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poid d un litre de lait

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pastilla au lait et au miel

Pastilla au lait et au miel

Auteur : alain bonnard
commentaires (3)
la meilleur pastilla au lait que j'ai mangé c'est à Marrakech,mais je n'ai pas pensé à demander comment la feuille de brique était elle cuite, au four ou frit, j'aimerais bien le savoir,est ce qu'au four elle seront aussi croustillantes ? ...

Glace vanille maison au lait de soja

Glace vanille maison au lait de soja

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 a 6 personnes : 1/2 litre (50cl)de lait de soja 25 g de fécule de pommes de terre ou maïzena 65 g de sucre semoule Arôme vanille ou 1 gousse grattée 10 cl de crème de soja...

Blanquette de veau de lait

Blanquette de veau de lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour a toutes et tous Cette recette est restée un peu dans l'oubli pourtant je vous en assure l'excellence A bientôt t dites moi Chef Patrick...

Cochon de lait laqué

Cochon de lait laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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N'ayant pas eu le temps matériel de faire la cuisson lente, j'ai cuit ce jambon comme la recette initiale. Et je dois dire que c'est vraiment excellent. Le jambon reste très moelleux et goûteux, avec des notes de miel et cacahuète grillée. La procha...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines avoir un carré de porc Ibaïona : c'est incomparable pour son moêlleux et sa finesse. Le carré de porc n'était pas désossé (pour le goût). Après cuisson et une nuit de refroidissement et de ...

Flan au lait d'amande

Flan au lait d'amande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous mes voeux 2008 pour l'équipe AF TOUCH. Merci d'avoir répondu en son temps pour le nappage neutre. Et merci pour ce site qui permet des échanges. En souhaitant à tous quelques bonnes heures de cuisine plaisir cette année JC...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)

Auteur : Make
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C'est une variante de la "Teurgoule " cuit au four a feu tres doux pendant minimum 4 heures ,servis chaud ,c'est delicieux ,une recette veritable normande de la region de Lépieux ...

Riz au lait

Riz au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
faudrais préciser qu il faux laisser cuire le riz rond min 45 min au lieu de 18 min sinon vous ratter la préparation bien à vous...

Confiture de lait

Confiture de lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Ce week-end à la campagne, j'ai fait la recette de chef Patrick,j'ai mis dans une vraie bassine à confitures,2L de lait de la ferme,1kg de sucre de canne,une gousse de vanille, le tout sur sur le feu, cuisson à peine 50mn, mise en pot (4)vraiment dél...

Petits Pains au Lait

Petits Pains au Lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (71)
Bonjour Luce Vous avez raison, la recette traditionnelle est à base de levure de boulanger mais cette recette est celle des petits pains au lait "rapides" et elle fonctionne aussi (voir les nombreux commentaires). à binetôt...

Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices

Auteur : megane67
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riz au lait et aux épices 200 g de riz rond 1 l de lait 60 g de sucre de canne ou cassonade 5 c.à.s de miel liquide 3 c.à.s d'amandes hachées ou effilées 6 graines de cardamome 4 pincées de cannelle moulue 1 c.à.c d'eau de rose 1 c.à.s d'eau...

Riz au lait de coco aux épices

Riz au lait de coco aux épices

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Riz au lait de coco aux épices pour 6 : 200 grammes de lait de soja 200 grammes de riz basmati 425 grammes de lait de coco (1 boite) 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye) 1 cuillère à caf...

Riz au lait doré

Riz au lait doré

Auteur : mariluna
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-au-lait-dore--1026.htm[/url] Succulent!!! Moi qui ne connaissais que le riz au lait classique je suis conquise! recette très gourmande et délicieuse. Merci beauco...

Riz au lait à la banane

Riz au lait à la banane

Auteur : megane67
commentaires (2)
BONSOIR HI HI c'est drôle !!en effet cette recette nous a été proposée par une visiteuse je vais donc de ce pas ajouter dans sa recette ce petit oubli j'espère qu'elle me pardonnera mais pour le titre de la recette cela fera quand même mieux (sour...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Auteur : adelinaK
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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffiné 1càc de poudre levante 1/2 c thé sel 2 gros oeufs 1 tasse de lait de riz maison 1/2 tasse m...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait

Auteur : Payette6202
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-rustique-a-la-biere-sans-lait-1371.htm[/url] Très facile à préparer. A la place des lardons, j'en ai fait au saumon fumé et un autre aux crevettes dont j'ai dou...

Pain au lait

Pain au lait

Auteur : jo du 25
commentaires (5)
bonjour une farine normale bonne recette Chef Patrick...

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat noir

Gâteau croustillant mousse chocolat au lait et chocolat

Auteur : cuisine et partage
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-croustillant-mousse-chocolat-au-lait-et-chocolat-noir-1783.htm[/url] Peut on préparer le gateau à l'avance et le congeler? Merci...

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

Auteur : moilaurie
commentaires (0)
Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Sablés marshmallow et  confiture de lait.

Sablés marshmallow et confiture de lait.

Auteur : Fantaisies sucrées
commentaires (0)
Des petits sablés originaux marshmallow et confiture de lait... les enfants vont adorer......

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
bonjour, si vous avez connaissance de la vraie recette de ce gâteau comme à AINHOA, merci de m'informer....

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
Bonjour Dans la recette originelle émanante de la maison Bejottes de la droguerie des grands hommes a Bordeaux qui depuis les années 50 commercialise les moules en cuivre dits "a cannelés" Dans cette recette il est indiqué 2 cuilléres a soupe d'hui...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Michel je vois que tu n'as pas gardé trop de mauvais souvenirs de Sousceyrac a bientôt Chef Patrick...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
merci pour cette réponse express: il est au four! Le caramel est très bon, mon fils a léché le plat!!! Je vous dirai. Le seul problème est que le four est occupé pour 2h et que je ne vais pas pouvoir faire cuire mon poulet: condamnée à allumer le bb...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonne , mais un peu trop lourde en bouche , ...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Une excellente recette qui plaira a tous n'hésitez pas a bientôt Chef Patrick ...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
Bonjour Vous pouvez tout préparer le matin,pas de bardes autour des mignons pour les réchauffer 1 heure avant dans votre plaque versez 10 cl d'eau posez vos médaillons puis couvrez d'un papier cuisson mettez votre four a 90°(th3) ainsi vos médaillon...

Crêpes surprise

Crêpes surprise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
il me restait du potimaron de l'an passé au congel ,ça a fait l'unanimité... Géant!!!...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonjour J aime vos recettes et particulièrement la crème anglaise qui est la base de beaucoup de recettes; encore un grand merci à vous ...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Je trouve qu'il faut trancher les aubergines un peu plus fine donc moins d'un centimètre. La pâte à frire est excellente....

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l'ouest de Morlaix et s'étendant jusqu'à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu ...

Filets Cabillaud

Filets Cabillaud

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
chére amie je viens de voir que vous avez testé la recette canadienne d'origine québecoise cette recette est plutôt faite pour affronter les froids polaires canadiens il vous aurez fallu le faire en plat unique avec une petite salade avant et surt...

Far aux pruneaux

Far aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Quelle est l'utilité de passer au chinois la préparation lait-œufs-sucre ?...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Ah là c'est mieux!!! les crêpes sont cuites et englouties, et elles sont très bonnes :) merci chef patrick...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonjour si vous aviez regardé mon commentaire (réponse a huguette)fait juste avant vous ne vous auriez pas aventuré a préparer ce dessert avec cette semoule(sourire) a bientôt Chef Patrick...

Crumble au potiron et carotte

Crumble au potiron et carotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crumble-au-potiron-et-carotte-327.htm[/url] bonjour a toutes et tous un résultat surprenant et goûteux...

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
je suis tout à fait d'acord avec marwa sans farine c'est excellent et c'est moin calorique. donc au lieu de raler "c moi" essaye de faire sans farine et après tu pouras dire ce que tu en pensse. sinon très bonne recette....

Potage de grenouilles

Potage de grenouilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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potage de cresson et cuisses de grenouilles pour 4 personnes : 8 paires de cuisses de grenouilles 50grs de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 échalotes ciselées finement 1 botte de cresson (lavée et ne gardez que les feuilles) 1 dl de crème liquid...


réponse à Chrysostome
Dubarry : 2011-05-26 16:40:00

Bonjour Entre 3 jaunes au litre de lait et 12 jaunes pour la même quantité de lait (soit 6 jaunes pour pour 5 dl de lait), il y a une marge. 12 jaunes au litre de lait (formule de Gaston Lenôtre) donne une crème pâtissière très riche et très onctueuse mais effectivement peu recommandable pour le cholestérol. 3 jaunes au litre de lait sont insuffisants pour une crème goûteuse et de bonne texture. Les fiches professionnelles indiquent un juste milieu, soit 6 ou 8 jaunes et certaines proposent de remplacer les 6 jaunes par 4 œufs entiers, ce qui peut être une bo...

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reponse a Maggy
chef patrick : 2008-07-13 09:05:00

bonjour Maggy Voici ma solution vous achetez la 1ére fois 1 yaourt au lait de Soja vous le mélangez avec 1/2 litre de lait de soja FROID puis vous complétez avec 1/2 litre de lait de soja BOUILLANT et vous mettez a tourner dans votre yaourtiére ensuite a chaque fois vous gardez le yaourt qui vous semble le plus compact et vous refaites cette même recette Essayez et dites moi Poutous Chef Patrick...

LE RIZ AU LAIT A LA MANIERE ESPAGNOLE
Mogli : 2011-05-04 11:28:00

Bonjour je suis une étudiante de français de premier cours à Barcelone. J'aime beaucoup la cuisine et particulièrement la cuisine française. Je voudrais partager avec vous mes recettes de cuisine espagnole. LE RIZ AU LAIT A LA MANIERE ESPAGNOLE : Temps de préparation : 1 heure et demie. Cuisson : 1 heure. Ingrédients pour 8 personnes : - 1 litre d'eau minérale. - 2 litres de lait. - 500gr de riz. - Cannelle en bâton. - Une écorce de citron non traité. - Une écorce d'orange. - 750 gr. de sucre. Préparation : faire bouillir de l'eau dans une cocotte ...

Re: confiture de lait
chef patrick : 2012-06-10 18:24:00

bonjour Pour faire une confiture de lait au thé a la bergamote ,pour 1 litre mettez a chauffez votre lait faites bouillir puis ajoutez votre thé (15gr) puis éteignez couvrez et laissez infuser ainsi 30minutes puis passez au chinois(passoire) et remettez a chauffer votre lait aromatisé avec le sucre et finissez la normalement personnellement je trouve un goût particulier au lait UHT donc je vous le déconseille a bientôt Chef Patrick...

ca à raté
BloodySensual : 2009-02-17 18:34:00

Ça a raté ! Pourtant il m'a semblé suivre la recette à la lettre... ;-( Par contre la pâte est super liquide et je pense m'être trompée dans le dosage du lait :-( A quoi correspondent ces 5cl de lait ?? Dans ma recette, j'ai mis 1/2litre de lait :-o et je suppose que j'aurais dû en mettre 1/4 seulement erf... :o) Bon il me reste un peu de pâte (qui au passage est très bonne). Mon homme a quand même mangé toutes celles que j'ai faite! J'essayerais avec 1/4 de litre de lait la prochaine fois! Y a pô de raison, tout le monde y arrive! La cuisine est mon labora...

semoule au lait saveur vanille
liliane leroux (invité) : 2011-12-29 15:59:00

Bonjour Quel poids de semoule pour 1 litre de lait Merci beaucoup...

amaretti
martine : 2007-10-22 07:16:00

Il n'est pas précisé le poid du sucre en poudre dans la recette !...

problème de mesure
Dubarry : 2009-02-18 10:52:00

Bonjour BloodySensual (votre pseudo est tout un programme !...) cl est l'abbréviation universelle de centilitre qui, comme son nom l'indique est la centième partie d'un litre. 5 cl font 5/100 litre et 1/2 litre fait donc 50 cl. Bref, en mettant 1/2 litre, vous avez mis 10 fois trop, ce qui explique la fluidité de votre pâte (1/4 litre ferait encore 5 fois trop). Pour que votre cuisine soit un laboratoire, vérifiez qu'il est bien équipé des bons ustensiles de mesure (sourire). Bon courage ...

Crêpes dentelles
betty31 (invité) : 2013-02-04 12:44:00

Bonjour chef patrick, Ayant l habitude de faire mes crêpes rien qu avec du lait,j'ai voulu tenter votre recette aujourd hui pour voir ou plutôt goûter la différence!Mais je trouve la pâte très épaisse!!!il ny aurait pas une erreur ds les proportions de lait+eau?1/2 litre de liquide pour 500gr de farine ,ça paraît peu. Je vous souhaite une bonne journée ...

plat avec petit pois champignon et
douak salah (invité) : 2012-08-03 16:29:00

je cherche un recette d'un plat aufour avec ptit poid et champignon...







 



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