jambonneau de porc au four

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonsoir a toutes et tous Comme quoi une recette simple et non onéreuse peut plaire a toute une tablée meilleurs voeux gourmands pour 2011 Chef Patrick...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous seriez vous en panne d'idées? voici déjà une bonne recette goûteuse qui plaira a tous j'en suis sur...

CAKE AU GOUDA ET JAMBONNEAURecette : externe

Repas express source marmiton!


Repas express source marmiton! en apéro ou repas du soir avec salade   en 10 m Ingrédients (pour 4 person...

^^Jambonneau fumé au foin^^Recette : externe

On reste encore dans les V


On reste encore dans les Vosges avec cette recette. La recette m?a été donnée au magasin le Vosgien du Tholy dont je vous ai parlé dernièreme...

Glazed gammon - Jambonneau glacé au fourRecette : externe

Ici le bacon est roi et on le trouv


Ici le bacon est roi et on le trouve sous plusieurs formes...bien sûr il est difficile d'oublier le bacon en tranches qui sert à préparer les petits d...

Tarte aux trois fromages et aux dés de jambonneauRecette : externe

Voici une recette des restes, simp


Voici une recette des restes, simple et rapide à réaliser ! Je ne m'attendais pas à ce que cette tarte aux trois fromages fasse autant fureur auprès ...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour a toutes et tous très bonne recette et de plus un petit souvenir amical a mon amie fabienne Thibeault...

Côtes de porc charcutière

Côtes de porc charcutière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
chére michele merci de vos compliments qui nous vont droit au coeur un petit truc la prochaine fois lorsque vous ferez cette recette faites un peu plus de sauce vous la mettez au congélateur dans un petit bac en plastique fermé comme cela un jour...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
oui excellent-comme tjrs en cuisine qq restrictions :pour 1,200 je cuis doucem.environ 2h voir plus en arrosant frequemment avec un melange eau chaude-beurre-huile+vin rouge..en plus du vin blanc.la moutarde est egalement bienvenue-en dehors de ces r...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Sur la photo, la rouelle ressemble plutôt à du filet mignon. Est-ce que je me trompe ?...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines avoir un carré de porc Ibaïona : c'est incomparable pour son moêlleux et sa finesse. Le carré de porc n'était pas désossé (pour le goût). Après cuisson et une nuit de refroidissement et de ...

Rillettes de porc

Rillettes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (68)
:-))merci pour ces bons conseils :-) ...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour pierre marteyron l'envoie directement de sa ferme j'ai mis son no de telephone 05 62 69 32 70 a bientôt chef patrick...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Filet mignon de porc moutarde et pastis

Auteur : Fleur
commentaires (4)
excellent,délicieux!!j'ai ajouté une pincée d'herbes de provence et de sauge séche plus un trait de piment d'espelette:divin!à recommander!...

Rouelle de porc

Rouelle de porc

Auteur : Ruddy
commentaires (7)
Bonjour Vous ne m'ennuyez pas (sourires)déjà par ce que ce n'est pas une de mes recettes mais celle d'un visiteur En ce qui concerne les proportions je pense qu'il doit y avoir une erreur quelque part une petite rouelle de 1,2 kg fait 5 a 6 cms d'é...

Côte de Porc poêlée

Côte de Porc poêlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bonjour Sauf pour les viandes blanches!!!ou on là opère une insertion de saveurs Voilà a votre prochaine venue pour des conseils culinaires plus précis Chef Patrick ...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-au-bbq-656.htm[/url] Très heureux de vous lire à nouveau, et avec toujours autant de plaisir......

Longe de porc en croûte de Foin

Longe de porc en croûte de Foin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
j'habite marseille et je connais parfaitement ma ville mais je suis incapable de touver du foin "utilisable" pouvez vous me renseigner sur ce produit...

Rouelle de Porc aux girolles

Rouelle de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
excellent dommage que les girolles soient rare il ne pleut pas assez ...

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Enchaud Périgourdin que l'on peut faire en cocotte minute en remplaçant la saindoux par du lard gras (cuisson 1h30)...

Roulé de poitrine de porc

Roulé de poitrine de porc

Auteur : Fleur
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roule-de-poitrine-de-porc-852.htm[/url] Bonsoir Fleur C'est amusant (mais est-ce vraiment un hasard ?) que vous proposiez cette belle recette maintenant car elle ill...

Côte de porc aux oignons rouges

Côte de porc aux oignons rouges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-aux-oignons-rouges-892.htm[/url] Super la recette A+...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mon-saute-de-porc-au-curry-1196.htm[/url] il manque un élément essentiel: le liquide!! j'ai du ajouter de l'eau pour que cela ne brûle pas! et ensuite la dose de curr...

Rôti de porc moelleux en cocotte

Rôti de porc moelleux en cocotte

Auteur : smtpat
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-porc-moelleux-en-cocotte-1276.htm[/url] extra !! que de compliments de la part de mes invités !!!...

Travers de porc,sauce BBQ

Travers de porc,sauce BBQ

Auteur : berlind
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Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

Auteur : claudine57
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/jarret-de-porc-a-l-ancienne-1309.htm[/url] tres bon, encore meilleur réchauffé...

Joues de porc

Joues de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
J'ai envie d'essayer demain, mais quelle entrée et quel dessert peut-on proposer avec ?...

Rôti de porc façon orloff

Rôti de porc façon orloff

Auteur : Payette6202
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Rôti de porc façon orloff : 1 rôti de porc 1 oignon épluché et coupé en grosse tranches maroilles 1/2 cube de bouillon 1 verre d'eau 20 cl de crème ...

Filet de porc miel et vanille

Filet de porc miel et vanille

Auteur : Guy Legay
commentaires (8)
bonjour, par quoi peut on remplacer le pain d'epice ? ...

Estouffade de Porc aux girolles

Estouffade de Porc aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-porc-aux-girolles-1429.htm[/url] bravo chef belle présentation...

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Terrine d'oreilles et langues de Porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
re Bonjour Alors c'est super mais mettez quand même une couche de film pour éviter que cela colle au sac après bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour variétés Elstar,Pink Lady les reinettes bref toutes les pommes a chair ferme bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Filet de porc farci

Filet de porc farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Hello I can ensure that it more than interesting on paper : the combination of flavours is quite a classic in Normandie cuisine and fully works and this dish is very tasty...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour les poumons cher ami les poumons(sourires) chef Patrick...

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bien qu'il ne s'agisse plus de pieds en gelée, evgny a raison. A force de traverser la ville de Ste Ménéhould et d'y voir la pub. pour leur spécialité de pied de cochon, je me suis arrêté au restaurant qui en a fait sa spécialité. Les pieds sont cuit...

Tête de porc et langues au Chablis

Tête de porc et langues au Chablis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tête de porc et langues au Chablis pour 1 beau saladier 1/2 de tête de porc blanchie très propre et désossée 3pieds de porc coupés en 2 6 langues de porc propres et blanchies 500 g de carottes épluchés et coupées en gros dés 4 gros oignons p...

Aiguillettes de langues de porc

Aiguillettes de langues de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-langues-de-porc-1717.htm[/url] bonjour a toutes et tous n'hésitez pas a faire cette recette je suis sur qu'elle sera appréciée par vos invités...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de 100 g environ ; les mettre en marinade juste 2 heures avant la recette avec une carotte émincée, un ...

Mignons de porc fermier en estragonade

Mignons de porc fermier en estragonade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-fermier-en-estragonade-1839.htm[/url] Bonjour a toutes et tous vous pouvez aussi faire cette recette avec des mignons de veau juste essayez la et...

Mignons de porc noir de Bigorre

Mignons de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-porc-noir-de-bigorre-1859.htm[/url] bonjour a toute et tous jolis produits ,bonne recette goûteuse ,facile a exécuter et que l'on peut aussi préparer avec...

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Travers de porc laqué au sirop d'Agave

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-laque-au-sirop-d-agave*-1879.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une recette simple originale et bon marché doublée du plaisir de la déguster avec ses...

Les cotes de porc confites et choucroute

Les cotes de porc confites et choucroute

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-cotes-de-porc-confites-et-choucroute-1897.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette simple et goûteuse qui vous régalera du moins je l'espère(sourires)...

Pressé de langue pied et joue de porc

Pressé de langue pied et joue de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Traité a la Cadurcienne . Petite écrasée de patates douces épicées et rouelles fumées de bananes plantains ....


Rillettes de porc
titrene : 2010-09-16 20:38:00

Excellente recette , merci ! tout a bien marché , mais le hic est que la graisse ne durcit pas ! Je pense que c'est à cause du jambonneau ( pres d'un kg) que j'ai utilisé car je ne trouve pas de jarret de porc ici!...pourriez-vous me confirmer ? si c'est oui, je prendrai un pied de porc ( ou deux)et plus d'échine ! Ppour diminuer ma quantité de rillettes, j'ai fait 1.2 kg d'échine et 900 g de jambonneau !....je ne changerai rien à l'aassaisonnemnt qui est délicieux ! Peut-être que dans les 3 jours celà va durcir?..en tous cas , merci de votre aide et encore brav...

sacue pour du kangrou
entrecote au foie gras poelé
buche citron
escalope a la viennoise
d ou vien la tarte bourdaloue
andouillette au chaource
oeuf comme a la cabane a sucre
gateau de foies blonds de volaille a la mode bress
carotte cuite entière
gratin de cori rave

recette de sauce pour viande de porc
ARGOS : 2014-03-16 21:11:00

une brasserie de fête ou de foire de ma région propose à son menu un jambonneau avant de porc cuit a l'eau accompagné d'une"sauce alsacienne" celle ci est assez liquide un peu vinaigrée il doit y avoir de la crème. Connaissez vous une sauce ressemblante, si oui merci de me la communiquer je trouve celle ci extra avec le jambonneau ...

jambonneau de porc
lubert christine (invité) : 2011-10-24 22:05:00

recette pour réaliser le jambonneau de porc ...

jarret munster
claudette (invité) : 2011-08-04 19:31:00

je cherche une recette de jambonneau gratiné au munster...

garniture pour jambonneau
manquesn : 2011-09-03 12:40:00

Que puis-je faire avec un jambonneau. Merci...

jambonneau
sylvie (invité) : 2011-10-19 18:03:00

j ai un morceau de jambonneau mais je ne trouve qu'une recette cuit a l'eau avec des pommes de terre en avez vous d autres?...

jambonneau fumé
pralong steve (invité) : 2013-03-25 12:35:00

bonjour je suis à la recherche d'une recette avec du jambonneau fumé "revisitée "? merci de votre aide steve...

Choucroute Alsacienne
amline : 2010-12-16 11:25:00

Bonjour, Dans la recette il y a un jambonneau 1/2 sel , faut il l'utiliser tel quel ou le mettre un peu à dessaler avant . Je vous remercie , bonne journée . Amline ....

jambonneau d alsace
jacquemin (invité) : 2013-01-28 11:53:00

bonjour à Strasbourg j'ai mangé un jambonneau au pinot noir je voudrais essayer de le faire, pourriez vous me donner cette recette Merci d'avance ...

cuisson du jambonneau
CAVALIER Viviane (invité) : 2011-12-11 10:50:00

Je souhaiterais savoir comment obtenir un jambonneau cuit comme quand on l'achète bien rosé et qui est parfumé braisé et qui se défait très facilement. Merci....







 
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