omelette soufflé

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Merci, chef! Nous avons trouvé 2 cèpes ce matin et j'ai bien suivi tous les conseils, à commencer par la technique anti-ver :-) L'omelette de ce soir était un délice malgré l'absence de la graisse de canard......

Omelette aux escargots

Omelette aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
BONSOIR Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande N'hésitez plus a faire d'autres recettes même si elles vous semblent plus difficiles je serais là pour vous aider a les réaliser le mieux possible poutous et a bientôt Chef Patrick...

Soufflé au choux fleur ou Soufflé Dubarry.( Recettes légères )Recette : externe

Bonjour, bonjour ...


Bonjour, bonjour ... Pour commencer cette nouvelle semaine je vous propose une recette légère, légére ...De ...

Quand les voyages ouvrent l'appétit rien de mieux qu'une omelette de célibataire ! Omelette aux chips au parmesan et aux cives? CM#30 tome 1 !Recette : externe

Ça y est, mon périple Citadines Mom


Ça y est, mon périple Citadines Moments #30 a commencé par un premier arrêt londonien et je me rends compte que depuis longtemps j'avais perdu l'habit...

OMELETTE AUX HERBES ET OMELETTE AU GRUYERERecette : externe

Un plat tout simple pour un soir ac


Un plat tout simple pour un soir accompagné d'une bonne salade verte. Deux omelettes : 1 au gruyère et une aux herbes Ingrédients : 3 oeufs - 100g de ...

omelette a la courgette, omelette espagnoleRecette : externe

omelette aux courgette


omelette aux courgettes. bonjour tout le monde, une autre recette facile a réalisé, et très délicieuse, cette jolie omelette espagnole a ...

Omelette au boudin

Omelette au boudin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes une recette excellente qui étonnera vos convives ...

Omelette roulée

Omelette roulée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Je suis surpris de ne jamais trouver, ni ici ni ailleurs, de recette d'omelette cuite couverte. Cela donne pourtant une omelette soufflée, un gâteau d'omelette, du plus bel aspect, même si cela ne dure que le temps... d'un soufflé. Y a t-il une "err...

Soufflé à la mangue

Soufflé à la mangue

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Bonjour les 2 façons a chaud ou a froid marchent bonne recette et dite moi Chef Patrick...

Omelette au crabe

Omelette au crabe

Auteur : cannelle
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-au-crabe-863.htm[/url] la recette allère d'etre facile et délicieuse mai heuèreusement quon peut des omellettes avec d'autre chose car je n'aime pa le crabe...

Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Bonjour, J'ai fait la recette samedi pour hier dimanche comme prévu avec 2 parfums de glace (vanille, café, chez nous il y a beaucoup d'amateurs de glace au café) cela a été un véritable succès, ce dessert a fait l'unanimité d'autant qu'il est un p...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : cynthi@
commentaires (0)
Soufflé au fromage pour 4 à 6 personnes : 500 grammes de fromage blanc en faisselle 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel et de poivre...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour Vous avez bien bien lu "au fond du moule" mais lisez jusqu'au bout de la phrase... vous aurez votre réponse. En ce qui concerne le point de savoir ce qu'il faut faire du papier, je vous laisse seul(e) juge... ;-)...

Soufflé au grand marnier

Soufflé au grand marnier

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/souffle-au-grand-marnier-1205.htm[/url] Excellent ! très simple à faire ! Un succès pour tous les convives et pour moi maîtresse de maison...

Soufflé glacé aux framboises

Soufflé glacé aux framboises

Auteur : Maminote
commentaires (5)
pouvez-vous m'indiquer la dimension (diamètre et hauteur) du moule/ou des ramequins utilisés. Merci...

Omelette au chocolat

Omelette au chocolat

Auteur : Jean charles Dousset
commentaires (3)
je vais faire l'omelette au chocolat car mes petits enfants adore le chocolat et je crois que sa va leur faire plaisir ainsi qu'a moi leur mamie merci pour ses bonnes idées a bientot...

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Je vais essayer, je n'ai jamais fait de soufflé de peur de le louper ! :-)) Mais ça m'a l'air bien bon :o) ...

Omelette plate

Omelette plate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-plate-1556.htm[/url] A tester avec un verre de rosé et non avec le Jurançon utiliser dans la recette (au risque de rendre l'ensemble très peu digeste). ...

Gâteau d'omelette plate

Gâteau d'omelette plate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-d-omelette-plate-1824.htm[/url] bonjour a toutes et tous une petite recette que vous pouvez même faire déguster a l'occasion d'un frugal repas du soir...

Avocat soufflé en coque

Avocat soufflé en coque

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-avocat-souffle-en-coque-1991.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Une recette simple et gourmande ,si vous voulez même vous avancer préparez et cuisez ces petites co...

Omelette aux  girolles

Omelette aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-aux-girolles-lotoises-2097.htm[/url] bonjour a toutes Rien a vanter ce jour ,juste ....essayez et dites moi...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
merci Patrick Je n'avais pas le grammage en beurre...il y a tout ce qu'il faut pour faire bon ,-) Amitiés franck ...

Soufflé de courgettes en dessert

Soufflé de courgettes en dessert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour Quelques petites remarques(sourires) 1)tout d'abord c'est quand même mieux de manger des courgettes quand elles sont exposées aux rayons du soleil et qu'elles sont ainsi bien sucrées 2)votre purée de courgettes doit être sèche et parfaitem...

Citron Soufflé

Citron Soufflé

Auteur : Nicolas Brun
commentaires (0)
2jus de citron 4blancs d'oeufs, 10cl de crème fleurette, 75g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 50gr sucre glace 20g de maïzena, 40grs de sucre pour la meringue...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-plate-aux-cotes-et-verts-de-blettes-2072.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Un plat bon marché ,très goûteux ,idéal pour de petits diners d'été...

Crêpes surprise

Crêpes surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous Nous sommes en pleine saison du potiron jumelée a celle des crêpes alors n(hésitez pas a vous lancer dans cette petite recette "troublante" bonne recette Chef Patrick...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonsoir Bien sur mais pourquoi diable croyez vous que la fécule de maïs est plus légère que cette de pomme de terre? a bientôt Chef Patrick...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url] cette recette a l'air exquise ,par contre le porc noir est encore cher mais vous pouvez allez sans aucune crainte chez pie...

Bonbons de Camembert

Bonbons de Camembert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour Chef! Recette surprenante et savoureuse ! mais pourquoi certains bonbons étaient vides ?? on aurait dit que la pâte s'était collée à la paroi (intérieure) de la panure. Mais la saveur était là. Je les ai servis dans un nid de salade feuille ...

Gênoise

Gênoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (109)
bonjour stella pour clarifier le beurre faites le fondre doucement puis laissez le reposer 5 a 6mns hors du feu puis vous retirez par la suite le beurre petit a petit et a la fin il ne restera au fond que du petit lait que vous devrez éliminer voil...

Andouillette à la moutarde

Andouillette à la moutarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Pas de BJ Pour de la grande diffusion charcuterie grande surface! Heureusement pour moi j'ai trouvé pour faire l'andouille pres de Tours de l'andouille de grande qualité et un prix tres agréable pas BJ mais salut,?...

Cake aux légumes

Cake aux légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour, J'ai suivi la recette, juste ajouté 2 CS de parmesan. C'était délicieux. J'ai trouvé cependant qu'il n' y avait pas assez de farine et comme il y avait beaucoup de légumes, le cake était très humide. Mais à refaire avec un peu moins de lé...

Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (53)
bonjour vous pouvez remplacer le vin liquoreux par du vermouth blanc(bianco) et même si vous le voulez par du cidre fermier dans ce cas il faudra assaisonner davantage bonne journée Poutous Chef Patrick...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Rien qu'a lire la recette j'ai pris 1kg!Heureusement les annonces entourant celle-ci promettent d'en perdre 6 ou +! Trêve de plaisanterie, je vais y goûter sous peu (la recette, pas le régime!) ...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
J'adopte cette recette, bien meilleure que toutes celles que j'ai essayé jusqu'à ce jour. Merci pour les gourmands que nous sommes, et pour moi qui adore tester, je me régale autant à faire qu'à manger....

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
excellente recette, merci de l'avoir publiée... quant à l'origine, j'ai une autre version, mais il est possible que plusieurs versions des pets-de-nonne soient revendiquées... merci encore et bonne fin de journée...

Makis végétariens

Makis végétariens

Auteur : sourires
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Makis végétariens pour deux ou trois personnes 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oeuf...

Flan d'aubergines

Flan d'aubergines

Auteur : ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-d-aubergines-1545.htm[/url] J'ai suivi les conseils de Chef Patrick pour réaliser cette recette : ajouté ail, persil et basilic ; pas mis de farine. Je n'ai pas ...

Aiguillettes de faisan à la lucullus

Aiguillettes de faisan à la lucullus

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-faisan-a-la-lucullus-1639.htm[/url] Bonjour a toutes et tous certainement une des plus belles recettes pour mettre la chair de la faisane ou du fa...

Pieds de Veau à la Tartare

Pieds de Veau à la Tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Les pieds de Veau à la Tartare pour 6 à 8 personnes : 6 pieds de veau propres coupés en 2 Dans une assiette creuse de la farine dans une autre 2 œufs battus en omelette et assaisonnés puis un plat empli de chapelure Huile de pépins de raisins p...

Le Mûrier

Le Mûrier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-murier-1858.htm[/url] bonjour a toutes et tous La saison des mûres est arrivée alors n'hésitez pas préparez cette recette si goûteuse...

Crêpes a la Bastiaise

Crêpes a la Bastiaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
l'association de 2 produits phares récoltés en Corse la mandarine et le cédrat pour 4 a 6 personnes : Pour une quinzaine de crêpes environ : 250 g de farine (type 55) 4 oeufs entiers (battus en omelette) 1 pincée de sel fin 60 g de beurre c...


Omelette cuite couverte
c_m_bellec : 2010-04-27 10:34:00

Je suis surpris de ne jamais trouver, ni ici ni ailleurs, de recette d'omelette cuite couverte. Cela donne pourtant une omelette soufflée, un gâteau d'omelette, du plus bel aspect, même si cela ne dure que le temps... d'un soufflé. Y a t-il une "erreur à ne pas commettre" que j'ignore ? Merci....

raviolis maison
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sirop pour gateaux
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moules à la sauce basque
de cuisine de norvège

réponse a rafaelsb
chef patrick : 2011-06-10 07:49:00

BONJOUR Cela dépend de votre recette faite vous votre soufflé avec une pâtissière ou une "colle a soufflé' dites moi en un peu plus et je vous donnerai un conseil a bientôt donc Chef Patrick...

souffle d ecrevisse
Jean-Marie (invité) : 2011-12-17 19:08:00

Bonjour, Je recherche une recette délicate de soufflé d'écrevisse pour les fêtes. Pourriez-vous m'aider 'il vous plait? Peut on incorporer au milieu de chaque soufflé des morceaux d'écrevisses cuites? Dans l'attente et vous remerciant, Bien cordialement, et surtout bonne fête de fin d'année...

A l'avance
Jerry Cornelius : 2010-12-21 12:39:00

Bonjour, même question qu'hier (pour la pâte à choux) : peut-on préparer la pâte à soufflé (quel que soit le soufflé, sucré ou salé) la veille ? J'ai ce problème des stressés qui sont vite débordés quand il faut faire tout au dernier moment et je supporte mal d'être à la fois en cuisine et à table ;-)...

Réponse a Robjosse
chef patrick : 2009-11-17 18:29:00

Bonsoir Certes on a longtemps agit comme cela sauf que maintenant pratiquement toutes les omelettes se font dans des poêles en téflon personnellement il ne me faut pas plus de 30secondes pour cuire une omelette de 4personnes donc les oeufs "prennent" je ne résiste pas au plaisir de vous raconter comment un grand chef de son époque j'ai cité Raymond Oliver nous parlait a nous les petits commis de sa définition de l'omelette Une omelette,petit disait-il avec son accent chantant c'est des oeufs brouillés enfermés dans une crêpe et c'est bien la vraie définitio...

reponse a brigitte
chef patrick : 2009-03-30 23:22:00

bonsoir hélas je pense que cette recherche sera vaine car ce soufflé est inexistant autant dans les livres de cuisine que dans ceux de pâtisserie je pense que ce soufflé a été créé par un restaurateur de l'époque afin de faire plaisir a la grande Sarah mais que ce fut qu'éphémére puisqu'elle n'a été inscrite nullue part poutous Chef Patrick...

Re: omelette au foie gras
chef patrick : 2011-12-26 14:28:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Une omelette 8 oeufs pour 4 personnes et avant de la retourner 150 gr de foie gras cuit mis en cylindre au milieu puis roulez l'omelette et servir avec une bonne sauce autour Chef Patrick ...

Re: recette d'omelette norvégienne
chef patrick : 2011-11-17 16:01:00

bonjour pas de marque sur le site voici ma recette d'Omelette Norvegienne a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-norvegienne-994.htm[/url]...

Re: Soufflé de courgettes
Calire : 2012-01-05 10:06:00

Bonjour Chef Patrick, après le succès du lièvre à la royale, je me suis attaquée au soufflé de courgettes. Petite variante : je n'avais plu de fleur d'oranger, alors je l'ai fait au Grand Marnier. Tout s'est bien passé, même si mon soufflé n'a pas beaucoup monté (pense alors sérieusement à tricher la prochaine fois avec un un peu de levure). Mille fois merci de cette belle découverte : mon mari est devenu fan ! ...

reines claude
phalène : 2009-07-30 11:27:00

j'en ai assez pour les deux recettes je vais tester l'omelette en premier ouf j'ai eu peur je croyais que c'était moi qui radottais mais des cerises ou des mirabelles c'est pas très grave mais avec des reines claude c'est pas mal non plus à plus pour les commentaires de l'omelette...







 



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