Velouté d'asperges pour 6 personnes :

1 kg d'asperges lavées et pelées,
1 grosse pomme de terre coupée en morceaux,
10 cl de crème fraîche,
Fleur de sel, poivre et paprika.

Cuire à l'eau bouillante durant 20 minutes les asperges avec la pomme de terre. Mixer le tout et passer au chinois. Assaisonner de fleur de sel, poivre et paprika. Ajouter la crème fraîche. Dégustez votre velouté d'asperges tres chaud.

Velouté d'asperges De : danielle le 13-04 16:11
Recette facile à réaliser, a été très appréciée par mes invités, j'ai juste ajouté 1 cube et quelques croûtons de pain grillés.

Velouté d'asperges De : asfaux le 30-04 09:05
chere simone mouillez avec 2 litres d'eau un petit truc faites le avec des asperges vertes avant de les mettre a cuire coupez le haut vert des asperges(5cms)mettez a cuire ,mixez créméz etc puis lorsque votre velouté sera fini et passé mettez vos verts gardés crus ,coupés en petits carrés et rajoutez les au velouté refaites un bouillon vos invités trouveront ces petits morceaux d'asperges un peu craquants sous la dent DELICIEUX a bientôt et tenez nous au courant de vos experiences gourmandes chef patrick

Velouté d'asperges De : simone ottmann le 29-04 23:18
Intéressée par votre recette qui ,semble facile à réaliser,mais vous oubliez d'indiquer la quantité d'eau nécessaire pour le velouté. Merci pour votre réponse