verrine champignons paris

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Champignons de Paris à la ValatRecette : Champignons de Paris à la Valat
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Petits bouchons de paris à la Valat pour 4 personnes : 500 g de minuscules champignons de paris 200 g de petits oignons blancs 2 jus de citron 1 g...

Grosses têtes de champignons bruns de ParisRecette : Grosses têtes de champignons bruns de Paris
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un plat convivial et très gouteux qui fleure bon le sud-ouest....

Crème de Paris et st JacquesRecette : Crème de Paris et st Jacques
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La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl d...

Champignons à la grecqueRecette : Champignons à la grecque
commentaires (45)
Pour une fois je vais vous donner la recette classique, telle que nous l'apprenions dans nos manuels de CAP (Planche et Sylvestre) il y a bien longtem...

Tartare de champignonsRecette : Tartare de champignons
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tartare de champignons pour 4 personnes : 1 oignon 1 botte de ciboulette 100 gr. champignons de paris blanc 100 gr. champignons se paris brun 1 c...

Lapin à la moutarde et champignonsRecette : Lapin à la moutarde et champignons
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Lapin à la moutarde : - 1 lapin - 1 oignon - 1 carotte - 6 cuil à soupe de moutarde - 1 gousse d'ail - 1/2 l de vin blanc sec - 1/4 l de crême ...

Praires farcies champignons et légumesRecette : Praires farcies champignons et légumes
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Praires farcies champignons et légumes pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn - 24 grosses praires - 2 petits oignons - 2 gros champ...

Velouté de Rutabaga et de ChampignonsRecette : Velouté de Rutabaga et de Champignons
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Velouté de Rutabaga et de Champignons : 1 gros rutabaga 1kg de champignons de Paris 1 oignon Huile d'olive Graines de sésame 20 cl de crème de...

Briochettes aux champignonsRecette : Briochettes aux champignons
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Briochettes aux champignons pour 4 personnes : 4 brioches à tête parisiennes 12 gros champignons de paris frais 1 oignon ...

Naan plat duxelles gourmande de parisRecette : Naan plat duxelles gourmande de paris
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pour 4personnes : Queues de Gambas rôties La cuisine française a toujours eue cette capacité a recevoir sur son sol des produits arrivant des 4 co...

Mes champignons à la grecqueRecette : Mes champignons à la grecque
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La traditionnel salade de champignons a la grecque, champignons, vin blancs, citron......

La Duxelles de ChampignonsRecette : La Duxelles de Champignons
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pour 6 personnes : Tout d'abord un peu d'histoire afin de justifier l'orthographe curieuse de ce mot. 2 théories s'affrontent : soit le nom de cette...

Champignons garnis gratinésRecette : Champignons garnis gratinés
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C'est une recette facile et très rapide qui plaît à chaque fois...

Verrine de boudin noirRecette : Verrine de boudin noir
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verrine de boudin noir proportions pour 8 verrines moyennes : 4 petits-beurre mixés en chapelure fine 500g de pommes (reine de reinettes) épluchée...

Tarte aux champignonsRecette : Tarte aux champignons
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Tarte aux champignons pour 4 personnes : Une pâte à tarte (brisée), achetée ou maison. 400grs de chanterelles fraiches (craterellus lutescens, o...

Osso-buco aux champignonsRecette : Osso-buco aux champignons
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Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 1 heure - 4 tranches de jarret de veau - 2 oignons - 2 échalotes - 2 carottes - 4 tomates bien mû...

Rouleaux de poulet et champignonsRecette : Rouleaux de poulet et champignons
commentaires (2)
- blancs de poulet - champignons coupés - asperges vertes - échalotes - ail - persil haché - huile d'olive - sel - poivre ...

Paris-BrestRecette : Paris-Brest
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Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais a...

Verrine poires roquefort et noixRecette : Verrine poires roquefort et noix
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Voici un très belle verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix !...

Verrine ensoleillée mangue-abricotRecette : Verrine ensoleillée mangue-abricot
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Un régal, qui fait l'unanimité .... idéal pour les jours de grande chaleur car très léger et très rafraîchissant. Essayer?? c'est l'adopter !!! On p...

Verrine concombre et avocatRecette : Verrine concombre et avocat
commentaires (10)
ce mélange original enchantera je l'espère ceux qui ont l'habitude de goûter des verrines « standard ». mousselines de concombre et d'avocat à l'es...

Poulet basquaiseRecette : Poulet basquaise
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Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2...

Estouffade de boeuf au vin de cahorsRecette : Estouffade de boeuf au vin de cahors
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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Filets de soles en crème de SauternesRecette : Filets de soles en crème de Sauternes
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et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 2...

Filet de boeuf SouvarovRecette : Filet de boeuf Souvarov
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en fine croûte feuilletée Filet de boeuf souvarov pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg bien épluché 400gr de bloc de foie gras ...

Sauté de veau MarengoRecette : Sauté de veau Marengo
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Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau en morceaux taillés de 50gr environ 2 gros oignons et 1 carotte taillés en...

Blanquette de veauRecette : Blanquette de veau
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Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...

Ficelle PicardeRecette : Ficelle Picarde
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Ficelle picarde pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc coupées à l'os 2 cervelles de veau cuites et bien épluchées 8 petites crêpes salées ...

Papillotes de harengRecette : Papillotes de hareng
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a la Boulonnaise appelée aussi a la Decampoise papillotes de hareng pour 6 personnes : 6 harengs frais avec leurs laitances 200 gr de champign...

Coq à la gueuzeRecette : Coq à la gueuze
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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

Sauce chasseurRecette : Sauce chasseur
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La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de par...

Coq au vinRecette : Coq au vin
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Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner...

Filets CabillaudRecette : Filets Cabillaud
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la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2...

Côtes de veauRecette : Côtes de veau
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Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Rognons de veauRecette : Rognons de veau
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Rognons de veau à la moutarde pour 5 personnes : 2 rognons de veau bien clairs préparés et coupés en gros cubes 2 échalotes ciselées (hachées très f...

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excel...

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une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ...

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Tomates farciesRecette : Tomates farcies
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tomates farcies pour 4 personnes : 12 tomates moyennes(Marmande si possible) 300 g de petits champignons de paris 3 échalotes épluchées pour la fa...

Tendrons de veau au PacherencRecette : Tendrons de veau au Pacherenc
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Tendrons de veau au pacherenc et aux carottes fondantes comme les préparait tata Gaëlle... Les tendrons de veau sont des morceaux très peu utilisés e...

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Juste parce qu'on a envie que la saison des grillades ne soit pas encore finie et juste parce que c'est trop bon... Et aussi juste parce que c'est vra...

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J'aime préparer un risotto avec un peu de légumes et un soupçon d'épices. Aujourd'hui, c'est avec du curcuma que j'ai coloré ce plat si simple et sa...

VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE PARISRecette : externe : VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
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Poulet basquaise
saigon 14_77 : 2009-05-17 20:32:00

poulet très bon, j'ai remplacer les champignons de Paris par des champignons de paris frais, un régale. ...

creme brulée champignons
Marchis (invité) : 2011-09-15 18:11:00

Bonjour, J'ai envie d'essayer de faire une crème brûlée aux champignons, que je vais présenter dans une verrine pour l'apéritif avec d'autre petites mises en bouches. Do...

Re: potage agnés sorel
chef patrick : 2011-10-12 08:52:00

bonjour Pas de soucis voici ce qu'est la crème "Agnès Sorel" Un bon velouté de champignons de paris champignons de paris pilés crus et passés au tamis puis on ajoute ...

demande de recette
-!!!- : 2011-02-26 18:57:00

quelle sauce vinaigrette pour une salade de champignons de paris crus ? ...

réponse a demain
chef patrick : 2013-12-02 18:35:00

Bonjour Servez avec une crémée de petits paris c'est excellent les petits champignons de paris taillés en quartiers sués avec échalotes ciselées et crème liquide puis l...

réponse a fayette
chef patrick : 2013-12-17 22:56:00

Bonjour Ou vivez vous? remplacez les cèpes par des champignons de Paris a bientôt et dites moi Chef Patrick...

verrine froide saint jacques
Coutures Solange (invité) : 2013-12-09 09:27:00

Bonjour, Je suis à la recherche d'une recette de St Jacques, a servir froide, en verrine pour compléter une assiette: 4 huitres + 3 grosses crevettes + une tranche de s...

réponse a francoise
chef patrick : 2012-09-19 22:53:00

bonjour la saison des pommes arrive essayez donc cette verrine et vous me direz a bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrine-de-...

réponse a moly
chef patrick : 2008-10-18 15:43:00

chére moly je ne sais pas ou vous habitez mais dans la région parisienne ou je réside les champignons de paris ne sont pas si excessifs et croyez moi entre des champigno...

Coq au vin
Annette : 2008-11-18 21:23:00

Liliu, les cèpes c'est pour mettre dans la sauce à la place des champignons de Paris. Bon appétit...

reponse a léna
chef patrick : 2012-06-28 09:29:00

bonjour Je vais vous faire une réponse surement un peu surprenante surtout venant de moi(sourires) les meilleurs minuscules champignons de paris sont vendus surgelés cr...

Cannellonis au foie gras
AA : 2011-12-06 16:54:00

J'aimerais réaliser la recette, mais je pense remplacer les champignons de Paris par des cèpes (surgelés). Quel est votre avis?...

réponse a Michèle
chef patrick : 2012-10-22 22:59:00

bonjour tous les champignons sautés(girolles cèpes etc) des petites pommes de terre taillées en petits carrés champignons de paris et lardons ,bien sur des petits pois a...

Entrée aux champignons
ivan : 2009-01-31 10:48:00

Bonjour bernadette, de mémoire il y a les champignons a la grec, a la valat... Mais vous avez le moyen de retrouver cela par vous même. A droite du menu du haut vous a...

Re: Champignons à la grecque
aujuga : 2011-08-06 10:30:00

BONJOUR MOI JE REMPLACE LES CHAMPIGNONS DE PARIS PAR DES PETIT BOLETS TYPE BOUCHON DE CHAMPAGNE ET BIENSUR SANS TOMATES UN DELICE HUGUES...

Ris de veau étuvé aux pleurotes
Manou42 : 2009-10-27 18:53:00

Un grand merci pour vos recettes. Je vais essayer celle-ci dès que possible. Je remplacerai les pleurottes par des champignons de Paris qui se trouvent plus facilement. ...

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MADUR (invité) : 2012-01-27 19:57:00

comment utiliser dans 1 même recette des saint jacques, du jambon de Bayonne, du citron vert, ou de l'huile de truffe et des champignons de Paris? ...

Coq au vin
Papyzy (invité) : 2013-04-27 12:00:00

Dégustée hier soir, un vrai délice ! J'ai eu la chance d'avoir un magnifique coq venant de chez ma voisine. La seule chose que je me suis permis de modifier dans la recet...

recette de vol au vent
genevieve (invité) : 2009-10-01 15:06:00

[i]null[/i]bonjou a tous. je fais une recette tres simple et tres bonne de vol au vent avec du veau. faire revenir des oignons sans roussir ajouter le veau en des ou ach...

Coq au vin
tudo49 : 2011-03-08 14:07:00

Bonjour je souhaite réaliser la recette a la place des champignons de paris es qu'on peut mettre des pommes de terre a la place merci ...

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truffe blanche d algerie
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Paris-Brest en imageParis-Brest en image
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (3)
Les photos étape par étape de la recette du célèbre dessert : le Paris-Brest !
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Jeudi 17 mars 2011 •  commentaires (1)
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Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
Et dire que j'avais titré un de mes premiers articles du mois dernier "le joli mois de mai" !...il faut avouer que sur ce coup-là, je n'ai pas fait preuve d'une clairvoyance absolue... Néanmoins, je persiste, et comme pour conjurer ce temps maussade, pluvieux, froid et j'ose à peine le dire, neigeux dans le Doubs (ça ne s'invente pas), voici un dossier spécial melon qui, cette fois-ci c'est sûr, réchauffera le coeur des gourmands de tous âges !
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Lundi 28 janvier 2008 •  commentaires (3)
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
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Samedi 13 mai 2006 •  commentaires (1)
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
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Vendredi 4 mars 2011 •  commentaires (1)
L'École Grégoire-Ferrandi, établissement technologique de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris, ouvrira ses portes les vendredi 11 et samedi 12 mars 2011 de 10 heures à 18 heures.
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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Barberousse, le dessinateur de Minizup et Matouvu est décédéBarberousse, le dessinateur de Minizup et Matouvu est décédé
Mercredi 30 juin 2010 •  commentaires (1)
Il y a quatre ans et pour illustrer notre site il nous à offert un dessin plein d'humour pour représenter l'association d'Internet et de la gastronomie.
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Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
Premier marché aux truffes de l'année.Premier marché aux truffes de l'année.
Lundi 24 novembre 2008 •  commentaires (9)
Ce samedi 15 Novembre, le chef Patrick était invité par une amie, Sylvie Roubaud, trufficultrice de son état à Valréas. Voici quelques notes de voyage pour les amateurs de truffes noires.
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Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
La plus longue Bûche du mondeLa plus longue Bûche du monde
Mardi 30 novembre 2010 •  commentaires (1)
L'association de l'Ordre Culinaire International organise à PARIS-LA DEFENSE le mercredi 1er décembre une manifestation au profit d'une oeuvre caritative.
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Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


9eme European Sandwich et Snack Show9eme European Sandwich et Snack Show
Jeudi 27 mars 2008 •  commentaires (7)
Le 19 et 20 mars dernier se déroulait à Paris le "European Sandwich et Snack Show". De ce salon le chef Patrick nous a ramené quelques photos (il y a du beau, du bon et du... déroutant).
Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs CulinairesCoup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires
Lundi 9 mai 2011 •  commentaires (0)
Si vous êtes accroc au foie gras et que vous êtes un(e) cuisinier(e) âgé de 14 à 25 ans (ou que vous avez un fils ou une fille dans cette tranche d'âge), franchissez le pas !

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