Jeunes poireaux méthode vent du large

Il y a peu ,en ouvrant mes st jacques j'ai une idée 
Comme j'avais de jeunes poireaux primeurs (de Créances) je les ai d'abord bien lavés puis plongés a l'eau bouillante salée avec ma passoire d'algues et je les ai couvert de mes coquilles de st jacques vides retournées.
A la fin de cuisson quelques 8 minutes plus tard le résultat s'avéra vraiment bluffant ainsi ces même jeunes poireaux  s'étaient comme imprégnés d'un goût marin juste délicieux.
Alors en suivant je les ai bien égouttés je les ai dressés sur un joli plat puis j'ai juste versé dessus un peu de beurre fondu ½ sel avec un bon tour de moulin a poivre pour un résultat surprenant, tant on pouvait y retrouver ce goût iodé et délicieux.
Comme quoi la recherche de la simplicité est primordiale lorsqu'on a en face de soi des denrées de qualité.