charlotte creme patissiere et chocolat

charlotte creme patissiere et chocolat



Temps généralement constaté pour réaliser la recette charlotte creme patissiere et chocolat :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Temps de total : 31 minutes




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Profiteroles sauce chocolat

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Re: croix de savoie

chef patrick  2011-07-20

recette de la creme patissiere [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm[/url]

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creme jaune

demeire (invité)  2011-09-12

bonjour, pouriez vous svp me dire la difference entre une creme jaune et une creme patissiere merci d'avance,bonne journée a tous bien cordialement gilberte

paprika fumé
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amour de cuisine

khalida (invité)  2011-06-30

la recette de creme patissiere

rosbif en croute au fois gras
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Charlotte à la crème de Marrons

Dubarry  2009-10-19

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-a-la-creme-de-marrons-954.htm[/url] Charlotte d'une grande délicatesse tant de goût (le rhum n'est pas indispensable mais il « booste » magnifiquement la châtaigne) que de texture (grâce à l'absence de gélifiant).
Du fait de l'absence de gélifiant, l'appareil à charlotte a moins de tenue à température ambiante et la charlotte doit vraiment être froide à la dégustation pour une belle coupe.
Deux couches fines de brisures de biscuits dans la charlotte participent bien à sa tenue et apporte un contraste de texture très agréable et la petite couche à faire prendre au congélateur permet de bien installer ensuite les biscuits debout sinon ce serait peu commode et l'appareil à charlotte pourrait s'immiscer sous la rosace de biscuits (ce qui s'est passé pour ma charlotte – voir photo – mais parce que le fond de mon moule n'était pas parfaitement plat).
Pour renforcer le côté festif (pour la fin de l'année, puisque la congélation est impeccable) et aussi parce chocolat et châtaignes se marient très bien, pourquoi ne pas légèrement chocolater une moitié de la crème anglaise (celle de l'appareil à charlotte ou celle servie en saucière) par exemple ou parsemer des débris de marrons glacés avec les brisures de biscuits ?
Surtout, ne pas succomber à remplacer purée de marron + sirop de sucre par de la crème de marrons.

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cornet creme patissiere

SARA (invité)  2011-08-06

RECETTE DU CORNET CREME PATISSIERE

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narbonnais (invité)  2012-03-04

recherche creme patissiere legere

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pacary (invité)  2013-06-16

recette de flan a la creme patissiere

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Tarte aux pommes pâtissière

vdestanque@eap.ucop.edu  2008-10-14

je n'arrive pas a trouver votre recette de la creme patissiere.
HELP!

roti farcie
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Re: amour de cuisine

ivan  2011-06-30

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm[/url]

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creme patissière sans vanille

Voet (invité)  2013-11-23

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