Côtes du Roussillon Villages

Accord vin mets Origine : Languedoc-Roussillon

Le Vin Côtes du Roussillon Villages est un vin rouge produit dans la région viticole du Roussillon, située dans le sud de la France. Il est issu de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et sablonneux.

Le vin est caractérisé par sa robe rouge foncée et sa robe intense. Il a des arômes de fruits rouges, de cerise et de cassis, avec des notes de garrigue et de réglisse. Le vin est équilibré en bouche, avec une belle acidité et des tanins mûrs.

Alors, que manger avec un Côtes du Roussillon Villages ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.

Brochettes de poulet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Poulet 2 Commentaires

Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Canard aux petits pois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Canard 6 Commentaires

canard entier

Le canard aux petits pois pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg vidé et assaisonné a l'intérieur sel poivre et thym puis bridé. ...

Canard rôti

papillon35 Canard 61 Commentaires

canard entier

Canard rôti pour 6 personnes : 1 beau canard vidé Quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers sel et poivre du moulin...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Lapins et lièvres 6 Commentaires

terrines charcuterie

Capilotade de lapin comme à Saint Girons pour 6 personnes : 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 ...

Cassoulet

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Plats traditionnels 183 Commentaires

plat avec des saucisses

Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet, je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recette, mais aucun cuisinier...

Clafoutis aux cerises

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Gâteaux 56 Commentaires

J'ai précisé aux cerises tout en sachant que c'est un pléonasme contrairement a tous ces incultes qui donnent des dénominations de mets à tort et a tr...

Crémée de châtaignes et cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Champignons 2 Commentaires

châtaignes cèpes

Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour 6 ...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Fleur Porc 4 Commentaires

mignon de porc moutarde et pastis pour 2 personnes : 350 g de filet mignon moutarde forte. 6 pruneaux d'agen 5 cl environ de pastis 3 c à s d'...

Gratinade de navets

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Légumes oubliés 6 Commentaires

et de pommes au genièvre Une recette régionale provenant de la région de Cambresis. Gratinade de navets pour 6 personnes : 12 petits navets nou...

Navarin d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 40 Commentaires

agneau cuisson épaule d'agneau

L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

Noisette d'agneau papeton d'aubergines

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 0 Commentaires

et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Parmentière de st jacques et cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux St Jacques 4 Commentaires

hachis parmentier cèpes st jacques

Parmentière de st jacques et cèpes pour 4 personnes : 8 belles coquilles st Jacques 500gr de purée de pommes de terre « traditionnelle » 1 gousse ...

Petits rôtis aux cèpes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Amuse-bouches 5 Commentaires

apéritif pain cèpes

Petits rôtis aux cèpes pour 6 personnes : 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais pays 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépi...

Rognons d'agneau

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Agneau et mouton 8 Commentaires

je trouve curieux que l'on ne s'intéresse guère a ce mets, pourtant c'est un produit très bon marché, élégant ,au goût très fin et en plus des plus ...

Salade de magret fumé

Salade 1 Commentaires

Salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fumé, ...

Sauté de veau Marengo

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Veau 54 Commentaires

Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau fermier en morceaux taillés de 50g environ 2 gros oignons et 1 carotte tai...

Terrine de canard forestière

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

asfaux Pâté et Terrine 44 Commentaires

charcuterie terrines pâtés cèpes champignons terrine forestiere

Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...