Canard laqué
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 12 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 12 heures
Canard laqué pour 4 personnes :
- - 2 magrets de canard
- - 5 cuil. à soupe de miel
- - 3 cuil. à soupe de sauce soja
- - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké)
- - 1 cuil. à café de paprika en poudre
- - 1 cuil. à soupe de 4 épices
- - 1 cuil. à café de gingembre en poudre
- - 1 cuil. à café de sucre semoule
Progression
1- Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.
2- A l'aide d'une fourchette, piquer les magrets et inciser la partie grasse de ceux-ci, avant de les disposer dans un plat creux.
3- Verser la marinade sur les magrets et laisser au frais 12 heures minimum, en les retournant de temps en temps.
4- Mettre les magrets à cuire au four pendant 45mn environ en les arrosant de marinade en cours de cuisson.
5- Servir les magrets, découpés en tranches fines, avec du riz cantonais.
2- A l'aide d'une fourchette, piquer les magrets et inciser la partie grasse de ceux-ci, avant de les disposer dans un plat creux.
3- Verser la marinade sur les magrets et laisser au frais 12 heures minimum, en les retournant de temps en temps.
4- Mettre les magrets à cuire au four pendant 45mn environ en les arrosant de marinade en cours de cuisson.
5- Servir les magrets, découpés en tranches fines, avec du riz cantonais.
credits photo : ©coco33-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
recette certes trés loin du canard laqué a essayer cependant
Les derniers commentaires sur la recette Canard laqué
calimero72 2015-01-26
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon