4.8/5 (1 votes)

Escalopes panées aux amandes

Préparation :
Cuisson :
Total :

Escalopes panées aux amandes pour 4 personnes :

  1. 50g d'amandes effilées.
  2. 50g de chapelure.
  3. 2 oeœufs.
  4. 50g de farine.
  5. 4 escalopes(poulet pour moi).
  6. sel, poivre.
  7. 1 cuillère a soupe bombée de beurre.
Escalopes panées aux amandes
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1/ Mélanger les amandes et la chapelure.
battre les oeœufs, verser la farine sur une assiette.
Rincer les escalopes à l'eau froide, bien les sécher.

2/ Saler et poivrer, les passer dans la farine puis dans les oeœufs battus.
Les passer ensuite dans le mélange aux amandes.

3/Les dorer à la poêle dans le beurre, 4 à 5 mn par coté, à feu moyen.
credits photo : ©dalila34-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

bonne recette quelques remarques pourquoi rincer les flancs de volaille? lorsque vos escalopes seront cuites versez dessus un jus de citron et servez par exemple avec des épinards frais



A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.