Sablés de framboises

Ingrédients :
Proportions pour 6 à 8 sablés :
250 g de farine
200 g de beurre coupé en petits carrés
80 g de sucre glace
60 g de confiture ou gelée de framboises

Progression :
1- Mettez votre farine sur votre plan de travail faite un petit puits au centre (fontaine) ajoutez le beurre et mélangez avec vos mains bien propres. Lorsque tout sera bien compact ajoutez le sucre glace et mélangez de nouveau. Faite en une boule et enveloppé là d'un film alimentaire. Réservez au frigo pour une demi heure.
2- Allumez votre four à 150° (th5).
3- Abaissez la pâte assez finement et avec un emporte-pièce cannelé ou un grand bol faites 12 ronds de 6 cm environ de diamètre.
4- Sur une plaque allant au four déposez 6 disques de pâte puis avec les 6 autres restant prenez un emporte pièce de 3 cm et retirez le centre des disques et mettez-les à cuire sur une autre plaque.
5) Cuisson 20 min.
6) Retirez vos 2 séries de disques (6 percés et 6 pleins) et laissez refroidir.
7) Sur votre plan de travail étalez vos disques pleins, mettez dessus a la spatule un bonne couche de gelée ou de confiture de framboises
saupoudrez de sucre glace et enfin déposez les disque troués en appuyant un peu.

Un joli effet pour des sablés de framboise toujours appréciés !

Sablés de framboises posté par jannice le 28-06 18:03
la recette c'est un vrai délice
et de pouvoir la faire soi-même c'est encore mieux
cela donne plus de plaisir à le manger et on peut y ajouter notre touche perso

Sablés de framboises posté par ASFAUX le 13-04 14:36
bonjour fanfan
non ce n'est pas pas la même pâte certes la sablée est plus friable mais quel délice lorsqu'elle craque sous les dents
je recapitule vous mélangez farine beurre mou et sucres puis en ouvrant les doigts et en frottant vos mains les unes contre les autres vous passez votre pâte petit a petit puis lorsque vous aurez fini refaites une boule et laissez reposer
faites en plus et lorsque la pâte sera allongée sur le plan de travail avec un verre taillez des vrais sablés que vous cuirez avec
et voilà 2 en 1!!!!!
a bientôt lorsque l'essai sera transformé
poutous
chef patrick

Sablés de framboises posté par fanfan le 13-04 11:42
la pâte sablée n'est pas sucrée ni salée ?