Petits beurre

Ingrédients :
Vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire Vos Petits beurre «Maison» ?
Petits beurre pour un grand goûter familiale :
60 g de beurre cuit couleur «noisette» puis refroidi
60 g de beurre mou
10 g de bicarbonate de soude
120 g de sucre dilué dans 2.5 dl de lait froid
5 g de sel fin
550 g de farine
Progression :
1) Dans un grand saladier versez votre farine, creusez un petit puits au centre (fontaine) dans celui-ci mettez les 2 beurres, le sel et le bicarbonate.
2) Sablez cette pâte en la faisant passer entre vos doigts (bien propres) puis remettez dans le saladier et incorporez le lait sucré.
3) Lorsque l'ensemble sera bien compact mettez un torchon propre dessus et laissez reposer 1 heure.
4) Allumez votre four à 180°(th6)
5) Mettez votre pâte sur votre plan de travail et au rouleau, allongez-la de manière à obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm puis a l'aide d'un couteau ou mieux avec une roulette à raviolis taillez des carrés de 7 cm de côté.
6) Avec une spatule en fer installez les sur une grande plaque (téflon) et faites les cuire 12 min.
Gardez-les au sec dans une boite hermétique dégustez !
Vos derniers commentaires recette des petits beurre
Petits beurre commentaire de applemini
je l'essaierai dès que j'aurai le temps.
cela ressemble t-il aux petits beurre?
Petits beurre commentaire de hervet
375g de farine
175g de sucre
1oeuf
100g de beurre ou équivalent végétal genre fruidor( beurre que ma mère remplaçait par la crème prélevé sur le lait bouilli à l'époque où le lait était du vrai lait!)
1 paquet de levure
ajouter un peu de lait si la pâte est trop dure
faire une boule dure qu'on abaisse au rouleau et qu'on decoupe à la roulette fdentée ou cylindre denté ,en forme decroissants plats deun demi centimètre d'épaisseur
déposer sur papier sulfurisé ou plaque beurrée
four préchauffé 180degrés
cuire à feu doux ;surveiller la cuissonles gâteauxrisquant de brunir brutalement
conserver au sec dans boite metallique fermée
Petits beurre commentaire de lavergne
D'autres recettes :
![]() | Crème de petits pois Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 gr de petits pois écossés frais (ou surge... |
![]() | Canard aux petits pois Le canard aux petits pois Pour 6 personnes : 1 beau canard Nantais de 1,6 à 1,8 kg 80grs de beurre 1 bouquet de sarr... |
![]() | Sauce au Porto La sauce au Porto accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. sauce au Porto pour 4 pers... |
![]() | Sauce Périgueux la sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelles de truffes (Hachis très fin de champignons cuits au beurre). ... |
![]() | Tarte aux petits suisses Poudrée au chocolat amer Tarte aux petits suisses pour 6 personnes : 1 fond de pâte brisée(au beurre, fraîche ou sur... |
![]() | Petits pois à la française Voici encore une recette mythique de la grande cuisine française. Si un jour vous la préparez comme indiquée, nul doute ... |
![]() | Cigarettes russes Pour une trentaine de cigarettes russes : 4 blancs d'oeufs 200 gr de sucre semoule 1 goutte d'extrait de vanille 10... |
![]() | Petits Pains au Lait Voici une recette de Petits Pains au Lait d'antan rapide et délicieuse. Pour une douzaine de Petits Pains au Lait : ... |
![]() | Petits bouchons de banane au bacon Amuses bouches pour les fêtes : Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque ... |
![]() | Crème de cèpes La crème de cèpes à la Lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèp... |
En ce moment :
![]() | Choucroute Alsacienne Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de choucroute crue 2 oignons 3 gousses d'ail 200 gr de graisse d'oie... |
![]() | Mourtayrol Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. Sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin d... |
![]() | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et do... |



























