Accord vin mets Origine : Champagne
9 rue des ruisselots 51130 VERT TOULON
3 rue des Crayeres 51150 AMBONNAY
608.rempart du nord 51190 AVIZE
8 bis, Rue de Flavigny 51190 OGER
67 rue Chaude Ruelle - BP 108 51204 EPERNAY
25, rue de Bise 10340 LES RICEYS
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Ballotins de filets de soles C'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire.
Mais elle est pour moi comme un aboutissem...
Biscuits à la cuiller Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. la "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la p'te sur la plaque de cuisson lui a sim...
Buche de noël au chocolat une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands.
Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes
Tou...
Bûche de Noël St Honoré Le biscuit roulé pour une buche de noël pour 6 personnes :
3 oeufs
75 g de sucre semoule
80 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
La crème St H...
Cake du mercredi cake du mercredi pour 6/8 personnes :
ingrédients :
250 g de beurre ramolli
250 g de sucre
4 oeufs entier + 3 jaunes
240 g de farine
1/2 sachet ...
Cannelloni de Homard et petits Paris
Cannelloni de Homard et petits Paris pour 4 personnes :
1 homard vivant de 500g (Breton si possible)
(garniture du court bouillon classique caro...
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise salade mêlée soja ,créances et algues bretonnes.
Caviar d'Aquitaine en gelée d'Iroise pour 4 personnes :
60g de caviar d'Aquitaine
20cl d'eau de ...
Chausson aux pommes Un peu d'histoire si vous le voulez bien
Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes?
Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...
Chouquettes voici une recette bête comme ... chou(quette)pour accompagner le café ou à tout moment de petite gourmandise dans la journée (à consommer rapidement c...
Crème au caramel d'oranges Crème au caramel pour 8 personnes :
4 oeufs et 4 jaunes
1 litre de lait entier
1 bâton de vanille
10 morceaux de sucre
2 oranges non traitées(...
Crème au chocolat noir Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise
1 litre de lait entier
200 g de sucre semoule
6 jaunes d'oeuf
80 g...
Croque Antillais aux bananes Croque antillais pour 4 personnes :
8 grandes tranches de pain complet
30grs de beurre
2 cuillers à soupe de sucre roux
2 belles bananes
4 cuille...
Crumble au potiron et carotte Un crumble pour 6 personnes :
250 g de pulpe de potiron coupée en tout petits dés (petite mirepoix)
250 g de carottes épluchées et coupées de même (...
Financier Pour une vingtaine de Financiers :
5 blancs d'oeufs (avec les jaunes vous ferez en même temps une crème anglaise par exemple.)
250 g sucre glace
...
Galette des rois Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités :
La sèche c'est a dire la nature sans fourrage intérieur.
Celle fourrée a la crème d'...
Galettes Bretonne Pour 12 galettes ou crêpes bretonne :
250 gr de farine de sarrasin
1 oeuf
1 cc de sel
5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux
1/2 dl de ...
Gâteau au chocolat et noisettes Gâteau au chocolat et noisettes pour 8 personnes :
3 oeufs
125 gr de sucre semoule
100 gr de noisettes écrasées et torréfiées(passées a la poêle p...
Gâteau Basque Recette Originelle*
Pour un gâteau de 6 personnes :
La pâte :
2 oeufs fermiers
125 g de beurre de baratte pommade
125 g de sucre semoule
1 ...
Gâteau de crêpes à l'ananas Un dessert à découvrir.
Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes :
7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site s...
Gâteau de savoie Gâteau de Savoie pour 6 à 8 personnes :
oeufs 7 de 60gr
sucre 250g
farine 200g
levure 1/2 sachet
1 pincée de sel ...
Gâteau moelleux aux noisettes Gâteau gâteau moelleux aux noisettes pour 6 à 8 personnes :
200 gr de noisettes torréfiées (pour torréfier : passer les noisettes au mixer puis rend...
Gratin de clémentines gratin de clémentines pour 6 personnes :
500 g de clémentines(Corses si vous trouvez) épluchées
50 g de sucre cassonade
5 cl de Grand-marnier(ou M...
Homard à l'américaine Homard à l'américaine
pour 6 personnes :
2 homards bleus d'1kg environ (de casier vivants bien entendu et femelles si vous pouvez))
15 cl d'huile...
Macarons Une de mes plus anciennes recettes, elle est simple à exécuter et le résultat est excellent.
Pour une plaque de macarons :
250grs de poudre d'aman...
Marinade de St Jacques Une petite recette pour la saint valentin qui approche...
marinade de st jacques pour 2 personnes :
6 belles coquilles st jacques (sans corail)
1/2...
Mousse au chocolat et pépites Mousse au chocolat pour 6 coupes :
200 g de chocolat noir 60% minimum + 30 g pour la déco
20 cl de crème liquide 30%
30 g de beurre de baratte
3 o...
Nougat glacé Nougat glacé pour 1 moule à cake de 6 à 8 personnes :
6 blancs d'oeufs(*)
180 g de fruits confits et 50g de zestes d'oranges confits
6 dl(60cls)de ...
Petits beurre vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ?
petits beurre pour un grand goûter ...
Quatre-quarts au citron 1 quatre-quarts pour 6 personnes :
125 gr de sucre
2 oeufs
125 gr de beurre
125 gr de farine
1 sachet de levure
1 jus de citron + son zeste
...
Sabayon de Champagne une recette de notre menu spéciale fêtes.
sabayon de champagne et ses craquelins craquants. un dessert magique qui pourra être préparé quelques heu...
Tarte à la tropézienne Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgir des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais.
c'est mon cas précisément en ce moment...
