remplacer cognac

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Temps généralement constaté pour réaliser la recette remplacer cognac :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 27 minutes
Temps de total : 52 minutes




Les meilleures recettes de remplacer cognac


Chipirons basquaise

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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nombreux plats sucrés ou salés. l'on m'avait alors e...

Steak tartare

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Avocats aux écrevisses

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avocats aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 4 avocats bien mûrs 120 g de queues d'écrevisses 1/2 poivron rouge ciboulette et cerfeuil pour la sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf 1 cuiller...


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Sauce au poivre

tibelette  2014-01-03

Si nous ne possedons pas de cognac ns pouvons le remplacer par quoi scotch ...

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Sauce au poivre

Bernycoty (invité)  2012-01-03

Merci chef ! je voulais savoir si on pouvait remplacer le Cognac par de l'Armagnac ?

Merci

ragout de veau et patates douces
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remplacer le cognac

Laurence (invité)  2013-01-12

Je voudrai faire une recette avec de manchons de canard mais il y a du cognac, par quoi je pourrai remplacer cet alcool ??? Merci de votre réponse et Bonne Année 2013

poulet bbq avec biere
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Daube provençale

Sandrine  2006-09-11

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/daube-provencale-276.htm[/url]
peut-on remplacer le Marc par du cognac svp Merci

comment faire le foie gras en conserve
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Sauce diable

mali16  2013-03-02

merci pour cette recette rapide, mais s`il vous plait de me dire par quoi peut-on remplacer le cognac pour des personnes qui ne prennent pas d`alcool

moules et sauce tomate
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steak

josef  2008-09-28

merci pour la recette elle est excellante. je voudrais juste savoir avec quoi on peut remplacer le cognac et le vin blanc dans la sauce pour ceux qui ne boivent pas de l'alchool.

tuile et macaron d amiens
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Re: faire du cognac aux amandes

chef patrick  2011-06-26

bonjour Ecrasez vos amandes (100gr pour 75 cl de cognac) faites légérement torréfier dans une poêle sans gras puis versez sur du papier absorbant (pour retirer le gout de la graisse)laissez refroidir puis versez le cognac couvrez et gardez 8 jours puis passez le a l'étamine et mettez le en bouteilles bonne recette Chef Patrick ps ne prenez pas un cognac trop cher

cadeaux au chocolat
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Sauce au poivre

Dubarry  2007-09-03

Recette parfaite. Ne pas céder à la tentation (à mon avis)de dépasser la dose de poivre, même si l'on aime les sensations fortes. J'avais remplacé le cognac par de l'armagnac car je n'avais plus de cognac mais l'équilibre parfum/suavité est rompu

turbotin
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ok

nico61  2012-11-19

Bon bien j'essayerai à nouveau votre recette ( dommage j'aime bien l'échalotte, et 10 cl de fond de veau pour 10 cl de crème ma paraissent peu). Par contre je ne comprends pas bien quand vous dites que vous faites réduire votre cognac, vous le faites évaporer dans votre mignonette en fait? Pas de risque de brûler le poivre? Mon autre question concerne mon fond de veau, je l'ai réalisé sans le lier, quelle méthode conseillez vous pour le liez dans la sauce (arrow root, fécule, farine)? Et quelle quantité au litre? Merci d'avance P.S. J'ai un petit cognac de cuisine, peut être faut il un bon cognac...

magret de canard au roquefort
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Re: recette du cognac aux amandes

chef patrick  2011-09-19

bonjour Simplissime! pour 75 cl cognac prenez 100 gr d'amandes effilées passez les 2 minutes a la poêle sans gras lorsqu'elles auront prises de la couleur mettez les sur du papier absorbant laissez les refroidir puis écrasez les grossiérement avec 30 gr de cassonade mettez cela dans un récipient que vous pouvez fermer puis vider votre cognac dessus et oubliez couvert pendant 1 mois vous n'aurez plus qu'a le passez et le mettre en bouteilles a bientôt et bonne réussite Chef Patrick

purée topinenbour champignon

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