Accord vin mets Origine : Bourgogne
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Beignets d'aubergines Beignets d'aubergines pour 4 à 6 personnes :
4 belles aubergines bien fermes
huile de friture(pépins de raisins)
Pour la p'te à beignet :
1/4 de...
Charlotte agneau et aubergines Charlotte d'agneau pour 6 personnes :
3 aubergines ventrues et pas trop longues
2 gros oignons émincés finement
1 pincée de fleur de thym
5 gouss...
Clafoutis aux cerises J'ai précisé aux cerises tout en sachant que c'est un pléonasme contrairement a tous ces incultes qui donnent des dénominations de mets à tort et a tr...
Couscous aux sept légumes Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava...
Epinards à la Nissarda Une ancienne recette que j'ai un peu "revisitée" pour en faire un plat du soir en été un verre de rosé à la main...
Epinards à la Nissarda
pour ...
Escalopes de veau à la milanaise Cette recette originaire de Milan a beaucoup évoluée depuis le 19éme siècle.
je ne peux résister au plaisir de vous conter ce qu'était la garniture ...
Pâtes sautées aux légumes poivrés macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes:
500g de macaronis (ou spaghetti)
500g de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et...
Poulet au curry Poulet au curry pour 4 personnes :
1 oignon émincé
450 g de blanc de poulet coupé en gros dés
40 cl de lait de coco
1/2 cuillère à café de curry ...
Roulé de poitrine de porc roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes :
un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg
4 clous de girofle
2 gousses d'ail dégermées ...
Salade de Cerfeuil Bulbeux Recettes de légumes oubliés..
Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...
Storzapretti à la bastiaise storzapretti à la bastiaise pour 6 personnes :
1 + 1/2 broccio (fromage frais aoc corse) de 500 g soit un total de 750 g
300 g d'épinards crus qu...
Suprêmes de volailles Tandoori une recette du chef Sylvain Bel,
Membre de l'association des cuisiniers français
offerte a notre site
Suprêmes de volailles Tandoori
Proportio...
Tarte aux fraises Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. c'est vrai cette recette demande de l'organisation mais quand vous aurez bien compris l...
