 personnes : 5 beaux magrets de canard (race di...

Blanquette de veau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 211 Commentaires

blanquette blanquette de veau

Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau ferm...

Côtelettes d'agneau Champvallon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 15 Commentaires

La légende raconte que madame de Champvallon prépara cette recette à Louis XIV friand des côtelettes de madame de Maintenon pour venir partager sa cou...

Croustine de fromage

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Aux Fromages 10 Commentaires

cette très ancienne recette fera j'en suis sur le bonheur des petits et des grands lorsque les premiers frimas arriveront. Croustine de fromage po...

Endives au jambon

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 38 Commentaires

endives

un classique de la cuisine traditionnelle. Les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue Coquillère à Paris en...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poissons et Crustacés 12 Commentaires

endives

une recette de notre menu spéciale fêtes. fines de claires en sabayon de Barsac* pour 8 parts en menu dégustation comme ici ou pour 4 personnes pou...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 1 Commentaires

hachis parmentier

Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emme...

Volaille de Licques

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 1 Commentaires

plat traditionnel poulet au four

Volaille pochée "a blanc" et Royale de poireaux Recette du Nord-pas-de-calais(Hauts de France) et plus précisément de Licques qui pour les ...