lingots blancs de vendée

lingots blancs de vendée



Temps généralement constaté pour réaliser la recette lingots blancs de vendée :
Temps de préparation : 21 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Temps de total : 96 minutes




Les meilleures recettes de lingots blancs de vendée


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purée de poix blanc

didiche44  2011-06-27

les poix blancs sont aussi appelé en vendée mojette ou haricot blanc a +

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Re: jarret de porc aux haricots blancs

chef patrick  2011-11-24

bonjour pouvez vous m'indiquer quelle sorte de haricots cocos,lingots,soissons? car les cuissons et le temps de trempage diffèrent a bientôt Chef Patrick

gateau a la compote de pomme
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Cake aux haricots blancs

zebulondelyon  2013-09-06

recette très originale, je l'ai servie en amuse-bouche d'un BBQ et cela a été apprécié par tous les convives. Je n'ai pas trouvé de haricots de Soissons, j'ai donc utilisé des lingots blancs. Je pensais le faire au magrets fumés, mais n'en ai trouvé qu'en forme tranchés en feuilles de cigarettes, je me suis donc rabattu sur le jambon fumé et c'était très bon. Comme suggéré par Chef Patrick, je l'ai servi avec 1 tapenade verte et 1 sauce tomate basilic du commerce dans laquelle j'ai ajouté pas mal de Cayenne. J'avais annoncé le titre de la recette: cake aux haricots: tout le monde faisait la gueule, mais ils se sont tous resservis !

croque monsieur au saumon fumé
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reponse a chantal

asfaux  2007-10-01

bonjour chantal si vos blancs ont retombé c'est qu'ils manquaient de force donc le terme culinaire est ;pas assez sérrés c'est a dire qu'a la fin du montage des blancs vous devez mettre votre fouet au maximum de puissance pour "bloquer les blancs" d'ailleurs dans nos cuisines les petits apprentis doivent pouvoir retourner la calotte de blancs d'oeufs montés au dessus de leur tête sans que les blancs bougent voila ,réessayez et dites moi poutous Chef Patrick

piment votarien farcie
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réponse a jardinierela

chef patrick  2009-12-11

Bonjour Comme nous ne sommes pas au labo je vais traduire(sourires) 75grs de blancs d'oeufs = 3 blancs a peu près puisque 32 blancs au litre a bientôt Chef Patrick

petits rillons
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poids des blancs d'oeuf

manue  2007-06-19

je congele regulierement mes blancs d'oeuf lorsque je cuisine et que j'utilise que le jaune, ainsi je fait des mertingues lorsque j'ai assez de blancs pour en faire une grosse quantité, mais j'ai oublie de noter le nombre de blancs congelé, quel est la quantite de sure necessaire pour 100g de blancs d'oeuf.

pâte encre seiche
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comment preparer la BOUDINE?

NOIRET (invité)  2011-11-16

j'ai achetée une boudine ( saucisse: specialitée de vendée comment la préparer?). Merci de votre aide. Dominique Talmont St Hilaire.

gateaux pour diabétiques
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Re: escargots a la creme

chef patrick  2011-11-29

bonjour Votre recette d'escargots mangée en Vendée n'est pas une recette vendeenne car j'ai en ma possession toutes les recettes déposées en France soit 1829 exactement il semble que votre recette ressemble a celle dite a la normande soit les escargots cuits mis en casserole on les couvre de crème avec une pointe de vin blanc puis on laisse réduire et au moment de servir on y ajoute un jaune d'oeuf avec un peu de jus de citron les 63 recettes déposées pour la Vendée sont les escargots (lumas) en râgout au vin en sauce aux lumas(ail bouilli,bouillon et beurre) et la soupe de cagouilles (oignons carottes jus lié aux jaunes d'oeufs servis sur tranche de pain )CQFD si vous désirez connaître d'autres recettes d'escargots n-hésitez pas a me contacter bonne recette et a bientôt Chef Patrick

poulet sauce chocolat
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Re: haricots tarbais en bocaux

chef patrick  2011-10-23

bonjour Comme cuisinés dans ma dernière recette par exemple a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-noir-et-lingots-du-nord-1581.htm[/url]

4 jaune d oeuf
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Tarte au sucre

vanhavre  2008-08-05

bonjour, j'habite à la roche sur yon en vendée et mon époux d'origine belge n'arrive pas à trouver de la vergeoise brune, y a t'il un endroit ou en procurer en commandant éventuellement merci

pomme de terre rapées

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