la recette de madeleine avec photo

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Madeleine

Madeleine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (297)
delicieuses et rapide à faire...

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons d

Auteur : adelinaK
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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure maltée ...

Projet Photo 52 - Semaine 12 Recette : externe

F/2.6 1/60 secondes ISO-160 5mm


F/2.6 1/60 secondes ISO-160 5mm 12ème semaine du projet Photo 52 de Ktycat et nous abordons la retouche photo avec en plus un thème qui me pla...

Projet photo 52 - semaine 12 : thème Recette : externe

Comme chaque semaine depuis le débu


Comme chaque semaine depuis le début de l'année , j'ai planché sur le nouveau sujet proposé pour le projet photo 52     par&n...

Belle photo chez Photo Gourmet avec KitchenAidRecette : externe

J'ai un peu suivi le m


J'ai un peu suivi le mouvement #mouton-mouton#, mais après tout pourquoi ne pas au moins publier une photo, même si la place d'honneur n'...

Rendez vous avec Madeleine...Recette : externe

Parce qu'il fait froid dehors et qu


Parce qu'il fait froid dehors et qu'on à tous besoin de réconfort, j'ai fait , pour le première fois chez moi, des madeleines. Basique à la vanille ma...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte

Auteur : cuisine et partage
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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
une petite remarque j'ai un peur que cette entrée si riche ne vous gâte un peu le palais je pense que votre tranche de foie gras chaud serait plus agréable avec par exemple un émincé d'endives assaisonnée huile de noisettes et vinaigre de xeres ou u...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Génial, ils étaient parfaits. J'en rêvais , je les ai faits - aucun problème de cuisson: moelleux et croustillant à l'extérieur : un régal Merci merci...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
Bonjour Chef Patrick! je ne manquerai pas cette recommandation ... et poutous aussi à vous michèle...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'avais dit "pitié pas d'alcool" finalement j'ai essayé avec un peu, je dis bien un peu de cognac et ma foie...cela n'enlève rien à la recette traditionnelle...donc il n'y a que les imbécile qui ne changent pas d'avis. Mais on est tous d'accord pas d...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (146)
bonjour Pour le lard gras demandez a votre charcutier ou votre boucher de la barde je préfère que vous coupiez cela en petits dés plutôt que de mettre du saindoux qui va trop graisser oui vous pouvez mettre du cognac a la place du marc avec la mêm...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour je suis surprise que vous soyez aussi désinvolte voire mème aussi incorrecte envers toutes les personnes qui se trouvent sur se site qui est très sérieux et interressant. il serait dommage qu'a cause de vous ce site perde de son intéret.SI VO...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Délicieux ! Même les bébés ont aimé ......

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour Nicolas l'utilité d'un forum c'est exactement cela mettant en avant la meilleure des motivations : la notion du partage Bref il ne vous reste qu'a faire une chose:La recette!!! avec en plus une jolie photo que nous ajouterons sur le sit...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (274)
-> Merci Vinou et chef de vos gentils messages. Malheureusement, pour le lièvre à la royale, à Nice, avoir les ingrédients de base va être un parcours de combattant... Mais je vous poste bientôt une recette de pâtes (dès que j'ai une photo)que vous n...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
avant de faire cette recette je m'interroge ! en effet la photo est alléchante et je suis sensible à la présentation vous parlez de hacher les ingrédients alors que sur la photo on a l'impression d'avoir des gros morceaux d'aubergine, en rajoutez vo...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
le kig ha farz n'a rien a voir avec la région de "QUIMPER" mais est une recette typique du nord finistère , voir des cotes d'armor :: ...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Il suffit de se laisser guider, de suivre la progression pour un excellent résultat. Mon conseil, ne pas hésiter à augmenter les quantités, c'est encore meilleur réchauffé....

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Il manque la température du four....

Steak au poivre

Steak au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour, J'ai essayé cette recette aujourd'hui: une réussite. Merci et bravo pour le site toujours plein de belles recette et iées...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Trés bon. Avec des tagliatelles en plus des pommes, c'est impec....

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Bonjour, Recette très simple, mais rien à dire, résultat exquis. A plus...

Blinis

Blinis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (72)
5g de sel c'est trop salé avec de la levure sèche de boulangerie (7g) ça ne marche pas. Complètement raté......

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Une très bonne entrée qui a beaucoup plu à tout le monde. Merci encore....

Tuiles géantes

Tuiles géantes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Chef Patrick, Je me permets de vous écrire car j'ai un doute concernant cette recette de tuiles aux amandes, vous indiquez de battre 2 oeufs en tiers en omelette alors que dans toutes les recettes de tuiles on utilise que les blancs.J'ai essayé votr...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
je compte faire ce dessert le 1er mai. Nous sommes 11. Quel fruit peut remplacer aisément la clémentine. D'aute part quelles proportions pour 11 personnes.......

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (81)
bonjour Si je cherche et trouve quelquefois a faire de jolies recettes ce n'est que pour vous les faire partager autrement a quoi sert de vieillir si la transmission ne se fait pas vous êtes l' exemple même qui me fait penser que cette recette est...

Pommes farcies

Pommes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
BOnjour et merci pour cette recette qui a eut un grand succès avec ma femme et les 4 enfants. Testée 2 fois, la seconde j'ai mis du vinaigre de framboise en lieu et place d'un vinaigre standard. Les patates n'en etaient que meilleures. Par contre y...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour, j'ai un problème, lors de la cuisson ça ne cuit pas à l'intérieur. A quoi cela est-dû? à mon mini four ? ou à mon plat ? J'ai utilisé un plat pyrex rectangulaire classique. Merci à vous...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Obligé de rajouter du sucre, du miel,de la creme et tout autres choses pour rendre la recette moin amere, je pense que les 120g de chocolat sont vraiment démesuré!...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

Auteur : ivan
commentaires (12)
hello Martin, je suis d'accord avec Dubarry, en rond, en huit ou de gauche à droite, ça n'a aucune importance. Il faut faire attention que le fromage ne s'attache pas! Quant au vin, un bon vin sec va très bien et un champagne brut c'est le pied, ma...

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

Auteur : ivan
commentaires (38)
Bonjour Fécule de Pdt ou de maîs, même combat me semble-t-il : pourquoi faire ? la chaleur et l'eau sont suffisantes pour assurer la bonne consistance de la fondue. Par contre, je connais beaucoup de Suisses et de Savoyards qui ajoutent une pincée d...

Gâteau breton

Gâteau breton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
J'ai aimé ,mes invités ont aimés que demander de plus merci ^^ ...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
bonjour pas de soucis remplacez l'expresso par de l'arôme café (style Trablit etc) bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Je suis nouvelle sur ce site, et j'ai été enchantée de découvrir cette recette. Je l'ai presque réussi, sauf que : la garniture a débordé lorsque j'ai installé la tarte terminée sur un plat de réception, comme si la crème pâtissière était passée ...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (88)
Bonjour, J'ai réalisé cette recette ce week-end et c'est une merveille. Je l'ai lis au four samedi à 21 heures pour 4 heures de cuisson. Le lendemain, avant de déjeuner, j'ai mis le four à chauffer pendant une heure à 100°C : impeccable. Christop...

Ailes de Raie aux poireaux

Ailes de Raie aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Merci Patrick, Je suis tout à fait débutante en cuisine autre que la cuisine "casher". Je suis donc très, déroutée par les recettes que je trouve sur Internet. Beaucoup d'ingrédients me sont inconnus et j'essaie toujours de "rendre casher" les r...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raie-a-la-grenobloise-417.htm[/url] Cette recette a l'air savoureuse et diététique. Je vais l'expérimenter. Merci ...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
quand je pense que j'ai lu et relu cette recette sans rien trouver d'anormal et en plus même sur ma fiche écrite en 1976 tout semblait OK bien sur le pied de veau ne s'est pas transformé en porc d'un seul coup de baguette magique donc c'est bien ...


origine
piou : 2007-03-07 01:35:00

:o)La recette est vraiment excellente mais j'ai une question sur ^l'origine de la madeleine, j'ai entendu du dire que la madeleine ou du moins une sorte de madeleine venait d'espagne Est-ce que c'est vrai? ...

recette de cigare au chou
beurre d anchois
gâteau sacher
magret aux morilles
coeur grillé
glace moka
tatare de saumon
cuisses de chapon
les recettes de cuisson du choux rouge
sauce pour lentille

Madeleine
Claire : 2007-09-09 22:35:00

Bonjour J ai trouvé votre recette de madeleine vraiment excelente.Moi j ai fais des madeleines à different gout comme pepite de chocolat ou citron mais aussi à la fleur d oranger ou encore au grand marnier un vrai regual. Je vous conseil pour que vos madeleine n accroche pas de mettre du beurre puis de la farine dans le moule à madeleine avant de mettre la pate....

et un gateau madeleine ?
ehret : 2009-02-22 16:30:00

Bonjour Patrick :) Je voudrais réaliser un gateau madeleine à partir de votre recette de madeleine.. mais je ne sais si les proportions peuvent convenir pour un seul cake... pouvez vous me donner votre avis ? merci...

Variantes de la recette de Madeleine
aloa : 2009-10-18 19:38:00

bonjour Patrick ;-) Depuis que j'ai trouvé votre recette simplicime de madeleine au beurre, j'aimerai en faire quelques variantes comme : - Madeleine au chocolat, - Madeleine au citron, et pourquoi pas d'autres, si vous avez des idées? Pour le chocolat, j'ai tenté d'ajouter deux cuillères à soupes de cacao en poudre (chose que je fais avec merveille dans la crème patissière) : cette astuce n'est pas adaptée aux madeleines : elle sont incipide. Pour le citron, j'ai bêtement ajouté le jus de 2 citron : a part piquer, ca ne sent pas le citron, bref, là au...

...Espagne???....
Tol^pia : 2007-03-23 22:15:00

Je n'ai encore pas essayé votre rectte, mais à l'air superbement bonne. G les qq commentaires, et pour le mail de la personne qui demande si la madeleine ne provient pas d'Espagne, voilà une info: Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée Madeleine, aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage). et... Pour satisfaire la gourmandise de leur maître, les cuisiniers de Stanislas rivalisent...

j'ai testé la recette...
fifinecuisine : 2010-03-17 20:14:00

bonjour a tous! La recette est certe tres bonne mais je ne retrouve malheureusement pas le gout de la madeleine. Et ce n'est pas la 1ere recette que je teste! En lisant quelques commentaires, j'ai comme l'impression d'etre la seule a me faire cette remarque! Je suis desesperee ne m'avoir pas encore retrouver la saveur de la madeleine......

réponse a glade
chef patrick : 2010-08-27 15:44:00

Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande voila ,je vous explique dans la case a gauche(photo de madeleine) vous cliquez dessus et la nous avons près de 400recettes de desserts a vous proposer et la si vous ne trouvez pas une bonne recette c'est a désespérer de tout bonnes recettes Poutous et a bientôt Chef Patrick...

conservateur pour les madeleine
BENAYAD (invité) : 2014-09-24 07:46:00

Bonjour, je suis entraîne de réaliser une petite biscuiterie artisanale (spécialement madeleine) , et j'arrive pas de trouver les conservateurs exacte qu' il faut ajouter ,a cet effet je vous prie de bien vouloir me donner une idée sur les conservateurs pour des madeleine qui dure au minimum 03 mois . Meilleurs salutations BENAYAD SIDALI ...

Madeleine
michele : 2009-10-10 12:49:00

Voilà pour un thé presque parfait m'est venue l'idée de faire des madeleine. Ici j'ai trouvé ma recette. Appliquée à la lettre je ne change rien à la recette. Mon petit conseil c'est disposer d'un thermomètre à four car il peut y avoir des variations d'un four à l'autre et cela est très sensible en pâtisserie. Une photo? même si certaines ont le nez crochu elles étaient délicieuses.Merci encore pour cette recette. michèle.s,ce 10oct09...

Tarte à la tropézienne
michele : 2013-10-07 12:05:00

Bonjour, Lorsque j'ai vu cette recette si mythique entre Mika et BB, j'ai eu envie de la faire parce qu'elle est la madeleine de mon mari: elle faisait le bonheur de ma belle mère que son pâtissier-cuisinier de mari lui confectionnez: je ne l'ai pas trouvé dans le vieux cahier jauni aux carreaux seyes dont j'ai hérité. J'ai suivi la recette et ce qui me chiffonnait était cet adjectif d'étouffe-chrétien, alors j'ai eu l'idée de puncher les 2 disques avec de la compote d'abricot allongée avec un soupçon de fleur d'oranger.... le plaisir d'un madeleine retrouvée: to...







 



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