Pomerol
Accord vin mets Origine : Sud-Ouest
Le Pomerol est un vignoble situé dans la région viticole de Bordeaux en France. Il est considéré comme l'un des plus prestigieux et des plus célèbres de la région, avec des vins exceptionnels qui ont conquis le cœur des amateurs de vin du monde entier.
Le Pomerol est connu pour ses vins rouges élégants et concentrés, fabriqués à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, qui ajoutent de la complexité et de la profondeur aux vins produits dans cette région.
Les vins de Pomerol sont souvent considérés comme des vins de garde, capables de vieillir pendant de nombreuses années et de développer des arômes et des saveurs uniques au fil du temps. Les vins les plus célèbres de Pomerol incluent Château Pétrus, Château Le Pin et Château L'Evangile, qui sont souvent considérés comme des vins de prestige et sont très recherchés par les collectionneurs de vin.
Bien que Pomerol soit une région viticole relativement petite, elle compte de nombreux domaines prestigieux qui produisent des vins d'exception. La plupart des vins de Pomerol sont produits en petites quantités, ce qui les rend encore plus rares et précieux. Les vignerons de Pomerol sont fiers de leur héritage et de leur savoir-faire, et ils mettent un point d'honneur à maintenir la qualité et la tradition de leurs vins.
Alors, que manger avec un Pomerol ? Voici la liste des recettes que nous vous conseillons pour en apprècier toutes les saveurs. laissez notre chef étoilé vous guider dans les accords mets vin.
Bonde 33570 MONTAGNE
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Brioches Périgourdines
Une recette du chef étoilé Patrick Asfauxbrioches périgourdines pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 cl de lait 30 g de pelures de truffes mélanos (faculta...
Côte de boeuf
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxPour vos côtes de bœuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers, etc. Cuisson...
Filet de boeuf Souvarov
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Fondue bourguignonne
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Gratin de Pomme de Terre Truffé
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Lièvre à la royale
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Macaronnade aux cèpes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxMacaronnade aux cèpes pour 4 personnes : 4 tranches de 80g de foie gras cru de canard ou d'oie 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés e...
Mignons de biche
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Oeuf cocotte Faugeron purée de truffes fraîches
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxJuste un peu d'histoire . Mon ami Henri Faugeron est né a Meymac en Corrèze. En 1969 il s'installe a Paris au restaurant « Les Belles Gourmandes » ...
Poire de boeuf rôtie aux pommes parisiennes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxLa poire de bœuf charolais rôtie a la cadurcienne et pommes parisiennes pour 4 personnes : 1 belle Poire* de bœuf Charolais de 650g /700g bien prépar...
Savarin noir de truffes
Une recette du chef étoilé Patrick AsfauxUn plat d'exception a préparer pendant la saison des truffes pour moi vers le 15janvier. Recette du savarin pour 4 personnes : 50 g de foie gras c...
