charlotte creme patissiere et chocolat

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

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Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 g de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillers à soupe de crème double (épa...

Macarons à la crème patissière

Macarons à la crème patissière

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Pour 30 macarons: 3 blancs d'oeufs 150gr sucre glace 100gr poudre d'amandes 40gr sucre en poudre 1cuillere de chocolat en poudre Pour la crè...

Gâteau chocolat, crème pâtissière à la vanille et crème au coco
Recette : externe

Gâteau chocolat, crème pâtissière à la vanille et crème au coco


A l'occasion de la fête des Pères et pour mon anniversaire, rien de tel qu'un bon gâteau chocolat léger et moelleux !!Pour la génoise :5 oeufs125 g de...

Crème pâtissière au chocolat
Recette : externe

Crème pâtissière au chocolat


Crème pâtissière au chocolat Vi, je sais, la crème pâtissière, ça ne se mange pas à la petite cuillère mais celle-ci est tellement bonne ...

Crème pâtissière au chocolat
Recette : externe

Crème pâtissière au chocolat


Ingrédients 500 ml de lait 40 gr de farine 2 ?ufs + 2 jaunes 1 sachet de sucre vanillé 70 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat au lait Mettre tous...

Crème pâtissière au chocolat
Recette : externe

Crème pâtissière au chocolat


Bonjour, aujourd'hui encore de la crème pâtissière mais au CHOCOLAT Vous pouvez utulisr cette crème ...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

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Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

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Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un gr...

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons

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Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 gr...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

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Ce joli dessert peut être préparé d'avance et conservé au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on a un grand dîner à préparer. Pour une be...

Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat

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Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache li...

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

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THE mousse au chocolat Les ingrédients pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple). 5 barres de chocolat de bonne qualité au la...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

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Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. ce furent d'abord de petites boules de pâte à choux qui accomp...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat

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une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tou...

Crêpe au chocolat

Crêpe au chocolat

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Pour une quinzaine de crêpes au chocolat et noisettes dites les délices d'Axel 15 crêpes 1/2 litre de crème Pâtissière au chocolat froide. 150g...

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

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Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Profiteroles tout chocolat

Profiteroles tout chocolat

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Voila un dessert qui fait l'unanimité quand il est bien réalisé....

Mousse au chocolat et pépites

Mousse au chocolat et pépites

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Mousse au chocolat pour 6 coupes : 200 gr de chocolat noir 60% minimum + 30 gr pour la déco 20 cl de crème liquide 30% 30 gr de beurre 3 oeufs 8...

Mousseline glacée au chocolat

Mousseline glacée au chocolat

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Mousseline glacée au chocolat pour 6 personnes : 250grs de chocolat noir 55% minimum 150grs de beurre 20cls de crème liquide 7 oeufs 200grs de su...

Tarte au chocolat et truffettes

Tarte au chocolat et truffettes

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Pour une bonne tarte au chocolat : 100 gr de chocolat noir > 50% 100 gr de sucre semoule 100 gr de beurre 100 gr de farine 4 oeufs Pour les t...

Crème anglaise

Crème anglaise

commentaires (33)
cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Charlotte agneau et aubergines

Charlotte agneau et aubergines

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Charlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 aubergines ventrues et pas trop longues 2 gros oignons émincés finement 1 pincée de fleur de thym 5 gouss...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

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une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

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une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Crème au café

Crème au café

commentaires (4)
Crème au café "carioca " pour 4 à 6 personnes : 75 gr d'excellents grains de café 8 dl(80cl) de lait entier 80 gr de chocolat à plus de 50% r...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

commentaires (14)
un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

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Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

commentaires (45)
Cette recette de mousse au chocolat noir est un amalgame de différentes mousses au chocolat que j'ai pu confectionner dans ma vie professionnelle. ...

Tartelette Passion Chocolat

Tartelette Passion Chocolat

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tartelette passion chocolat : la pâte : 420 grs de beurre 280 grs de sucre glace 3 oeufs 120 grs de poudre d'amandes 720 grs de farine le ...

Tarte aux pommes pâtissière

Tarte aux pommes pâtissière

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Cette tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable. Tarte aux pommes pour 6 personnes :...

Cake au chocolat

Cake au chocolat

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une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs 5 cl de lait 1...

Charlotte de Melon

Charlotte de Melon

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une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de pulpe de melon, 10 feuilles de gélatine (ou 20 g), 50 g de muscat, 250 g de meringue italie...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

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pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cacao 50 g de cacao en poudre non sucré(van houten) 150g de crème liq...

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

Mousse au chocolat comme l'aime Justine

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264 kcal par personne mousse au chocolat pour 4 personnes : (poids net) 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao 20 g de pépites de chocolat noir 2...

Parfait glacé aux pépites de chocolat

Parfait glacé aux pépites de chocolat

commentaires (6)
Parfait glacé pour un moule à cake pour 6 personnes : 4dl de crème liquide 400g de meringues natures 100g de pépites de chocolat sauce chocolat : ...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

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pour 4 personnes 250 g de crème de marrons à la vanille 5 cl environ d'armagnac 100grs de chocolat noir + de 50% 100 g de crème liquide app...

Mousse passion chocolat

Mousse passion chocolat

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ingredients pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir à partir de 55% d 20cls de crème liquide 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre 8 fruits de la ...

Crème au caramel

Crème au caramel

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La Crème au caramel est un classique et est apprécié de tous depuis des générations. Crème au caramel pour un moule de 4 à 6 personnes (dit moule à...

Charlotte aux Fraises

Charlotte aux Fraises

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charlotte aux fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-m...

Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange

commentaires (8)
quenelles de chocolat sauce orange pour 8 environ. lait entier 25cls crème liquide 25cls gousse de vanille 1 jaunes d'oeufs 3 sucre 60 g cho...

Sunday Vanille Chocolat

Sunday Vanille Chocolat

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sunday pour 2 personnes: 2 coupes de glace glace vanille crème chantilly 100g de chocolat noir...

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

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pour environ 500 g de truffes au chocolat : 300grs de chocolat couverture 10cls de crème fraiche double 300g de beurre 2,5cl d'alcool au choix (...

Chocolat chaud

Chocolat chaud

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Chocolat chaud pour 4 tasses : -200g de chocolat noir -50cl de lait (1/2 litre) -20cl de crème liquide très froide -10cl d'eau ...


Re: croix de savoie
chef patrick : 2011-07-20 19:02:00

recette de la creme patissiere [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm[/url]...

entrée faciles
faisan au cidre
gâteau aux amandes sans oeuf
carottes fondante
flan de poireaux
pate coing
petits bouchons au thon
brocoli kiri
roulé de pomme de terre
queux de gambas

creme jaune
demeire (invité) : 2011-09-12 11:58:00

bonjour, pouriez vous svp me dire la difference entre une creme jaune et une creme patissiere merci d'avance,bonne journée a tous bien cordialement gilberte...

amour de cuisine
khalida (invité) : 2011-06-30 16:14:00

la recette de creme patissiere ...

cornet creme patissiere
SARA (invité) : 2011-08-06 16:11:00

RECETTE DU CORNET CREME PATISSIERE...

creme patissiere legere
narbonnais (invité) : 2012-03-04 14:42:00

recherche creme patissiere legere...

flan à la crème pâtissière
pacary (invité) : 2013-06-16 08:55:00

recette de flan a la creme patissiere...

creme patissière sans vanille
Voet (invité) : 2013-11-23 11:07:00

CREME PATISSIERE SANS GOUSSE DE VANILLE MERCI...

Tarte aux pommes pâtissière
vdestanque@eap.ucop.edu : 2008-10-14 21:14:00

je n'arrive pas a trouver votre recette de la creme patissiere. HELP!...

Fraisier
papillon14_rose (invité) : 2011-06-09 14:57:00

J'aimerai remplacer la maizena dans la creme patissiere si c possible. merci...

Crème brûlée
frank (invité) : 2012-02-20 18:19:00

bonjour chef j'ai fait la creme de mr paul qui est excelente ,j'aimerai faire la meme au chocolat pour mes enfants ,100 gr (ou plus)de chocolat noir fondu dans la creme ...

creme sans farine
beta (invité) : 2011-06-28 19:37:00

peut on faire une creme patissiere sans mettre de la farine?...

congeler crême patissiere
chantmic : 2014-06-03 08:59:00

bonjour je voudrais savoir si je peut congeler de la creme patissiere merci ...

coupe au chocolat messe noire
jacqueline (invité) : 2012-01-07 16:59:00

je cherche une recette ou la coupe est recouverte de chocolat a l'extérieur et l'intérieur et rempli de creme glacé et de creme chantilly. Je veux savoir qu'elle est la t...

creme charlotte
Maro (invité) : 2013-08-26 00:13:00

Je voudrais savoir les ingredients de creme charlotte seulement merci...

recettes de charlotte au chocolat
PERRIN François (invité) : 2011-12-13 11:08:00

charlotte au chocolat...

Charlotte à la crème de Marrons
Dubarry : 2009-10-19 17:22:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-a-la-creme-de-marrons-954.htm[/url] Charlotte d'une grande délicatesse tant ...

TARTE AUX POMMES
LOPEZ Martine (invité) : 2013-02-16 19:23:00

J'AIMERAI SAVOIR SI AVEC OU SANS CREME PATISSIERE VOUS RAJOUTER DES FEUILLES DE GELATINES? MERCI D'AVANCE...

royal chocolat
jardinierela : 2009-12-08 18:23:00

Bonsoir Préparer une pate a succès proportions environ 10 parts praline feuillete Fondre 75 g de chocolat noir Mélanger a 375 g praline amandes ou creme de n...

Crème pâtissière
fredmeg : 2012-10-05 19:02:00

Bonjour Chef Patrick, Pouvez-vous m'éclairer sur cette question SVP. Lorsque je fais des tartes avec creme patissiere,la creme coule et s'étale a chaque coup de couteau...

tartelettes créme fraise
0133 : 2012-06-07 20:34:00

bonjour, pourriez vous me transmettre une bonne recette de tartellettes creme patissiere et fraise en attente de vos nouvelle merci beaucoup...


Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
La robe en chocolatLa robe en chocolat
Jeudi 7 novembre 2013 •  commentaires (2)
Lorsque la mode et la gastronomie se rejoignent cela donne une robe d'exception en chocolat.
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
17ème salon du chocolat à Paris17ème salon du chocolat à Paris
Vendredi 21 octobre 2011 •  commentaires (9)
Si vous êtes amateur de chocolat vous avez jusqu'au 24 octobre pour vous rendre porte de Versailles.
Recettes pour PâquesRecettes pour Pâques
Lundi 22 mars 2010 •  commentaires (6)
Pour fêter Pâques nous vous proposons trois très belles recettes spécialement imaginées pour vous et pour l'occasion.

1/ Asperges vertes et crème aux truffes
1/ Epaule d'agneau en coque de cheveux d'ange
2/ Saveurs pascales aux deux chocolats
recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Résultat du concours  légumes de vos régionsRésultat du concours légumes de vos régions
Mercredi 2 juillet 2014 •  commentaires (0)
Vous aviez un mois pour proposer vos meilleures recettes et participer ainsi à notre concours légumes de vos région. Voici les 5 recettes gagnantes.
La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
Histoire du chocolatHistoire du chocolat
Mercredi 14 fevrier 2007 •  commentaires (2)
Voici comment la toute petite fève de cacao est devenu l'un des produits les plus appréciées et les plus incontournables de la planète.
Le safranLe safran
Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
Aujourd'hui nous vous proposons un reportage consacré à la reine des épices : Le safran.
Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie...

Une AOP pour la châtaigne d'ArdècheUne AOP pour la châtaigne d'Ardèche
Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
Recettes de fonduesRecettes de fondues
Mercredi 4 avril 2007 •  commentaires (7)
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc.
Menu spécial diabétiquesMenu spécial diabétiques
Mardi 5 juin 2007 •  commentaires (9)
Diabète et gastronomie sont-ils compatibles ? la réponse est oui et en voici la preuve ...
Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
Un week-end CHAMPENOIS !Un week-end CHAMPENOIS !
Mercredi 25 avril 2007 •  commentaires (3)
Que faisiez-vous ce week-end ? Si vous êtes français il y a 85% de chance que vous ayez fait votre devoir de citoyen (félicitations !), mais comme voter ne prend que quelques minutes, certains ont profité du beau temps pour une balade champenoise... c'est le cas du chef Asfaux qui à travers cet article vous donnera un aperçu de son beau week-end et peut être l'envie de l'imiter dans un avenir proche...

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La fève de Cacao nous vient d'Amérique du Sud. Le cacaoyer produit en effet un f...
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La région Rhônes-Alpes est particulièrement connue pour ses fromages et pour la ...
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Coffret Crème Brûlée, CHIC, 7 piècesCoffret Crème Brûlée, CHIC, 7 pièces. Couleurs sobres et élégantes pour ce coffret crème brûlée 7 pièces vraiment très tendance ! Déclinez les recettes sucrées et salées à l'i... lire la suite
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Moule silicone, tablette, 12 chocolat, 2 piecesMoule silicone, tablette, 12 chocolat, 2 pieces. Avec ce moule en silicone, réalisez facilement des mini tablettes de chocolat… comme un grand maître chocolatier. Une recette facile à réaliser : que vous suiviez la rec... lire la suite
Service à fondue au chocolat 'Coeur' 10 piècesService à fondue au chocolat 'Coeur' 10 pièces. Pour tous les 'fondus' de chocolat, la fondue chocolat est un dessert original et savoureux pour terminer le repas. Fruits frais, petits gâteaux, sablés, fruits secs, guimauves… avec... lire la suite
Feuilles de glaçage pour chocolat, 5 piècesFeuilles de glaçage pour chocolat, 5 pièces. Apprécié de tous, le chocolat s'adapte à toutes les envies mais demande un peu de patience dans sa réalisation et surtout un matériel de qualité ! De Buyer, le sp... lire la suite
Moule silicone 2 tablettes chocolatMoule silicone 2 tablettes chocolat. Un moule spécialement conçu pour les accrocs au chocolat ! Avec lui, cédez au moindre de vos caprices et autorisez-vous un moment douceur et ce en toute occasion ! Initiez-vous maître chocolatier ! Avec ce moule... lire la suite
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