chutney d oignons

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Chutney d'oignon

Chutney d'oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Un jolie condiment pour agrémenter vos plats que vous pourrez conserver plusieurs mois dans votre réfrigérateur....

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

Auteur :
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Bonsoir Patrick, Je garde précieusement cette recette et conseil et dès queje reviens dans ma campagne j'essaie. Poutous Michèle...

CHUTNEY FIGUES & OIGNONS.Recette : externe

Bonjour tout le monde


Bonjour tout le monde ... Je vous propose une petite recette simple et qui accompagnera trés bien votre foie gras. C'est facile à réalise...

Chutney aux oignons de Roscoff Recette : externe

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Chutney d?oignons aux champignons et raisinsRecette : externe


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Pigeons rotis et chutney d'ananas aux oignons rouges et au poivron jaune...Recette : externe

Ananas, soleil à croquerFruit d'une


Ananas, soleil à croquerFruit d'une plante herbacée, originaire d'Amérique tropicale et subtropicale, son nom serait dérivé du mot nana, "parfumé" dan...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Mmmmm, j'avais complètement oublié cette recette... au bout de trois semaines en Asie, je lis tous vos messages et ça me donne envie de faire ce petit plat très vite !!!!...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

Auteur : patitifa
commentaires (2)
merci pour ton commentaire, contente que cette recette ait plu, moi j'adore l'association sucrée-salée, sur mon blog, il y a plein de recettes de ce genre http://patitifarecette.canalblog.com...

Confiture d'oignons et cassis

Confiture d'oignons et cassis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Nonjour voila ma solution si vous voyez que vos oignons ne cuisent pas normalement faites les cuire émincés au cuit vapeur lorsque vos aurez fait vos confitures gardées au frigo et que vous voyez que vous n'en mangez pas assez il vous reste au moin...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Chutney de coing

Chutney de coing

Auteur : Dubarry
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chutney-de-coing-962.htm[/url] J'ai testé vraiment excellent un festival de saveurs.....

Quiche au bleu et aux oignons rouges

Quiche au bleu et aux oignons rouges

Auteur : sunshining
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Pour 8 personnes: Ingrédients: Pour la pâte: -185g de farine tamisée. 100g de beurre bien froid. -6 à 8cl d'eau glacée. Pour la garniture: -2 cuiller a soupe d'huile d'olive. -1kg d'oignons rouges finement émincés. -...

Tajine de veau oignons miel et curry

Tajine de veau oignons miel et curry

Auteur : cuisine et partage
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Temps : 50mn Tajine de veau oignons miel et curry pour 4 personnes : 1 kg de tendron de veau 500g d'oignons 1 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de curry 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères ...

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Auteur : MaliciaFlore
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un pain maison salé au parfums du sud....

Mignons de porc noir de Bigorre

Mignons de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-noir-de-bigorre-1859.htm[/url] bonjour a toute et tous jolis produits ,bonne recette goûteuse ,facile a exécuter et que l'on peut aussi préparer avec...

Piperade

Piperade

Auteur :
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail, hachées très fin, 2 poivrons, épépin...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
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bonjour christian La recette est pour 6 bons mangeurs pour les têtes coupées en 2 c'est bien si vous n'en trouvez pas remplacez les par des arêtes avec un domaine d'Ott un peu de soleil voila la recette pour déguster cette soupe de poissons bon ...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chipirons-basquaise-12.htm[/url] le procédé désolé et gna gna gna relève bien plus de la maternelle que de la gastronomie...mais bon de nos jours où tout se monnaie i...

Garbure

Garbure

Auteur :
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Rien n'est appelé maïs, mais "haricots de maïs" autrement dit haricots tarbais, cultivés sur les tiges des maïs et qui par extension, ont pris ce nom ........... Mûrs plus tôt que le maïs qui leur sert de support, ils sont récoltés avant la moisson. ...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

Auteur :
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recette trop peu détaillée, on n'y comprend rien, c'est domage !...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
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it would be nice if there were pictures of the food...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR!!!! Excusez nous nous ne comprenons pas bien votre commentaire pouvez vous l'affiner un peu Merci Chef Patrick ...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (118)
Bonjour, J'ai fait un essai, avec un kg de choucroute, 1 jambonneau, de la poitrine fumée, et un morceau de palette avec 1/2 litre de riesling. A mon avis, j'aurais dû mettre un peu plus de vin blanc ; la choucroute n'étant pas assez mouillée. Mai...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
enfin je trouve un cuisinier(et pas n'importe lequel) qui met de l'agneau dans le cassoulet, comme la recette de celui de castelnaudary lue sur une revue concernant le 1er cassoulet qui a existé la-bas. Originaire du nord j'habite depuis 18ans entre ...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour Bien sur votre recette si vous ne mettez que des bons produits doit être excellente Mais l'adjonction de farine enveloppant les morceaux de viande revenue n'est pas innocente elle permet en se mélangeant doucement a l'element liquide de g...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Réponse Collégiale Comme vous l'avez surement lu cette recette nous a été envoyée par le chef du très bon restaurant Le Napoléon a Grenoble il ne vous reste plus qu'a le contacter au 04 76 87 53 64 A bientôt pour connaître le résultat de vos rech...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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avec une polenta servie coulée sur un plat rectangulaire recouvert d'une feuille de papier alu huilée, c'est génial....

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Je vous remercie beaucoup. J'ai une autre petite question. Je souhaiterais présenter ce veau marengo en mini plat à tajine. Quelle diamètre dois-je prendre ? Je vous remercie par avance de vos réponses...

Canard aux petits pois

Canard aux petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-aux-petits-pois-135.htm[/url] je ne les est pas toutes tester mais jusqu'a present rien a rediremerci...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (190)
Bonjour, Un vrai régal, une véritable tuerie !!! mon mari s'est régale ainsi que toute la tablée !! Les saveurs sont là et l'onctuosité de la sauce !! Terrible !! Merci beaucoup pour cette recette J'ai hâte de préparer mon civet de sanglier po...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour Quelle observatrice! J'avais juste mis a cuire 2 carottes épluchées dans le petit-salé puis lorsqu'il a été cuit j'ai sorti mes carottes et je les ai taillées en, petite mirepoix(petits carrés) pour que cela fasse joli sur la photo. bonne...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour autant pour moi pour cet oubli!! pour les haricots que vous aurez mis a tremper la veille égouttez les puis les mettre juste apres que vous aurez mouillé la potée ils cuiront comme cela tout doucement pendant 2h30 faites nous part de ce r...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour j'aimerais essayer la recette mais le probleme c quant je fait une puree lors du passage au four elle se liquefie es parce que je ne la desseche pas merci de votre aide...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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sauce ou crème régionale d'accompagnement Soubise à la picarde pour 4 personnes : 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alcool 3 dl de bouillon (kub par ex) sel poivre du moulin ...

Caudière à la Boulonnaise

Caudière à la Boulonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caudiere-a-la-boulonnaise-154.htm[/url] Rectte ressemblant à la cotriade bretonne , et tout aussi bonne Merci pour cette variante...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
bonsoir Et vous aviez raison de suivre la recette puisque faites des dizaines de fois dans nos restaurants du Nord d'ailleurs regardez sur le forum personne n'a eu de problémes alors il y a forcément une explication avez vous un four qui donne l...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour arnaud quelle surprise ou est tu maintenant? a bientôt de te lire chef Patrick...

caqhuse

caqhuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, je vais programmer la recette pour les jours à venir.Je pense qu'une pâte à luter pour fermer hermétiquement la terrine conviendrait? Merci pour la recette....

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour non seulement la biére ne sera pas amére mais au contraire cette biére si caracteristique va amener un gout miellé excellent mais tréve de paroles essayez et testez vous m'en direz plus aprés bonne recette Chef Patrick...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-boulangeres-a-la-chicoree-169.htm[/url] Bonjour a toutes et tous le froid étant encore parmi nous n'hésitez pas a réaliser cette recette nordiste,simple,goûte...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Je tenais a vous remercier . Votre sauce a fait des merveilles auprès de mes convives Merci beaucoup Sandrine...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour jacques vous avez sans doute raison il n'y a guére de differences a part le vin dans les 2 recettes mais vous devez comprendre que si j'explique qu'une sauce dite Bourguignonne commprend entre autre et en plus une mirepoix ,des petits lardon...


Re: recette du magret de canard et chutney de mangue
chef patrick : 2011-08-09 10:25:00

et le chutney de mangues [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-sole-chutney-de-mangue-535.htm[/url]...

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cuisiner les queues de langoustes
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Re: Terrine de sanglier
chef patrick : 2011-11-23 06:00:00

bonjour il y encore des coings sur les marchés ce chutney aussi est délicieux a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chutney-de-coing-962.htm[/url]...

Tomates vertes
Annisette : 2009-10-03 07:50:00

Je suis une adepte des chutney et ne connaissais pas celui là. Etant donné qu'il me reste des tomates qui, je pense, ne mûriront plus maintenant, je vais faire cette recette. Mais pouvez-vous me dire quelle est la viande idéale qui sera servie avec ce chutney ? Merci...

Foie gras à la confiture d'oignons
bri : 2008-12-16 11:23:00

Bonjour, Pouvez vous mettre sur votre site un recette de confiture d'oignons ou de chutney pour accompagner le fois gras en terrine? cela me rendrait grand service car ai toute confiance dans vos recettes toujours très appréciées. Merci merci et bonne fêtes à tous...

Filets de sole chutney de mangue
cantaert : 2008-02-05 18:19:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-sole-chutney-de-mangue-535.htm[/url] Un vrai régal cette recette sucrée/salée, très fine.Cela m'a valu plusieurs compliments... que je vous transmets donc. Le chutney est un peu long à cuire, je couperai les tranches de mangues et de pommes plus fines la prochaine fois . Merci encore. Corinne ...

réponse a generic
chef patrick : 2009-10-02 18:33:00

Bonsoir Allez au Boulot Chutney aux oignons et tomates vertes Pour 1 kg de tomates vertes épluchées(mondées )coupées en 4 les graines retirées puis la chair coupée en petits dés versez les dés de tomates dans une cocotte puis ajoutez 1kg d'oignons émincés finement ,350grs de cassonade 200grs de raisins secs 20cls de vin blanc sec et 20cls de vinaigre blanc 2gousses d'ail coupées en 2 et dégermées 100grs de gingembre frais(émincé) ou en confit 1cuiller a café de curry et 2 clous de girofle salez et laissez cuire 1h45 a très faible ébullition puis laissez refr...

Terrine de canard forestière
Asfaux patrick : 2005-11-28 18:57:00

Merci pour vos compliments voici une recette de chutney(confiture) d'oignons vous pourrez garder vos petits pots 2 a 3 mois fermés au frigo Epluchez et coupez en fines rondelles 1 kg d'oignons doux les mettre dans une cocotte avec 350grs de cassonade 200grs de raisins blonds secs 2dls de vin blanc et 2 dl de vinaigre blanc 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et 1 cuiller a dessert de curry Laissez cuire a découvert doucement jusqu'a la consistance de la confiture (1heure environ) laissez refoidir puis remplir dans de petits pots propres au frigo Se marie ...

accompagnement foie gras
chabrerie (invité) : 2011-12-14 15:28:00

bonsoir je cherche une déco et accompagnement pour une assiette de foie gras...alors bien sur je connais le pain d épices confiture d oignons divers chutney en passant par la figue..!!je dispose apres des vacances au pays basque de "confiture" poire caramel beurre salé et de gelée piment d espelette que pourrai je en faire? pourrais je aussi trouver un toast voir brioche ou gateau pour accompagner..je vous remercie alain...

Re: entrée pakistanaise
chef patrick : 2012-01-16 19:21:00

bonjour Voici une entrée qui ravira vos invités potage de queues de crevettes (shrimps) pour 4 a 6 personnes Dans une cocotte versez 2 cuillers d'huile (olives ou autres) puis ajoutez 200gr d'oignons hachés laissez mijoter 10 minutes doucement salez et ajoutez 150gr de queues de crevettes décortiquées puis déliez une cuiller de fécule dans 15 cl de fond de volaille froid(préparé) ajoutez dans votre cocotte avec une cuiller a soupe de masala ou de pâte a karry ajoutez 50cl d'eau froide montez a l'ébullition salez cuisson 15minutes testez l'assaisonnement et s...

conservation
Dubarry : 2009-06-02 12:22:00

Bonjour Je n'ai pas expérimenté cette recette qui s'apparente à celle d'un chutney ; lorque je prépare dez chutneys, je retourne les pôts brulants juste après remplissage et les laissent un peu refroidir avant de les remettre à l'endroit, comme pour les confitures. Ce chutney se conservera sans doute un peu moins bien qu'une confiture car moins sucrée et cuite à plus faible température mais le vinaigre compense pour la conservation alors d'expérience, un pot non ouvert devrait se conserver plusieurs mois au frais et un pot entamé quelques semaines au frigo ...







 



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