Sablés de framboises

Sablés de framboises
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Préparation :
Cuisson :
Total :

proportions pour 6 à 8 sablés :

  1. 250 g de farine
  2. 200 g de beurre coupé en petits carrés
  3. 80 g de sucre glace
  4. 60 g de confiture ou gelée de framboises

Progression

1) Versez votre farine sur votre plan de travail puis faite un petit puitss au centre (fontaine) ajoutez le beurre et mélangez avec vos mains bien propres. lorsque tout sera bien compact ajoutez le sucre glace et mélangez de nouveau. faite en une boule et enveloppez là d'un film alimentaire. réservez au frigo pour une demi heure.

2) Allumez votre four à 150° (th5) .

3) Abaissez la pâte assez finement et avec un emporte-pièce cannelé ou un grand bol faites 12 ronds de 6 cm environ de diamètre.

4) Sur une plaque allant au four déposez 6 disques de pâte puis avec les 6 autres restant prenez un emporte pièce de 3 cm et retirez le centre des disques et mettez-les à cuire sur une autre plaque.

5) cuisson 20 min.

6) Retirez alors vos 2 séries de disques (6 percés et 6 pleins) et laissez refroidir.

7) Sur votre plan de travail étalez vos disques pleins, mettez dessus a la spatule un bonne couche de gelée ou de confiture de framboises
saupoudrez de sucre glace et enfin déposez les disque troués en appuyant un peu.

un joli effet pour des sablés de framboise toujours appréciés !
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credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Sablés de framboises :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

  

 


Les derniers commentaires sur la recette Sablés de framboises

Répondre daniv  2014-05-29

Voilà le test est fait, et c'est parfait. Merci pour cette recette Chef Patrick.

auteur
Répondre
chef patrick  2012-05-18

bonjour a toutes et tous
surtout n'hésitez pas a faire ces petits gâteaux qui enchanteront autour de vous

Répondre jannice  2007-06-28

la recette c'est un vrai délice et de pouvoir la faire soi-même c'est encore mieux cela donne plus de plaisir à le manger et on peut y ajouter notre touche perso

Répondre ASFAUX  2007-04-13

bonjour fanfan non ce n'est pas pas la même pâte certes la sablée est plus friable mais quel délice lorsqu'elle craque sous les dents je recapitule vous mélangez farine beurre mou et sucres puis en ouvrant les doigts et en frottant vos mains les unes contre les autres vous passez votre pâte petit a petit puis lorsque vous aurez fini refaites une boule et laissez reposer faites en plus et lorsque la pâte sera allongée sur le plan de travail avec un verre taillez des vrais sablés que vous cuirez avec et voilà 2 en 1!!!!! a bientôt lorsque l'essai sera transformé poutous chef patrick

Répondre fanfan  2007-04-13

la pâte sablée n'est pas sucrée ni salée ?



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