Mousse passion chocolat

 Recette partagée par L\'alsacienne

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Ingrédients :
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

100 g de chocolat noir à partir de 55% d
20cls de crème liquide
3 blancs d'oeufs
20 g de sucre
8 fruits de la passion
4 physalis

Progression :
1/ Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème liquide (tiède). Mélangez bien et retirez le du bain-marie
2/ Montez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter pour les rendre très fermes.
3/ Incorporez le chocolat tout en mélangeant délicatement.
4/ Coupez les fruits de la passion en deux et avec une petite cuillère recueillez le jus et les grains. Répartissez-les dans 4 verres. Recouvrez de mousse au chocolat et décorez d'une physalis.
5/ Placez au frais pour 1 heure au moins.

C'est tout simple, vite fait et délicieux, si l'on aime le contraste acidulé/sucré.



Les commentaires du chef :
Miam-miam c'est trés bonne recette
vous pouvez aussi mettre un peu de pulpe au fond de chaque demie coque de fruit de la massion puis a la poche mettre dessus votre créme au chocolat et servir le reste dans un saladier au milieu de la table avec des langues de chat