Galuchon

Ingrédients :
Pour 6 personnes :

500 gr de farine
40 gr de levure boulangère délayée dans 8 cl de lait tiède
80 gr de sucre semoule
80gr de beurre fondu
1dl de crème liquide
3 oeufs
5 gr de sel
200 gr de raisins blonds (de Corinthe) trempés à l'eau froide
2 cl d'alcool de genièvre

Progression :
Dans un grand saladier, versez la farine puis dans le creux du centre
(fontaine) ajoutez le sucre, les oeufs, le sel, la crème et enfin la levure
délayée dans le lait et l'alcool de genièvre.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier, puis ajoutez les raisins égouttés et le beurre fondu sans cesser de travailler la pâte.
Mettez-la dans un moule haut et rond de manière à ce que votre pâte arrive à la moitié. Couvrez et laissez monter 2 heures à température ambiante.
Cuisson 30 minutes à 180°C (th 6 ).
Servez par exemple avec un grand bol de chocolat mousseux saupoudré d'un peu de cannelle en poudre.

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Galuchon posté par Nicole Galuchon le 02-03 21:36
Cher chef Patrick Je vais sûrement essayer votre recette surtout qu'elle fait honneur à mon nom :-)) Nicole Galuchon Montréal, Québec

Galuchon posté par asfaux patrick le 14-12 00:00
chére jocelyne
regardez mieux il me semble avoir précisé la levure délayée avec 8cls de lait tiéde non?
poutous et a biebtôt
chef patrick

Galuchon posté par Jocelyne le 14-12 00:00
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/galuchon-186.htm[/url]
cette recette me semble bien appétissante, j'ai très envie de la réaliser. Mais vous avez oublié de noté la quantité de lait où délayer la levure.

Bravo pour votre site, je m'y régale.