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donuts americain

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette


nappage au caramel
VENTIMIGLIA (invité) : 2011-07-19 13:58:00

Bonjour, Je cherche une recette de nappage au caramel pour donuts par exemple... Merci par avance !...

blanquette saumon
recette de brioche légère
cuisiner les chataignes nature a la poo
bricks au thon et à la menthe
cuisine vapeur
rouelle de porc au fenouil
presentation de fruits
aumonière fromage chèvre
recette de glace a la framboises sans sorbetiere
flan artichaut

recherche cours en patisserie industrielle
Mihef : 2011-07-22 18:15:00

Merci de me renseigner sur une formation rapide (une semaine max) en patisserie industrielle (snack cakes, muffins, donuts, cakes, etc) sur la region parisienne....

recette donuts
mrpropre : 2010-05-20 11:00:00

salut je vois que je ne suis pas le seule a chercher la recette des donuts pour tester mon appareil , merci de me la communiquer si quelqu'un l'a merci beaucoup...

réponse a vanessa
chef patrick : 2009-09-29 17:55:00

BONSOIR Je ne veux pas vous effrayer mais les Donuts ne sont vraiment pas faciles a faire il faut un petit pétrin et de la patience pour faire gonfler 1fois la pâte puis les refaire monter une 2eme fois lorsqu'ils sont moulés Bref vous l'avez compris :pas facile!!!(sourires) Si vous y tenez vraiment je vous donnerais une recette mais j'ai bien peur qu'elle ne soit pas très bien adaptable car je l'ai toujours vu faire en laboratoire de pâtisserie a bientôt sur d'autres recettes peut-être poutous Chef Patrick ...

Il etait tant de fois un coq au vin...
Meli-Melo : 2011-02-07 05:22:00

Bonjour, J'attendais un coq et la fermiere n'a pu se resoudre a tuer un de ses deux coqs heros de sa basse-cour. Je me suis ainsi retrouvee avec un poulet croise avec un "Cornish hen" sorte de poulet nain americain qui peut etre delicieux quand il est le produit d'un elevage bio, ce qui etait le cas. La volaille etait dodue sans etre grasse et de chair suffisamment ferme pour supporte quelques heures de marinade. Six heures de marinade etait certainement le maximum que je pouvais lui autoriser et 1h30 de cuisson. Et bien sur la recette de chef Patrick etait irres...







 



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