carottes à la poêle

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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chére julie regardez sur le site titre sauce bourguignonne si vous en avez de trop congelez la en petites quantités poutous Chef Patrick ...

Cake aux carottes

Cake aux carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Une belle recette, et saine!!.....

Ris de veau poêlé aux carottes et champignons et sa sauce au rieslingRecette : externe

Vous connaissez le  ris de ve


Vous connaissez le  ris de veau?  c'est délicat et goûteux à la fois et c'est un peu le roi des abats. Pour 4 personnes: Pour le ris d...

Soupe de Carottes jaunes, Lait de Coco et Safran, Tapenade de Carottes Recette : externe


s'il fallait en voir une, ce serait celle là! Un sorte de rayon de soleil, de l...

Mon marché à moi, les carottes multicolores d'Arnaud, et forcément une tarte aux carottes nouvelles de toutes les couleurs au menu?Recette : externe

Mon marché à moi est un tout p'tit


Mon marché à moi est un tout p'tit marché où une grosse quinzaine de marchands, poissonniers, fromagers, charcutiers, vendeurs de nourriture asiatique...

Fan de carottes ! {Velouté aux fanes de carottes et pois cassés}Recette : externe

Les températures baissent et le C


Les températures baissent et le Chaudron passe, dans un sauvage cliquetis de manettes, en position « brouet de sorcière » (aux ingrédients...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

Auteur : Patitifa
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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Purée de carottes

Purée de carottes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Comme le dit Chef Patrick, c'est bon la purée de carottes, voir TRÈS bon, surtout avec une recette du Chef! Merci une nouvelle fois!...

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Cake aux carottes et à la pastille de Vichy

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
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ingrédients pour 10 enfants : (poids net) 150 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre glace 4 oeufs 3 cl de lait 2 gouttes d'extrait de menthe 160 g de farine 40 g de poudre d'amandes 10 g de levure chimique 500 g de carottes de créances ...

Jus frais de carottes et d'oranges

Jus frais de carottes et d'oranges

Auteur : Pierre-Yves Lorgeoux
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Ingrédients pour 1 verre de 20 cl : 160 g de carottes (pour 8 cl de jus) 2 oranges moyennes (pour 12 cl de jus)...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
moi je cuis mon foie de veau ou autre (thsa comme on dit chez nous) à l'ancienne. assaisonnement: sel, poivre, cumin et gingembre en poudre. un peu d'huile d'olive ds une poele. attendre que ça chauffe bien et hop on jette le morceau de foie. attendr...

Pâtisson poêlé

Pâtisson poêlé

Auteur : ivan
commentaires (7)
Bonjour, J aurai aime savoir pour la purée de pâtisson il s agit Bien de 1 seule pomme de terre , pas 1 kg? Merci d avance Sabrina...

Foie gras poêlé aux mirabelles

Foie gras poêlé aux mirabelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous Alors aviez vous gardé des mirabelles ? a bientôt en 2012 Chef Patrick...

Foie Gras Poèlé façon ladyhawke

Foie Gras Poèlé façon ladyhawke

Auteur : ladyhawke666
commentaires (3)
Bonjour, Désolé, oui j'ai oublié ce détail, nous habitons en Martinique depuis 3 ans 1/2, et repartons en juillet de cette année sur Brest, je suis née à Lyon, bah oui, la bonne cuisine, ma recette était une première pour moi, je n'avais jamais c...

Fausse crème brulée aux carottes

Fausse crème brulée aux carottes

Auteur : adelinaK
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Fausse crème brulée aux carottes: 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levure maltée ...

Flan de carottes et chèvre frais

Flan de carottes et chèvre frais

Auteur : Chocolatine
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Flan de carottes et chèvre frais pour 6/8 personnes : 500 g de carottes 10 cl de lait 3 oeufs 60 g de farine 50 g de fromage râpé 180 g de chèvre frais 3 cuillère à soupe de crème fraiche sel poivre épices de votre choix ...

Cake aux courgettes et carottes

Cake aux courgettes et carottes

Auteur : patriciadebx
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-courgettes-et-carottes-1393.htm[/url] facile vitaminée et pas chaire ...

Batbout ou pain à la poêle

Batbout ou pain à la poêle

Auteur : Marrakechdelices
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Batbout ou pain à la poêle * 400 g de farine t45 type fluide * 200 g de semoule extra fine * 1/2 cube de levure boulangère fraîche * 1 càc de sel * Environ 1/4 L d'eau tiède * farine pour reposer le pain ...

Gateau aux carottes

Gateau aux carottes

Auteur : callie004
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-aux-carottes--1472.htm[/url] j,ai mis les deux température soit en f et apres en c j'espere que c'est correcte sinon je ne peux pas vous aidez plus que cela ...

Quiche poireaux carottes et jambon

Quiche poireaux carottes et jambon

Auteur : Nounoune25700
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Ok, je n'ai jamais essayé, c'est l'occasion ! Merci du conseil...

Velouté de Carottes à l'Orange

Velouté de Carottes à l'Orange

Auteur : hop
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J'ai testé avec mes enfants .... un simple régal !!même ma fille qui n'aime pas le lait de coco a adoré ... merci chef Patrick !...

Crèmeuse de carottes nouvelles

Crèmeuse de carottes nouvelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremeuse-de-carottes-nouvelles-1876.htm[/url] bonjour a toutes et tous soyez gentilles essayez juste une fois de préparer cette recette et ...dites moi(sourires)...

Carottes à la Créançaise en osmose

Carottes à la Créançaise en osmose

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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A la crème, thym citron et curcuma Si j'ai nommé ainsi cette recette c'est bien que lorsque vous la goûterez la première fois vous en fermerez les yeux de bonheur tant ces goûts mêlés se révèlent être ce qu'on appelle « l'harmonie »... Carott...

Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles

Pavé d'espadon poêlé aux cèpes et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Vous savez mon attachement a la surexploitation* de certaines espèces dans l'océan et donc dans ce cadre je peux vous rassurer sur ce joli poisson La situation variable selon les stocks en Atlantique Nord :n'est pas considéré en surexploitation e...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thym et laurier 200gr de cèpes sautés(ou Girolles ou même Paris) sel et poivre du moulin ...

Foie gras poêlé

Foie gras poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour Chef, Est -ce qu'il y a une alternative de préparer ce plat sans le four?? Ce dernière vient de me lacher et mes inviter arrivent ce soir... A L'AAIDE......

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Le tournedos poêlé a la Mirabeau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-tournedos-poele-a-la-mirabeau-2023.htm[/url] c'est une grande recette classique juste un peu "revisitée" les goûts de l'anchois et du boeuf s'accordant a merveille...

Darne de merlu côtier poêlé

Darne de merlu côtier poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/darne-de-merlu-cotier-poele-2074.htm[/url] Bonjour recette facile et peu onéreuse il faut pour sa réussite en suivre les étapes exactes(cuisson et repos)...

Le foie de veau poêlé aux framboises

Le foie de veau poêlé aux framboises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour , mon épouse adore la confiture aux airelles , que pensez-vous de l'idée de remplacer les framboises par de la confirure aux airelles ?...

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Onglet de boeuf poêlé aux échalotes grises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour Préparez un jour cette recette après l'avoir dégustée vous trouverez alors les onglets a l'échalote servis dans les restaurants bien fades (sourires)...

Saumon de fontaine poêlé meunière

Saumon de fontaine poêlé meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-de-fontaine-poele-meuniere-2154.htm[/url] bonjour Essayez je vous en assure un vrai régal...

Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Faux filet de cheval : fait aussi ! Accompagné de grenailles rôties, de la sauce (venant du reste du bœuf bourguignon à votre manière d'il y à tris jours, de champignons de paille et d'une salade frisée à la vinaigrette (maison comme j'adore les prép...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (272)
Cette recette est sublime, dommage qu'elle soit si longue à préparer! Cependant, le jeu en vaut la chandelle!!!!!...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour a toutes et tous recette d'automne goûteuse et familiale...

Makis végétariens

Makis végétariens

Auteur : sourires
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Makis végétariens pour deux ou trois personnes 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oeuf...

Garbure

Garbure

Auteur :
commentaires (25)
danielle passerin à raison c'est bien haricot de maïs que nous disons en chalosse mais chez nous la garbure se fait aussi sans viandes ou presque, soit une ou 2 c/à soupe de graisse de canard, le talon du jambon ou camageot,un morceau de ventrèche. ...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
commentaires (19)
Bonjour Chef, Avant toutes choses, permettez moi de présenter, à vous et votre équipe mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Ma question est simple... qu'appelez vous "petites boules d'or" ? Merci pour votre réponse...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Bonjour chef, suite du cassoulet. Excellent, tout le monde s'est régalé, par contre j'ai un peu forcé sur les parts, aussi beaucoup ont calé, donc beaucoup de reste, que j'ai congelé, sauce à part bien sur, mais ce n'est pas perdu car une pr...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/capilotade-de-lapin-comme-a-saint-girons-35.htm[/url] comment couper le lapin avec les os ou sans les os ...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
MERCI MR. PATRICK ASFAUX LA RECETTE EST BIEN REUSSIE.REELLEMENT LE GATEAU EST FIN ET BON MAIS IL FAUT LE SERVIR AVEC UNE CREME ANGLAISE SINON AUTRE CHOSE,QUOI PAR EXEMPLE? ...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour sans être le grand Hugo je vous l'affirme la cuisson se fait bien au four (sourires) a bientôt Chef Patrick...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
No it's really easy !...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour Lorsque vous sortez du four préparez de l'eau bien froide et avec un couteau FIN ou un couteau a dents fines(comme pour le pain) taillez vos carrés et a chaque fois trempez votre couteau dans l'eau essuyez et recommencez maintenant attaquez...


réponse a lang
chef patrick : 2013-06-12 07:07:00

Bonjour Pour 4 personnes 500g de carottes nouvelles épluchées et cuites vapeur et émincées 4 beaux médaillons de lotte(par exemple) Dans votre poêle mettez de l'huile d'olives puis rôtissez vos pavés de lotte assaisonnés 3 minutes de chaque côté retirez les sur un petit plat ,puis dans la poêle ajoutez 20cl de crème une pointe de curcuma 20 cl de cidre un peu de sel (cuisson 3 minutes) puis ajoutez alors vos carottes faite une ébullition et posez dessus vos médaillons de lotte ainsi que la cuisson qu'ils ont rendus laissez chauffer 3 minutes puis fermez le...

pain allo
ballotine de saumon fumé
garbure en conserve
nappage eclair chocolat
aumoniere forestiere
sable confiture
crepe algerienne
recette crevette royale
cake au saumon et noix de st jacques
recette pate escargots

Petit salé aux lentilles
Véro : 2009-01-11 07:50:00

Et les carottes !!! Vous avez oublié les carottes comme ingrédients, alors que sur la photo on les voit bien dans le plat....

vol au vent st jacque
emilie (invité) : 2011-12-20 15:04:00

Bonjour, J'ai une recette de vol au vent de saint jacques aux légumes qui me semble manquer de sauce ; je suis restreinte dans les ingrédients par le fait que je ne peux utiliser ni lait ni autres produits de la mer que les st jacques. Voici les ingrédients : (12 vols au vent) - 3 gros oignons émincés à faire revenir dans du beurre - 6 poireaux et 3 carottes à émincer et à ajouter 10 mn aux oignons dans la poêle - 24 noix de saint jacques à faire revenir 2 mn sur chaque face dans une autre poêle - 30 cl de cognac pour déglacer - il reste à garnir les coq...

la carotte la carotte
Ivan : 2008-03-10 20:04:00

Bonjour lingingre, vous l'aviez devinez il s'agissait d'une petite lettre fugueuse, le A de "Carottes" avait donc échappé à notre vigilance... Je tiens ici a présenter publiquement toutes mes excuses à ce noble légume :-)) Donc rassurez-vous, pas de crottes dans ce délicieux pot-au-feu Auvergnat, des cArottes, uniquement des cArottes :-? J'ai corrigé le texte de la recette pour éviter quelques sombres déconvenues culinaires à des amateurs un peu zélés à qui il manquerait un minimum de discernement. Amicalement. Ivan...

Civet de sanglier
saian-poupa : 2011-01-08 11:37:00

ok donc je ne laisse aucune carottes pour servir avec la viande?? car justement j avais gardé mis toutes les carottes de coté et je trouvé ma sauce très forte!! je dois meme mixé les cepes?? merci et meilleurs voeux à vous...

réponse a aioli13
chef patrick : 2009-04-12 09:50:00

bonjour en cuisine la mirepoix en principe c'est un mélange oignons carottes taillés en petits dés donc bien sur comme je vous l'indiquais dans la recette les carottes aussi "suent" bonne recette et a bientôt chef Patrick...

crépière ou pas
yomane : 2009-02-09 17:54:00

Je les ai fait dans une petite poêle pas spécialement spécial blinis et cela a très bien fonctionné. Bien sûr c'était une "petite" poêle genre 14cm de diamètre!...

Purée de carottes
chantal (invité) : 2011-05-10 10:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-de-carottes-598.htm[/url] tres tres bon c'est bien la premiere fois que j'aime les carottes...

Réponse a AnnieR
chef patrick : 2009-11-22 16:17:00

bonjour Une autre fois en complément des endives mettez autour des petites carottes fanes (1 endive 1 carotte etc) vous verrez qu'avec les carottes cet assaisonnement donne un résultat tout aussi remarquable poutous et bonnes futures recettes Chef Patrick...

reponse a lilou
asfaux : 2007-04-24 09:09:00

bonjour la miepoix est le nom donné pour la coupe des carottes et des oignons donc lorsque je vous dis de faire suer la mirepoix c'est le mélange carottes et oignons voila !!!bonne réussite et tenez nous au courant de la réaction de vos convives poutous chef patrick...







 
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