fruits congelés

fruits congelés



Temps généralement constaté pour réaliser la recette fruits congelés :
Temps de préparation : 32 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de total : 42 minutes




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conseil (bis)

Dubarry  2009-08-13

... Et puisque ces fruits congelés devront être utilisés encore congelés, ne les entassez-pas en vrac dans un sac mais faites les congeler en une seule couche sinon vous n'arriverez pas à les séparer congelés sans risque de dégâts

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fruits congeles

Margot (invité)  2013-12-14

Est-ce que ma salade de fruits serait aussi bonne avec des fruits congelés que des fruits frais? Merci!

confit de canard au marron
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Rater gelée frts rouges;comment la rattraper?

YLLEN76  2010-06-22

Bonjour, Je viens de faire une gelée de fruits rouges (groseilles et cassis) que j'avais congelés. Je me suis servi de mon extracteur de fruits ; puis j'ai mis 750 grs. de sucre pour 1 kg de fruits et 30 mn de cuisson. La gelée est restée liquide ; comment puis-je faire pour la rattraper svp ; merci par avance de vos conseils. Cordialement.

varde vapeur petits lomes
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congélation abricot

ivan  2013-08-02

Bonjour, pour les abricots et les fruits en général voici les conseils du chef patrick : 1/ Congélation sans les noyaux (coupés en deux et rangés dans des sacs a congélation hermétiques) 2/ Utilisation congelés (surtout pas de décongélation). Par exemple si vous faites une tarte d'abricot, vous poser vos abricots congelés a l'envers sur votre pâte. bonnes recettes.

pintade truffe
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confitures avec prune congelée de3ans

groliere (invité)  2012-09-19

Peut faire de la confitures avec des fruits congelés depuis 3 ans ?

courgettes farcies tomate mascarpone
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Mousse de yaourt sur fruit rouge

monique  2009-05-16

pourquoi employer des fruits congelés et de l'asparthame plutôt que des produits frais et naturels ?

fondue marseillaise
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alors ?

fanfan  2009-06-17

Bonjour petelo, alors quel résultat avec des fruits congelés ? on attend le verdicte, ;-)

salade de saucisse de morteau
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Gelée fruits rouges ratée

YLLEN76  2010-06-25

Merci de votre réponse. J'ai pensé après que j'aurais dû peut-être décongeler les fruits ; le fait de les avoir mis congelés dans l'extracteur, ça a peut-être donné trop d'eau. Il y a aussi le fait que l'on ne cuit que le jus et donc, il n'y a pas de pectine ? SVP - Quand vous extrayez le jus, est-ce que vous mettez du sucre avec les fruits ? Moi, je n'en au pas mis, j'en ai juste mis ensuite au moment de la cuisson. C'était ma première expérience avec l'extracteur de fruits donc je ne suis pas encore au point. MERCI.

amuse bouche au jambon fum
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réponse a padie54

chef patrick  2010-06-05

Bonsoir pas de soucis mais surtout servez vous des fruits congelés pour faire vos recettes ne les décongelez jamais bonnes recettes Chef Patrick

tarte aux pélardons
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civet de canard

fanchon77  2008-12-11

merci "Chef Patrick" pour votre réponse à propos des cassis. Si je comprends bien : 250 grs de cassis congelés dans la marinade puis 250 grs de cassis congelés (reprendre au numéro 11 de la recette, c'est à dire, ajouter "avec les cuisses et donnez une petite ébullition". J'espère avoir bien compris et vous souhaite à tous de bonnes fêtes.

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