Vin de Corse Coteaux du Cap Corse

Accord vin mets Origine : Provence-Corse

Le Vin de Corse Coteaux du Cap Corse est un vin de qualité supérieure produit sur l'île de la Corse, en France. Il est fabriqué à partir des cépages Nielluciu, Sciacarellu et Vermentinu, cultivés sur les coteaux escarpés du Cap Corse, une région reconnue pour ses vignes de qualité.

Le Vin de Corse Coteaux du Cap Corse est caractérisé par sa robe jaune clair, sa saveur fraîche et fruitée, avec des notes de citron, de pomme et de fleurs sauvages. Il est également doté d'une acidité vive et d'une belle structure en bouche.

Ce vin est idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de légumes. Il est également parfait pour les apéritifs et les repas d'été en raison de sa fraîcheur et de sa légèreté.

La production de Vin de Corse Coteaux du Cap Corse est très limitée, ce qui en fait un vin rare et précieux. Les vignerons de la région sont fiers de leur tradition de qualité et de leur savoir-faire ancestral, qui se transmet de génération en génération.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, ce qui permet de respecter l'environnement et de préserver la qualité du vin. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec soin pour obtenir un vin de qualité exceptionnelle.

Alors, que manger avec un Vin de Corse Coteaux du Cap Corse ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Beignets de pomme de terre

Dubarry Entremets 1 Commentaires

beignets beignet sucré

Beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Blinis aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Champignons 0 Commentaires

Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (r...

Châtaignes au four

ivan Féculent 27 Commentaires

châtaignes

Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Encornets farcis

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux calamar et poulpe 14 Commentaires

anchois tomates

Les encornets farcis dits "a la Chalvinade" pour 8 personnes : 8 beaux encornets vidés bien propres 3 plus petits pour confectionner la farce 1...

Entrecote grillée

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Boeuf 0 Commentaires

côte de boeuf

Entrecôte grillée au barbecue par personne : 1 belle entrecôte huile sel et poivre du moulin...

Gigot de 7 heures

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 106 Commentaires

gigot d'agneau pâques cuisson gigot gigot d'agneau cuisson lente

Le gigot de sept heures est appelé aussi Gigot à la Brayaude, la 1ere recette de ce plat fut publiée au sein du recueil du Cuisinier Durand en 1830. ...

La socca

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Crèpes et galettes 22 Commentaires

voici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du m...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 0 Commentaires

et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Pastizzu à la mode d'Oletta

Dubarry Gâteaux 3 Commentaires

Pastizzu pour 6 personnes : 1 litre de lait entier + 1 verre de lait entier 15 cs rases de sucre semoule + pour le caramel du moule (selon sa taille...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 0 Commentaires

cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

Soupe gratinée a l'oignon et germes de soja

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Soupes et veloutés 1 Commentaires

soupes

Soupe gratinée a l'oignon et germes de soja pour 4 personnes : Pour 4 terrines 600g d'oignons de Roscoff (si possible )émincés 60g de beurre ½ sel...

Storzapretti à la bastiaise

Dubarry Fromage 17 Commentaires

storzapretti à la bastiaise pour 6 personnes : 1 + 1/2 broccio (fromage frais aoc corse) de 500 g soit un total de 750 g 300 g d'épinards crus qu...

Thon à la provençale

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Thon 3 Commentaires

tomates plat de poisson

recette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 g de filets d'anchois allongés à l'hu...

Tripettes corses du Nebbio

Dubarry Plats traditionnels 20 Commentaires

tripes

pour 2 kg de tripes de veau ou de boeuf 2 kg de tripes (mélange de tous les estomacs) bien nettoyées et coupées en lanières 1 pied de veau 400 g ...

Veau aux olives

Dubarry Veau 14 Commentaires

Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...