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comment faire yaourt de maison

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Merci du conseil chef, je vais tenter ça. J'y avais pensé mais n’étant pas du métier, je ne savait pas a quoi m'en tenir avec ces espèces de gelées chimiques de toutes les couleurs. Je réside en Arabie saoudite mais la je suis en Asie du sud est et ...

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Auteur :
commentaires (3)
bonjour Monique, cette recette nous avait été proposée il y a déjà quelque temps par une société qui cherchait a promouvoir la marque 'marque repère'. Ce n'est pas une recette du chef Patrick, et votre question est tout a fait justifiée. sur les 850...

Verrines de yaourt et noix de coco

Verrines de yaourt et noix de coco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Facile de réalisation et au goût rien à redire mais avons trouvé un manque de consistance à la dégustation! Cuisinement votre!...

yaourt

yaourt

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
:)Merci pour votre réponse,à l'occasion j'y songerais car j'ai des recettes qui nécessitent un thermomètre bonne soirée à vous...

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (11)
Bonjour à tous, Sur les conseils de Chef Patrick j'ai suivi pas à pas la recette ou presque: 1- j'ai fait lever l'éponde dans ma "boulangère"( car je fais mon pain) 2- pour la cuisson j'ai opté: a) pour un moule à cake en alu: j'ai disposé ...

Gâteau au yaourt sans gluten

Gâteau au yaourt sans gluten

Auteur : adelinaK
commentaires (4)
Bonsoir à vous aussi !!!!! et bonne soirée !!!!!!!!...

Glace yaourt à la fleur de sureau

Glace yaourt à la fleur de sureau

Auteur : jo du 25
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Glace yaourt à la fleur de sureau pour un 1/2 l de glace 500g de yaourt bulgare 25 cl de crème liquide 160 g de sucre 10 cl de jus de citron 4 belles fleurs de sureau...

Cake au yaourt saveur citron

Cake au yaourt saveur citron

Auteur : LeeYaa
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-au-yaourt-saveur-citron-1584.htm[/url] Bonsoir chef, Peut-on remplacer le citron par l'orange? Merci...

Saucisses maison au muscadet

Saucisses maison au muscadet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saucisses-maison-au-muscadet-1761.htm[/url] bonjour Chef, le problème c'est de trouver de la crépine j'ai demandé à mon boucher mais pas possible .. avez-vous une inf...

Saucisses maison

Saucisses maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Faire ces saucisse maison n'est pas bien compliqué mais demande quand même d'avoir un poussoir et une bonne recette !...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

Auteur : ticuisto
commentaires (0)
Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello

Auteur : Carmen31
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-pommes-yaourt-et-limoncello-2149.htm[/url] le remplacement par des zestes c'est super merci pour ta recette...

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Faire germer des graines de soja

Faire germer des graines de soja

Auteur : Fleur
commentaires (0)
un paquet de sojat vert ab...

Délicieux au Yaourt et au Citron vert

Délicieux au Yaourt et au Citron vert

Auteur : ivan
commentaires (16)
Pourquoi au Bifidus, le yaourt ? En bio, y'a pas. Pour la levure, j'hésite toujours. Il y a la levure faites de bi-carbonate et je ne sais plus quoi, ou de la levure sèche. Pouvez-vous m'éclairer sur ces différentes levures et leurs applications resp...

Fondant de concombre au yaourt

Fondant de concombre au yaourt

Auteur : TrishStratus38
commentaires (0)
le nombre de personnes varie selon la dose . il faut : 4 yaourts blanc nature 1 concombre 2 tomates 1 noix de muscade 1 cuillerée a soupe de vinaigre 2 cuillerées a soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe fraîche 2 branches de pe...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coulis-de-cepes-40.htm[/url]Combien de temps pouvons-nous garder ce coulis de cèpes au congélateur ? vous semblez indiquer qu'on peux le garder une année, mais il y a ...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
c est la premiere fois que j 'utilise le forum merci et a bientot....

Ballotins de flan au chou

Ballotins de flan au chou

Auteur : patitifa
commentaires (9)
bonsoir épluchés coupés en 2 puis émincés blanchis puis cuits au four dans une béchamel légère et crème fraîche liquide mouillez a hauteur assaisonnez sel poivre et noix de muscade cuisson 40minutes au four couvert a 200°(th6-7) puis 10minutes ava...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
je m'apprète à faire cette recette et je me demande si on garde la marinade pour la servir avec les suprèmes?...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
Je l'ai essayée aujourd'hui et je dois dire qu'elle est super bonne et en plus elle s'étale facilement. Bref ! Je n'ai eu que des félicitations....

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

Auteur : moilaurie
commentaires (0)
Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
merci Patrick Je n'avais pas le grammage en beurre...il y a tout ce qu'il faut pour faire bon ,-) Amitiés franck ...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-cerfeuil-bulbeux-59.htm[/url] Ou trouver ces fameux cerfeuils bulbeux ? J'ai demande aux hales de Rungis, ils n'en ont pas, qui peut m'aider ? merci d'a...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Petits bouchons de banane au bacon

Petits bouchons de banane au bacon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
cela me donne trés faim humm vous dennoez de super idée de recette...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande pourriez vous m'indiquer de quel plat vous me parlez? ainsi je pourrais vous répondre Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
c'est sur, c'est mieux avec la recette A bientôt...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Bonjour Chef Patrick, Après la réussite du roti de boeuf grâce à vos bons conseils (!), j'aurais voulu savoir comment préparer cette recette quand on reçoit? Je veux dire, pas facile pour le timing entre l'apéro et l'entrée alors je pensais réali...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Il est aussi des races à viande (comme l'Aubrac, ma préférée) qui donnent un lait extraodinaire qui permet de faire des fromages magnifiques (le Laguiole pour l'exemple choisi). Ce qui fait notamment à la fois la qualité du lait et de la viande est l...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour Oui car l'eau glacée comme dans la cuisine chinoise ou japonaise va bloquer la fécule et ainsi va rendre votre crêpes plus croustillantes a bientôt Chef Patrick...

Congolais

Congolais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Bonjour Ce n'est même pas la peine de beurrer votre plaque je pense que vu le temps de cuisson si vous les surveillez un peu il n'y aura pas de soucis bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Blinis

Blinis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (72)
Bonsoir Lucie cl est l'abréviation de centilitre soit 1/100 litre, donc 20 cl font 20/100 litre soit 0,2 litres soit encore 1/5 litre...

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
Et voilà en mode cuisson les tripes à la mode Patrick, maintenant il faut prendre son mal en patience, c'est long ! Je me rends compte qu'en France, il n'y en a que pour la cuisine (entre autre ;-)) J'ai juste rajouté du piment d'Espelette et des ...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (127)
bonjour chef, j'ai une petite question concernant votre recette du civet de sanglier, au moment où l'on doit mixer la marinade, on doit mixer la marinade avec les oignons, échalottes, carottes et cèpes ou récuperer les carottes et cepes???? j'ai pas ...

Gâteau de Castelnaudary

Gâteau de Castelnaudary

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-de-castelnaudary-372.htm[/url] AU SECOUR 1H20 A 150 MES 3 DISQUES EN SPIRALE SONT TRES DUR ET JE NE LES AIS LAISSES QUE 30MN AU DELA ILS AURAIENT ETE BRULES ES...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir chef j'ai très souvent fait de la soupe de potiron (comme vous) mais je la servais nature. cette fois je l'ai faite accompagnée de lardons et d'oignons frits comme vous le préconisez, rien a voir c'est tout simplement succulent! merci beauco...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ziewelkueche-381.htm[/url] Zwiebelkuchen Küche (k-u-che) = cuisine Kuchen (k-ou-chen) = gâteau, tarte...


yaourt sans lactose
lepretre (invité) : 2012-03-19 09:14:00

mon fils est intolerant au lactose.je voudrais acheter une yaourtiere pour lui faire des yaourt maison car il commence a faire une" indigestion" de yaourt au soja!!!Comme les yaourt au lait de brebis ou au lait de chevre sont trés cher on en achéte pas souvent. auriez vous des idées de recettes...

emincee de poulet
terrine de peid de cochon
boeuf mexicain
poulet aux olives
glaze crecy photos
farce pour tomates farcies
cabillaud à la sauce au curry
traver de porc au miel
crepe de potiron
crabes farcis au four

yaourt
misspacman (invité) : 2009-09-18 23:08:00

on peut faire du yaourt sans yaourtiére et sans faire chauffer le lait !!! pour 6 yaourts: 1 litre de lait et un yaourt nature ! mélanger le lait et le yaourt, mettre le mélange dans des pots en verre , mettre au four 1h dans un four à 50 degrés pendant une heure, éteindre le four et laisser les pots au moins 5 heures sans ouvrir le four et placer après les pots au frigot au moins 1 heure avant de déguster ! vous pouvez aussi sucrer votre préparation avant de la faire cuire mais je trouve que les yaourt sont un tout petit peut moins ferme !! ce que je fait aussi c...

comment faire la creme fraiche
A ngélique (invité) : 2013-09-12 20:27:00

Comment faire de la crème fraiche maison?...

Délicieux au Yaourt et au Citron vert
LenoRoxton : 2009-07-01 22:35:00

Pas encore testé cette recette. Est-ce que le bifidus (dans yaourt au bifidus) fait une différence "chimique" pour sa réalisation? Est-ce qu'un yaourt nature ordinaire conviendrait tout aussi bien?...

fabrication de la tome chez soi
robin (invité) : 2011-10-04 11:30:00

comment faire une tome à la maison ? que sonts les ferments et ou puis je les trouver ? Merçi...

enlever le gout du citron
sandrine (invité) : 2014-10-10 09:26:00

bonjour, j'ai fait un taboulé maison et je pense que j'ai mis un peu trop de citron comment faire pour atténuer le goût merci...

yaourt
GAMAIN JOSY : 2008-01-28 22:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/yaourt-561.htm[/url] Bonjour, Extrêmement facile, mais qu'en est-il du goût du yaourt après une dizaine de fabrication si je prends chaque fois un des miens pour préparer une nouvelle série? Merci et bonne semaine. Josy...

yaourt sans lait ni soya
Nathalie (invité) : 2011-11-22 21:19:00

Bonjour, Je recherche depuis longtemps une recette de yaourt sans lait de vache ni de soya pour mon fils qui est allergique. Je parle vraiment de yaourt et non de crème dessert semoule ou riz. Je vous serais très reconnaissante de pouvoir m'aider car c'est un enfant qui les a goûtés dans le passé, qui n'en a plus droit et qui me les réclame. Merci. Nathalie...

faire de la moutarde maison
demulder (invité) : 2011-07-28 18:17:00

comment faire de la moutarde maison avec des graines de moutarde,la recette...

reponse Marie Annie
chef patrick : 2008-07-11 15:09:00

chere Annie Bien sur vous pouvez les faire avec du 1/2 écrémé mais ils seront moins onctueux et pour le peu de matiére grasse de différence savez vous qu'entre 1 yaourt a 0% et un a 20% il n'y a que 1% de différence de MG puisque le taux de matiére grasse n'est établie que sur les "Extraits secs" c'est a dire sur le 1/8 d'une cuiller de lait en poudre mis dans chaque yaourt regardez un jour sur les yaourts écrit en tout petit 20% sur extrait sec voila c'était la minute :aide aux consommateurs poutous chef Patrick ...







 



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