1) Dans une terrine mettez vos cerises avec 50g de sucre remuez bien, couvrez et laissez macérer 1 heure.
2) Allumez votre four à 180° (th6) .
3) Dans un saladier versez votre farine, faites un petit
puits et ajoutez dedans le sel, les 50 g de sucre restant puis les 3 oeufs en omelette. Mélangez, ajoutez le lait et mélangez de nouveau.
4) Dans un plat en porcelaine beurré, étalez vos cerises puis versez votre mélange (
appareil) dessus.
Cuisson a mi four 40 minutes toujours à 180°(th6).
Servez tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.
un plaisir pour toutes les générations !
PS: le mot clafoutis vient du patois limousin clafir qui signifie remplir.
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