cuisine turc

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Temina (cuisine algérienne)

Temina (cuisine algérienne)

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500g de semoule moyenne 100g de beurre 150g de miel fondu une petite cuillerée à café de cannelle...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

parmentier turc.
Recette : externe

parmentier turc.


depuis que j'ai découvert cette recette chez kaouther , c'est devenue ma recette fétiche , tous le monde aimer même les petits. c'est ...

Biscuit turc ?
Recette : externe

Biscuit turc ?


C'est la recette du grand biscuit qu'on voit sur les fims turc en forme de grand beignet C'est une recette trés simple et trés bonne, le ...

Pain turc
Recette : externe

Pain turc


Pour 10 galettesIngrédients :  1 kg de farine  1 c.à. café de sel  50 cl d'eau tiède  30 g de levure de boulanger 1 c. à. soupe ...

Boulgour (turc)...
Recette : externe

Boulgour (turc)...


Bonjour,salam,aujourd'hui je partage avec vous la recette du boulgour turc,c'est du blé et en plus aussi bon que lorsqu'on le mange au restaurant...

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

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une salade de magret fumé pour 6 personnes : salades variées de saison, lavées et essorées 8 aiguillettes de magret de canard, 1 magret séché, fu...

Béret Basque

Béret Basque

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béret basque pour personnes :/b mousse : 6 blancs d'oeufs, 200 g de chocolat, sucre en poudre ganache : 200 g de chocolat, 200 g de crème fleu...

Garbure

Garbure

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garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur d...

Merlu koskera

Merlu koskera

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merlu koskera pour 4 personnes : 4 darnes de merlu, 1 botte d'asperges blanches pelées, lavées et ficelées, 250 g de petits pois écossés, 2 oeuf...

Parillada de la mer

Parillada de la mer

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ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 citrons,...

Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue

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poivrons farcis à la morue pour 6 personne : 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée, 6 gros poivrons rouges, 2 gros oignons, 1 gousse d...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

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Une Poule fermière(de préférence) de 1,4kg environ vidée et prête a cuire Pour 4 personnes La farce 300 g de chair a saucisse 150g de jambon d...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc s...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

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pour 12 galettes ou crêpes bretonne : 250 gr de farine de sarrasin 1 oeuf 1 cc de sel 5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux 1/2 dl de ...

Canelés

Canelés

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pour 12 canelés : 1/2 litre de lait chauffé à 50°c 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 1 bâton de vanille 125 g de farine 3 cl d'huile de colza ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

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L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

Cassoulet

Cassoulet

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comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

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Proportions pour 6 personnes : 750 gr de foie gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en demi saumure 5 cl de...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

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Pour un joli saladier de 6 personnes 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche...

Petits rôtis aux cèpes

Petits rôtis aux cèpes

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proportions pour 6 personnes 24 croûtons de pain baguette grillés 300 g de cèpes frais 1 échalote ciselée 3 cl d'huile de pépins de raisin ou gr...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (r...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

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Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalo...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

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Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

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Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

Montgolfière

Montgolfière

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recette La montgolfière Proportions pour 6 personnes : 1 litre de coulis de cèpes 250 g de foie gras frais de canard ou d'oie 250 g de cèpes saut...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

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la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

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pour 4 personnes : 4 tranches de 80gr de foie gras cru de canard ou d'oie 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés en mirepoix 30 cl de ...

Pétoncles poêlées aux cèpes

Pétoncles poêlées aux cèpes

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Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

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Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300grs de c...

Parmentière de st jacques et cèpes

Parmentière de st jacques et cèpes

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pour 4 personnes : 8 belles coquilles st Jacques 500gr de purée de pommes de terre « traditionnelle » 1 gousse d'ail dégermée 3 cuiller a soupe d...

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes

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Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti...

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

Médaillons de lotte aux cèpes et coulis

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Les médaillons de lotte pour 4 personnes : 8 médaillons de 80gr de lotte 2dl d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées 1 petit bocal de piquillo...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

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Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

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Magret de mulard pour 4 personnes : 2 beaux magrets de 450 g environ 400 g de cèpes coupés en mirepoix (petits dés) 250 g de pommes Charlotte (ou p...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

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Volaille fermière pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier sans peau 500 gr de cèpes 1 échalote grise hachée 500 gr de salsifis frais ou 2...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

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Cannellonis aux cèpes pour 4 personnes : 12 tubes séchés de cannellonis 300 gr cèpes sautés et coupés en fine mirepoix (petits dés) 2 jaunes d'oeuf...

Topinambours

Topinambours

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recettes de topinambours. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. voici une manière d'accommoder les t...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Terrine de canard forestière

Terrine de canard forestière

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Terrine de canard pour 6 personnes : 2 filets de canard 400g 300g de veau haché 300g de porc haché maigre (demandez à votre boucher) 2 foies de...

Aligot

Aligot

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Provenant de la coopérative de laguiole Aligot pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (chair plutôt farineuse) 100 g de beurre 250 g de crèm...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

commentaires (24)
Un gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes : 200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis r...


halva turc
Bob (invité) : 2012-08-09 22:06:00

Bonjour à toute l'équipe, Si quelqu'un peut m'aider en me transmettant la recette de la vraie "halwa turc" Merci d'avance Cordialement Bob...

estouffade de légumes aux sardines
quiche sans pate
roulé compote
vin d arbouse
jalousie de mousse de poisson
carpaccio de noix de saint jacques
gateau fait a la machine a pain
purée de bananes plantin
sauce tomate pour gnocchi
collier de gibier

à chef Patrick
luludemarsas : 2010-12-14 15:22:00

bonjour chef, Je viens vous donner un compte rendu de la cuisson de mon dindon : merveilleux.Je l'ai servi dans un plat turc qui doit faire 70 cm de diamètre entouré d...

reponse a Joel
asfaux : 2008-09-26 10:54:00

bonjour Joël voici donc exactement l'histoire Le riz Pilaf pilaff pilaw ou pilau ce mot est turc cette appelation vient du mot persan "pilaou" (riz bouilli) a part la ...

joyeux Noêl et bon pied, bon oeil en 2010
epicurienne 42 : 2009-12-22 19:03:00

à toute l'équipe de Aftouch cuisine ainsi qu'à tous les passionnés de bonne cuisine de bonnes fêtes réussies et un excellent appetit françoise ...

concours de recettes de cuisine
catherine58 : 2011-02-14 12:17:00

Salut, Fans de cuisine à vos souris :) J’ai participé à un concours de recettes de cuisine sur facebook. Il faut poster une mini recette on peut gagner des livres de cu...

recettes
ivan : 2014-01-28 10:47:00

Bonjour, nous ne pouvons pas publier les recettes de Bernard Loiseau pour des raisons de droits d'auteur. Mais voici les recettes telles qu'elles sont enseignées dans...

c0c0 33
adelinaK : 2010-05-13 08:04:00

B0NJ0UR, V0ici un livre de cuisine de Alain Ducasse : Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Méditerranée 0u Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : Bistrots, b...

réponse a chef patrick
arginores : 2011-03-01 14:00:00

quand je cuisine, je ne fais pas de" l'horthographe" pour les majuscule = erreur de manipe du clovier pas plus commentaire bonne cuisine a lhuile a l'excellence ...

Re: sauce pour st jacques
ivan : 2011-10-04 14:26:00

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cui...

Poulet sauté chasseur
JPDO : 2009-11-30 15:48:00

Bonjour, Selon les classiques de la cuisine et après recherche dans le programme du C.A.P cuisine(1969)il n'y a pas de sauce tomate mais du fond de veau lié dans la rece...

sauce normande
lecroq (invité) : 2011-10-10 16:16:00

bonjour chez je suis egalement chef de cuisine et normand je souhaiterais que vous me communiquiez la recette de base de la sauce normande un petit diff...

Le répertoire de la cuisine
jo du 25 : 2012-02-06 14:02:00

Bonjour chef,début des années 2000 le répertoire de la cuisine de Gringoire et Saulnier était encore utilisé dans les écoles hotelières. Certains se demandent si il y a e...

la tendresse
Dubarry : 2009-10-04 17:56:00

Et quand la tendresse (indispensable pour faire la cuisine avec amour) rencontre la tendreté dans une cuisine, c'est l'harmonie parfaite (surtout pour du "coeur" de filet...

pour Solange
Dubarry : 2008-11-11 19:17:00

Bonjour Je comprends que l'on puisse adorer la cuisine orientale, mais puisque vous prévoyez de visiter l'Alsace, région superbe, pourquoi ne goûteriez-vous pas la cuisi...

Re: langue de boeuf fumee
chef patrick : 2011-06-30 22:56:00

bonjour si vous avez le temps essayez cette recette c'est un must de la cuisine française a bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/forums/read.p...

Re: recherche recettes foie de porc...
chef patrick : 2011-12-16 07:00:00

voici un petit menu sympa [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-fume-et-coulis-de-poivrons-100.htm[/url] http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-de-p...

solutions
chef patrick : 2012-10-31 07:25:00

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chartreuse-de-saumon-frais-et-poireaux-1790.htm[/url] http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-pilaw-(ou-pilaff)-137.htm...

Ziewelkueche
Miamcbon : 2009-06-06 13:14:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ziewelkueche-381.htm[/url] Zwiebelkuchen Küche (k-u-che) = cuisine Kuchen (k-ou-chen...

Re: Rôti de veau Orloff
chef patrick : 2011-12-10 07:29:00

bonjour Voici cette recette mythique de la cuisine française a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veau-orloff-683.htm[/url]...

Re: petits pois
chef patrick : 2011-06-28 11:58:00

bonjour essayez de faire un jour une des plus belles recettes de la cuisine française [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petits-pois-a-la-francaise-876.htm[/url...



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Comme toutes les régions de France, l'Alsace a ses spécialités et la Choucroute ...
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Spécialité de la Picardie maritime, le gâteau battu est un gâteau brioché très r...
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