cuisson des asperges vertes

cuisson des asperges vertes



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cuisson des asperges vertes :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 21 minutes
Temps de total : 40 minutes




Les meilleures recettes de cuisson des asperges vertes


Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Brandade de cabillaud aux asperges vertes


Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 gousses d'ail (rose de Lautrec de préférence) 10cl...

Asperges vertes tièdes

Asperges vertes tièdes


chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes asperges vertes 2 dl de crème liquide 50 g de parmesan 5 g de curcuma* huil...

Salade d'asperges vertes

Salade d'asperges vertes


salade d'asperges vertes pour 4 personnes : 16 grosses asperges vertes épluchées 1 anchois salé 1 gousse d'ail 1 morceau de parmesan (1 vingtaine de copeaux) 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pai...

Risotto d?asperges vertes

Recette : externe : Risotto d?asperges vertes

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Tarte aux Asperges vertes

Recette : externe : Tarte aux Asperges vertes

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Risotto aux asperges vertes

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Risotto aux asperges vertes pour 4 personnes : 300g riz arborio ou carnaroli 750g asperges vertes très fraîches épluchées, débarrassées de la partie dure, les tiges tendres taillées en sifflets (bis...

Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe


Velouté d'asperges vertes au crabe pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche ...

Mignons de Veau aux asperges vertes

Mignons de Veau aux asperges vertes


Un joli plat, certes un peu onéreux, mais qui j'espère enchantera les papilles de vos invités : les mignons de veau aux asperges vertes, duxelles de Paris et crème de Jurançon Mignons de Veau a...

Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes

Brouillade d'oeufs asperges vertes et truffes


pour 4 personnes : 8 beaux œufs fermiers 1 belle truffe noire mélano de 50 a 60g* taillée en 8 belles tranches le reste haché grossièrement et passé au beurre 12 petites asperges vertes cuites 2 ...

Asperges vertes et crème de truffes

Asperges vertes et crème de truffes


pour 4 personnes : Et crème de truffes blanches d'Alba* 20 asperges vertes moyennes 20cl de crème liquide 20g de parmesan en poudre 10gr de tranches fines de truffe taillées a la mandoline un ...

Tarte rouge aux asperges vertes

Tarte rouge aux asperges vertes


Voici une tarte de début d'été avec des asperges vertes encore de saison. Recette très fraîche à déguster....

Tarte d'asperges aux crevettes

Tarte d'asperges aux crevettes


Tarte d'asperges aux crevettes pour 4 personnes : Préparation 20 mn - Cuisson 25 mn - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de crevette roses cuites décortiquées - 1 rouleau de pâte brisée - 2 cuil...


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Mignons de Veau aux asperges vertes

mesboules  2011-04-17

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-aux-asperges-vertes-1519.htm[/url] combien d,asperges faut il pour preparer la duxelles ?

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Asperges vertes tièdes

RONGIER  2008-03-18

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/asperges-vertes-tiedes-208.htm[/url] quel vin avec cette recette : asperges tièdes à la chantilly curcuma

veau sauce au bleu
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Poulet Fermier d'Auvergne « rôti 2 heures »,

mariellasbc  2010-10-20

Poulet Fermier d'Auvergne « rôti 2 heures », asperges vertes au lard Paysan et cèpes Ingrédients pour 4 personnes : Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 2 heures pour le poulet, 10 min pour les cèpes et 10 min pour la cuisson des asperges 1 Poulet Fermier d'Auvergne 1 échalote 4 gousses d'ail 2 branches d'estragon Fleur de sel Garniture : 20 asperges vertes 20 tranches fines de lard paysan 500 G de cèpes 5 CL d'huile d'olive/colza 30 G de beurre 20 CL de fond bouillon de volaille QS : sel fin et poivre du moulin Progression : Le Poulet : Préchauffer votre four à 100°C. Frotter le poulet sur sa peau avec de la fleur de sel, le disposer dans une cocotte en fonte et le cuire au four à découvert pendant 2 heures sans aucune matière grasse (arroser le poulet en cours de cuisson). 15 minutes avant la fin de la cuisson, disposer les cèpes et les asperges autour du poulet et terminer la cuisson à couvert, au four (toujours à 100°C). Les cèpes : Trier, laver et couper les cèpes en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer un peu d'huile d'olive / colza, poêler les cèpes, les égoutter dans une passoire et terminer leur cuisson dans la même poêle dans un beurre mousseux. Réserver sur le coté de la plaque. Les asperges : Eplucher, laver les asperges. Les enrouler dans de fines tranches de lard en laissant sortir la tête. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer le beurre mousseux et saisir les asperges sur toutes leurs faces, mouiller au fond blanc de volaille et laisser cuire pendant 5 minutes. Réserver sur le coté de la plaque. Conseil du caviste : Un vin blanc de la région de Bordeaux, tel qu'un Sauvignon du Château Cazbonne.

quiche chèvre epinard
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Re: sauce tex mex

chef patrick  2011-07-11

re bonjour voici une recette de mignons de veau aux asperges faites de même en remplaçant le veau par des blancs de volaille rôtis a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-aux-asperges-vertes-1519.htm[/url]

pates au ragout
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reponse a simone

asfaux  2007-04-30

chere simone mouillez avec 2 litres d'eau un petit truc faites le avec des asperges vertes avant de les mettre a cuire coupez le haut vert des asperges(5cms)mettez a cuire ,mixez créméz etc puis lorsque votre velouté sera fini et passé mettez vos verts gardés crus ,coupés en petits carrés et rajoutez les au velouté refaites un bouillon vos invités trouveront ces petits morceaux d'asperges un peu craquants sous la dent DELICIEUX a bientôt et tenez nous au courant de vos experiences gourmandes chef patrick

recettes feuilles de brick
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reponse

asfaux  2008-05-03

bonjour comme vous l'aviez certainement remarqué cette recette a été faite par notre amie avec des asperges congelées donc si vous la faites épluchez des asperges vertes fraiches dans de l'eau bouillante salée faites juste un bouillon de 30secondes d'ébullition puis égouttez les et passez les a la poéle au beurre meuniére 2 mns voila c'est terminé bon appétit chef Patrick

recette de porc avec jean francois 8 mai
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poulet aux morilles et asperges vertes

Faucher Jean-Pierre (invité)  2012-05-18

merci de me permettre de retrouver la recette de Laurent Mariotte sur le poulet aux morilles et asperges vertes

vienne en cage
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réponse a ingrid

chef patrick  2015-04-12

Bonjour Oui plutôt une bonne idée cuisson des légumes vapeur (petites carottes petits navets petits pois asperges vertes haricots verts) puis juste réchauffés a la poêle avec du beurre 1/2 sel fondu et un peu de fleur de thym (citron si vous trouvez) bonne recette et dites moi Chef Patrick

auberge lamartine
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Réponse a SUCETTE17

chef patrick  2010-05-02

Bonjour Pour cette recette de lapin j'ai une petite idée qui devrait vous plaire lorsque votre lapin sera en cuisson faites cuire vos pointes d'asperges vertes 3minutes d'ébullition et refroidissez les vous préparez un petit rizotto au fond de volaille(30minutes de préparation)puis moulez le dans un moule a savarin huilé(ou flexipan) vous servez en démoulant sur un grand plat votre rizotto dans le centre vous installez vos morceaux de lapin a la moutarde et autour vous piquez vos pointes d'asperges qui auront été juste réchauffées avec une pointe de beurre a bientôt pour d'autres aventures poutous Chef Patrick

températures thermo sonde
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sabayon pour manger avec les asperges

GRESSE Guy (invité)  2012-04-14

Comment faire un sabayon pour manger avec des asperges vertes ? Merci pour la réponse.

plat de cote grille

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