mesurer sans balance

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Temps généralement constaté pour réaliser la recette mesurer sans balance :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 35 minutes




Les meilleures recettes de mesurer sans balance


Quiche sans pâte

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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Gâteau au yaourt sans gluten

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Tartelette sans cuisson

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Crêpes sans oeufs à la vanille

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Cake rustique à la bière sans lait

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Brioche  sans Beurre

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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'orang...

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

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Un gâteau gourmand et très rapide idéal en cas d'allergie au gluten ou au lactose....

Gateau au chocolat sans beurre

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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Recettes sans gluten

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Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de Soissons 300g Sel fin 3gr ...


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sur le sel

ivan  2009-12-08

Bonjour, pour le sel la quantité conseillée est de 12g / kg. Donc pour un foie gras de 600g comptez 7.5g de sel. Sans balance je dirais que cela représente une petite cuillère et demi à mesurer rase. Pour la conservation du foie gras cuit, mieux vaut optez pour la mise sous vide (le chef Patrick m'a conseillé hier de passer par mon charcutier qui possède à coup sur la machine nécessaire).

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réponse à nefer

Dubarry  2008-11-02

Bonsoir Il ne me semble pas que l'auteur de cette recette est écrit qu'il fallait peser en millilitres alors pourquoi cette agressivité déplacée ? Bien sûr on PESE en gramme(s) mais on peut MESURER aussi en volume, les 2 systèmes sont aussi précis en théorie bien qu'il soit généralement plus facile de mesurer en poids (les chimistes ne seraient pas forcément de cet avis d'ailleurs). Pour cette recette, j'imagine tout simplement que son auteur n'avait pas de balance mais un verre doseur gradué en volume tout simplement

soupe petit rond carotte
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COMENT MESURER SA SEMOULE FINE A GATEAU

SAMIRA94S  2010-12-02

BONJOUR JAI BESOIN DE SAVOIR COMMENT MESURER LA SEMOULE FINE A GATEAU PAS POUR LE COUSCOUS ET AUSSI SAVOIR EN MILITRE COMMENT MESURER DE LA FARINE TOUT SA EN MILITITRE CAR JAI RIEN EN DECILITRE MERCI MILLE FOIS SALUTATION

boudin en papillotes
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réponse à viv

Dubarry  2008-06-06

Bonjour, Je ne suis pas à l'origine de cette recette et je ne l'ai pas (encore) faite. Mesurer dans un verre doseur ou dans un récipent posé sur votre balance (pour le beuure c'est visuel directement)le volume de chaque ingrédient pour le poids indiqué, faites l'addition et vous aurez une idée précise du volume total des ingrédients, ce qui devrait vous aider à choisir le moule. Si vous n'avez qu'un moule, faites ensuite une règle de trois pour connaitre les volume de chaque ingrédient compatible avec votre moule.

sablée de noel
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tasse à mesurer

callie004  2011-01-17

Si quelqu'unest prêt à faire l'échange d'une tasse à mesurer canadienne contre une de vos tasse à mesurer je suis preneuse aussi et cela me fera grandement plaisir car ici tout est en ml ou en once et non en gr seule la viande qui vient de chez le boucher est peser en gr ou kg donc souvent dans les recettes canadienne ou québécoise vous verrez 1 tasse ou 250 ml de beurre et non 100 gr de beurre merci

recette roumaine
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reponse a theserialmee

asfaux  2008-08-16

bonsoir Sans vouloir vous contrarier avez vous vraiment peser avec une balance les 5grs de sel? car croyez moi 5grs dilués dans ce volume ne peut pas sursaler votre pâte . Soyez gentil recommencez et dites moi bonne soirée Chef Patrick

pain de lotte et st jacques
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carbonnade flamande

woestelandt  2009-04-10

bonjour. comment peut on mesurer 8 cl. ou alors combien de cuièrres cela représente . merci

glace coco
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Gaufres

caro (invité)  2013-12-12

Effectivement ,je lles trouve aussi beaucoup trop salées 8 Et pourtant j'ai pesé le sel sur une balance électronique .

crumble pomme poire et noix de coco
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ris de veau de Sousceyrac

Dubarry  2009-10-23

Bonjour à tous Vous ne pouvez pas (ou plutôt si pour ceux qui fréquentent le site depuis longtemps) mesurer la valeur du cadeau qu'est cette recette : je l'ai dégustée il y a bien longtemps " A Sousceyrac " (l'accompagnement était des morilles, c'était en fin de printemps je crois), avec celle qui est devenue ma femme depuis (sans doute le ris de veau et l'ensemble du déjeuner auront été déterminants !....). Merci Chef pour cette émotion

pate briochee
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Gaufres

ISA  2009-02-15

Alors franchement recette EXCELLENTE.A la maison ns ns sommes régalés.....
Et pas du tout salé(il faut savoir mesurer...lol)MERCI BCP

pave de saumon a l echalote

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