madeleine au yaourt

madeleine au yaourt

Une recette de gâteau originale au yaourt au lait de brebis.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette madeleine au yaourt :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Temps de total : 36 minutes




Les meilleures recettes de madeleine au yaourt


Madeleine

Madeleine


Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) : 3 oeufs 250 g farine 200 g sucre semoule 125 g de beurre 5 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique de 5,5g ou la moitié d'1 de 11g ...

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Mousse de yaourt sur fruits rouges


Mousse de yaourt sur fruits rouges pour 4 personnes : 200 g de yaourt nature 18 cl de crème liquide allégée 15 % de m.g. 180 g de fruits rouges congelés 4 feuilles de gélatine 4 cl de sirop de menthe 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillère...

Verrines de yaourt et noix de coco

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Verrines de yaourt et noix de coco Pour 4 personnes : 4 yaourts nature 8 1/2 oreillons d'abricot au sirop 30gr de sucre semoule 50gr de corn-flakes 30gr de noix de coco en poudre ...

ATELIER #THE MADELEINE 750G -LA MADELEINE PARFAITE!

Recette : externe : ATELIER #THE MADELEINE 750G -LA MADELEINE PARFAITE!

  Le samedi 25 avril, Chef Damien et Pascale Weeks organisaient un atelier à la recherche de la madeleine parfaite, où j'étais convié avec plusieurs autres passionnés ,pour une matinée riche en découverte et en convivialité. Nous commençons par...

Madeleine... petite madeleine...

Recette : externe : Madeleine... petite madeleine...

Jeudi, je vous parlais du concours que Marie organisait... Petit rappel :"Vous vous souvenez de Marie du blog Marie cuisine pour 6? Rappelez-vous, j'ai déjà pioché chez elle pour de tours en cuisine et j'ai retenu quelques recettes de son blog a eff...

Madeleine

Recette : externe : Madeleine

E quando il corriere mi ha citofonato e finalmente in casa sono arrivati i tanto desiderati due stampi di madeleine,  acquistati qualche settimana prima su uno dei miei fidati outlet on line, da brava foodblogger mi sono messa subito (o quasi!) ...

Madeleine

Recette : externe : Madeleine

Voici ma participation au jeu Interblog#22 où Evelyne vient piocher une recette sur mon blog et je vais faire mon choix chez CocotteMinute. J'ai choisi une recette simple par manque de temps ce mois : les madeleines recouvertes de chocolat noir. ...

yaourt

yaourt


Pour préparer vous même vos yaourts une recette des plus simples Pour 6 pots de yaourt : 1 litre de lait entier* 2 cuillers de lait en poudre un yaourt nature entier Ustensile : une yaourtière ...

Gâteau au yaourt sans gluten

Gâteau au yaourt sans gluten


Gâteau au yaourt sans gluten : 1 yaourt nature 3 pots de farine de schar 2 pots de sucre 3 oeufs 100 g de compote sans sucre ajouté 3 cuillères à café de purée d'amandes complètes bio 2 càc de poudre à lever sans gluten ...

Glace yaourt à la fleur de sureau

Glace yaourt à la fleur de sureau


Glace yaourt à la fleur de sureau pour un 1/2 l de glace : 500g de yaourt bulgare 25 cl de crème liquide 160 g de sucre 10 cl de jus de citron 4 belles fleurs de sureau...

Cake au yaourt saveur citron

Cake au yaourt saveur citron


Cake au yaourt saveur citron Pour 6 personnes : 1 yaourt nature 1 pot de yaourt d'huile 3 oeufs 2 pots de yaourt de sucre 5 pots de yaourt de farine 1 paquet et demi de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron non trait...

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello

Gâteau aux pommes yaourt et Limoncello


Une recette de gâteau originale au yaourt au lait de brebis....

Délicieux au Yaourt et au Citron vert

Délicieux au Yaourt et au Citron vert


recette extraite du livre dessserts aux fruits et autres fantaisie de Bruno Oliver avec l'aimable autorisation des éditions sud ouest. ingrédients le jus de 2 citrons verts + 1 zeste râpé 2 yaourts nature au bifidus 4 oeufs 1 pincée de sel 150 ...

Fondant de concombre au yaourt

Fondant de concombre au yaourt


le nombre de personnes varie selon la dose . il faut : 4 yaourts blanc nature 1 concombre 2 tomates 1 noix de muscade 1 cuillerée a soupe de vinaigre 2 cuillerées a soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe fraîche 2 branches de pe...

Coulis de cèpes

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Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-en d'avance pendant la période des cèpes, vous pouvez même faire « une affaire » en en achetant des p...

Madeleines aux zestes de pamplemousse

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Pâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces : 3 oeufs 125 g de sucre semoule 150 g de farine 1 sachet de levure 1 pamplemousse 130 g de beurre ...

Fond de veau

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Voici la recette originelle du fond de veau si usité en cuisine, même si on peut acheter partout du fond de veau déshydraté en sachets ou autres . Pour que cela en vaille la peine, il vous suffit d'en préparer 2 litres d'avance et de le garder en p...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise


Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c de thym 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé 1 dl de yaourt Beurre Persil Sel et poivre du mo...

Barquettes de Concombres Balkanaises

Barquettes de Concombres Balkanaises


Barquettes de concombres balkanaises pour 4 personnes : 1 beau concombre épluché coupé en 2 dans la longueur salé et mis à dégorger sur un plat. 100 g de fromage blanc fermier égoutté 1 yaourt nature 1 petite botte de cerfeuil sel, poivre du mo...

Balkani aux noisettes

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il existe beaucoup de gâteaux confectionnés avec comme base le yaourt, celui-ci est l'une de mes recettes à base de noisettes . Balkani aux noisettes pour 6 personnes : (moule téflon rond à génoise ) 3 oeufs : 3 jaunes et 3 blancs 1 yaourt entie...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori


une recette du chef Sylvain Bel, Membre de l'association des cuisiniers français offerte a notre site Suprêmes de volailles Tandoori Proportions pour 6 personnes : Préparation du Tandoori : cette préparation d'épices à tandoori peut être ...

Muffins straciatella au nutella

Muffins straciatella au nutella


Muffins straciatella au nutella pour 10 gros muffins : 4 càs bombées de nutella 1 yaourt nature 3 oeufs 220g de farine 1 sachet de levure chimique 5cl d'huile colza 100g de sucre 1 pincée de sel...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques


Une petite recette pour la saint valentin qui approche... marinade de st jacques pour 2 personnes : 6 belles coquilles st jacques (sans corail) 1/2 yaourt au lait entier 1 pointe de couteau de wasabi(*) 1 pointe de couteau de gingembre en poud...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon


Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée légère : 450 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes taillé en 4 lanières puis enveloppées d...

Sorbet aux fraises light

Sorbet aux fraises light


Sorbet aux fraises light sans sorbetière Ingrédients pour 6 personnes : 500 grs de fraises équeuttées 1 yaourt bulgare 1 jus de citron vert 4 càs de sirop de fraise le zeste de citron vert finement râpé 300 grs de sucre (qu'on peut remplac...

Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises


Mascarpone cake aux fraises pour 8 personnes : 250 g de petits beurre au chocolat 150 g de beurre fondu 300 g de mascarpone 100 ml de yaourt aux fraises 50 g de sucre 10 gouttes d'essence de passion 1 kg de fraises 4 CàS de gelée de cassis 3...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas


Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille 1 c à soupe de rhum 1 boîte d'ananas au sirop 1 sachet de levure chimique un peu de beurre p...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade


Pétales de St Jacques en marinade pour 2 personnes : 6 Belles coquilles St Jacques bien fraiche sans corail 2 petits bouquets de mâche bien lavée 1/2 yaourt au lait entier 1 pointe de couteau de Wasabi* 1 pointe de couteau de gingembre en poudre...

Idées de Sandwiches

Idées de Sandwiches


- oignons hachés - laitue hachée - tomates cerise - carottes finement tranchées - courgettes finement tranchées - poivrons grillés - pain complet Vous pouvez également ajouter des fruits. Raisins, pommes, poires ou oranges peuvent se mé...

Gâteau pommes de terre aux abricots

Gâteau pommes de terre aux abricots


Gâteau pommes de terre aux abricots pour 6 à 8 personnes : 300 g de pommes de terre 4 oeufs 1 yaourt 1 pot à yaourt de sucre 1 pot 1/2 à yaourt de farine de riz 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique 6 abric...

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

Petits cakes au chocolat et leur glaçage


Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir (patissier) La ganache...

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos


Un gâteau original au pommes et aux spéculoos mixés avec un pointe de miel liquide pour ajouter encore en parfums....

Dos de cabillaud saveur d'été

Dos de cabillaud saveur d'été


Une cuisine toute pleine de saveur ou j'ai eu le plaisirs à cuisiner avec des ingrédients de bonnes qualités....

Le poulet tikka massala

Le poulet tikka massala


Voila une recette forte en saveur d'orient. Un poulet mariné et préparé avec de nombreuses épices : tandoori, cannelle, gingembre, cumin, curcuma, cardamome, garam masala......

Smoothie banane et fraise

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Un dessert rafraichissant à la banane et aux fraises nécessitant l'utilisation d'un blender....

Cake couronne aux smarties et à l'orange

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Un cake qui va plaire aux enfants avec sa déco aux smarties...

Le Yaourtin aux cacahuètes torréfiées

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pour 6 personnes : Comme d'habitude un petit commentaire : savez vous l'origine du mot cacahuète ? Ce mot est d'origine aztèque et se nommait  Tlacacahuat Pour un beau Yaourtin (6 a 8 personnes) 130gr de beurre pommade(mou) ...

Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette

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Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette pour 8 personnes : · 20 radis roses · 1 grosse échalote · 2càs de ciboulette fraîche · Le jus d'un citron jaune non traité · 1càc de moutarde à...

Yaourts au lait de chèvre

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Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Nos CUPCAKES

Nos CUPCAKES


Ceci est ma recette adaptée,préparée en famille un samedi après-midi ,elle est différente des autres recettes que vous pourrez voir ici ou là ,mais reste l'essentiel : ces cupcakes a la dégustation furent jugés excellents. Pour 20 a 30 pièces Pât...

Les Abricots Budida rôtis au romarin

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Sur pâte légère et Chantilly vanillée Si vous trouvez ces petits abricots sur les étals n'hésitez pas ils sont juste top. Abricots Budida rôtis au romarin pour 8 personnes : 1 kg(12 pièces) d'abricots lavés et essuyés et coupés en 2 La pâte 4o...

Pincettes de moules du pays charentais

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Bouchots, crème de pineau, et échalotes grises Le proverbe du jour : A la sainte Madeleine (22 juillet) Les noix et les moules sont pleines. Pincettes de moules du pays charentais pour 4 personnes : 2 kg de moules de Bouchot bien propres 3 ...


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origine

piou  2007-03-07

:o)La recette est vraiment excellente mais j'ai une question sur ^l'origine de la madeleine, j'ai entendu du dire que la madeleine ou du moins une sorte de madeleine venait d'espagne Est-ce que c'est vrai?

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yaourt sans lactose

lepretre (invité)  2012-03-19

mon fils est intolerant au lactose.je voudrais acheter une yaourtiere pour lui faire des yaourt maison car il commence a faire une" indigestion" de yaourt au soja!!!Comme les yaourt au lait de brebis ou au lait de chevre sont trés cher on en achéte pas souvent. auriez vous des idées de recettes

fondue au coulis de tomate
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Madeleine

Claire  2007-09-09

Bonjour J ai trouvé votre recette de madeleine vraiment excelente.Moi j ai fais des madeleines à different gout comme pepite de chocolat ou citron mais aussi à la fleur d oranger ou encore au grand marnier un vrai regual. Je vous conseil pour que vos madeleine n accroche pas de mettre du beurre puis de la farine dans le moule à madeleine avant de mettre la pate.

jus de citron au gingembre
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yaourt

misspacman (invité)  2009-09-18

on peut faire du yaourt sans yaourtiére et sans faire chauffer le lait !!! pour 6 yaourts: 1 litre de lait et un yaourt nature ! mélanger le lait et le yaourt, mettre le mélange dans des pots en verre , mettre au four 1h dans un four à 50 degrés pendant une heure, éteindre le four et laisser les pots au moins 5 heures sans ouvrir le four et placer après les pots au frigot au moins 1 heure avant de déguster ! vous pouvez aussi sucrer votre préparation avant de la faire cuire mais je trouve que les yaourt sont un tout petit peut moins ferme !! ce que je fait aussi c'est de mettre une cuillère à soupe de confiture maison au fond du pot ce qui fait de très bon yaourt une fois mélangé

sauce meunière
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Délicieux au Yaourt et au Citron vert

LenoRoxton  2009-07-01

Pas encore testé cette recette. Est-ce que le bifidus (dans yaourt au bifidus) fait une différence "chimique" pour sa réalisation? Est-ce qu'un yaourt nature ordinaire conviendrait tout aussi bien?

tarte au pomme de terre
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et un gateau madeleine ?

ehret  2009-02-22

Bonjour Patrick :) Je voudrais réaliser un gateau madeleine à partir de votre recette de madeleine.. mais je ne sais si les proportions peuvent convenir pour un seul cake... pouvez vous me donner votre avis ? merci

aile de raie et beurre aux câpres
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yaourt

GAMAIN JOSY  2008-01-28

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/yaourt-561.htm[/url] Bonjour,
Extrêmement facile, mais qu'en est-il du goût du yaourt après une dizaine de fabrication si je prends chaque fois un des miens pour préparer une nouvelle série?
Merci et bonne semaine.
Josy

dos de loup de mer
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yaourt sans lait ni soya

Nathalie (invité)  2011-11-22

Bonjour, Je recherche depuis longtemps une recette de yaourt sans lait de vache ni de soya pour mon fils qui est allergique. Je parle vraiment de yaourt et non de crème dessert semoule ou riz. Je vous serais très reconnaissante de pouvoir m'aider car c'est un enfant qui les a goûtés dans le passé, qui n'en a plus droit et qui me les réclame. Merci. Nathalie

pintade choucroute
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...Espagne???....

Tol^pia  2007-03-23

Je n'ai encore pas essayé votre rectte, mais à l'air superbement bonne. G les qq commentaires, et pour le mail de la personne qui demande si la madeleine ne provient pas d'Espagne, voilà une info: Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée Madeleine, aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage). et... Pour satisfaire la gourmandise de leur maître, les cuisiniers de Stanislas rivalisent d'imagination. On leur doit quelques desserts fameux comme l'Ali-baba, l'ancêtre du baba au rhum, biscuit fortement aromatisé de safran et mouillé au vin de Malaga. La mode était alors aux turqueries. Sans conteste, la madeleine appartient à cet héritage. Des cuisines ducales, la madeleine passe aux salons de Versailles. Fille de Stanislas, Reine de France, Marie Leszczynska la fait servir à ses hôtes.(site office de tourisme Commercy!!) ...et je vais m'empresser d'aller concocter un saladier de pâte à madeleine pour la cuisson et la dégustation.... suite au prochain épisode!

viande et cepes
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j'ai testé la recette...

fifinecuisine  2010-03-17

bonjour a tous! La recette est certe tres bonne mais je ne retrouve malheureusement pas le gout de la madeleine. Et ce n'est pas la 1ere recette que je teste! En lisant quelques commentaires, j'ai comme l'impression d'etre la seule a me faire cette remarque! Je suis desesperee ne m'avoir pas encore retrouver la saveur de la madeleine...

cuisine d une becasse
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conservateur pour les madeleine

BENAYAD (invité)  2014-09-24

Bonjour, je suis entraîne de réaliser une petite biscuiterie artisanale (spécialement madeleine) , et j'arrive pas de trouver les conservateurs exacte qu' il faut ajouter ,a cet effet je vous prie de bien vouloir me donner une idée sur les conservateurs pour des madeleine qui dure au minimum 03 mois . Meilleurs salutations BENAYAD SIDALI

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Gâteau au yaourt sans gluten

sali64  2010-04-17

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-au-yaourt-sans-gluten--1241.htm[/url] salut je voulais savoir une compote de quoi et il faut preciser les quantites du pot de yaourt et les dimensions du moule c est tres important pour ce type de farine.je proposerai des recettes pour ce type de regime.

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Moule

Anne-So  2008-04-19

Bonjour, Ayant des envies de madeleine (je suis enceinte c'est pour ça ;-)), je découvre votre recette aujourd'hui. N'étant pas très équipée en moule à gâteau, je n'ai pas de moule à madeleine mais un moule à muffins. Pensez-vous que cela fera l'affaire ? Merci d'avance pour votre réponse. Bonne journée

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fabrication de yaourts

wajie  2009-01-31

forum des recettes de cuisine fabrication du yaourt Date : 31-01 22:10 Auteur : lucien bonjour...j'ai un projet en tête que j'aimerais bien réaliser c'est la production du yaourt, le principe est simple mais il faudrait trouver les ustencils et suivre les normes africaines pour lancer mon activité, pourriez vous me guider si vous tenez certaines informations afin de facilité mes démarches...je vous remercie d'avance... Bien à vous,une internaute de cameroun

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gâteau Quatre quart et autre

Gouttebaron  2008-11-09

Pour Eric, Je suis d'accord avec Dubarry faites un vrai quatre-quart ce sera meilleur.Jai la recette d'un gateau qui est délicieux je vous la mets ci-dessous vous m'en direz des nouvelles: 1 yaourt nature 1 pot à yaourt d'huile 2 pots à yaourt de sucre 3 pots à yaourt de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 citron Dans une terrine mettez le yaourt et l'huile.Battre l'ensemble. Mettre les 2 oeufs entiers dans un bol et les battre en omelette les ajouter au mélange précédent et bien mélanger ensuite incorporer le sucre, la farine+la levure et le jus du citron ainsi que le zeste rapé fin (moi j'épluche le citron avec un couteau économe(épluche patate) puis je mets la peau fine dans mon mouli-persil et je mixe)Bien battre le tout. Beurrez et farinez un moule à cake, versez la préparation dedans et cuire à four doux 150°- Gaz 4 et laissez cuire 45 mn. Au bout de ce temps sortez du four, laissez refroidir 1/4 d'heure et démouler. Il peut être congelé. Moi je ne préchauffe pas mon four, mais je laisse cuire 1/4 d'heure de plus, je vérifie la cuisson en piquant avec un couteau, il doit ressortir propre, s'il dore trop je pose dessus un papier alu. Ce gâteau est différent du classique gâteau au yaourt et tout le monde l'adore quand on le met un peu au frigo il est encore meilleur car bien frais. Voilà bon appétit. Thérèse.

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recette au micro onde

michele  2010-01-22

Bonjour, SVP ... la cuisine est un art qui demande du temps .. et vouloir voler ce temps est sacrilège pour certaines recettes, à mon sens. La progression de la recette proposée par Chef Patrick est la recette de Commercy. Comme je suis ouverte à toutes propositions, pourquoi ne feriez vous pas une expérience et nous faire part de vos tests au micro-onde. Pardonnez moi, mais La Madeleine c'est la Madeleine ... Pensez vous que Marcel Proust serait content ?

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Variantes de la recette de Madeleine

aloa  2009-10-18

bonjour Patrick ;-) Depuis que j'ai trouvé votre recette simplicime de madeleine au beurre, j'aimerai en faire quelques variantes comme : - Madeleine au chocolat, - Madeleine au citron, et pourquoi pas d'autres, si vous avez des idées? Pour le chocolat, j'ai tenté d'ajouter deux cuillères à soupes de cacao en poudre (chose que je fais avec merveille dans la crème patissière) : cette astuce n'est pas adaptée aux madeleines : elle sont incipide. Pour le citron, j'ai bêtement ajouté le jus de 2 citron : a part piquer, ca ne sent pas le citron, bref, là aussi plutot incipide avec du piquant. Auiez-vous des idées pour réussir ces deux variantes, et pourquoi pas d'autres variantes? Merci par avance!

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reponse Marie Annie

chef patrick  2008-07-11

chere Annie Bien sur vous pouvez les faire avec du 1/2 écrémé mais ils seront moins onctueux et pour le peu de matiére grasse de différence savez vous qu'entre 1 yaourt a 0% et un a 20% il n'y a que 1% de différence de MG puisque le taux de matiére grasse n'est établie que sur les "Extraits secs" c'est a dire sur le 1/8 d'une cuiller de lait en poudre mis dans chaque yaourt regardez un jour sur les yaourts écrit en tout petit 20% sur extrait sec voila c'était la minute :aide aux consommateurs poutous chef Patrick

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Madeleine

Andrée  2007-10-01

Enfin une "vraie" madeleine! toutes les recettes essayées jusqu'à ce jour tenaient plus du quatre quart que de la madeleine.Elles sont sublimes!!
Il me semble qu'elles gonfflent (la fameuse bosse) durant la phase où le four est à 140° puis que lorsqu'on baisse la T° elles s'affaissent très légèrement tout en restant gonfflées au final. Est-ce normal ou est-ce dû à une erreur de ma part esemple utilisaation four chaleur tournante ou autre?
MERCI beaucoup de nous livrer quelques secrets qui font toute la différence.

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oui bon , essayez au frais

lebongoût  2009-09-07

Bonjour,elie. c'est la premiere recette du site que je fasse. c'est une recette simple, je l'ai réalisée avec ma niece suzie, avec un yaourt ordinaire et nous avons nous même concassé le chocolat.Le gâteau a bien monté, dans un moule rectangulaire c'est vraiment beau, j' ai apprécié son aspect spongieux et essayez de le manger frais, l'alliance yaourt-citron n'en sera que meilleure.Nous avons juste pris un bout , ns avons béni un proche en lui offrant le reste. encore merci


Histoire de la madeleine
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Desserts aux Fruits et autres fantaisies
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A la découverte des Yogourts (ou Yaourts)
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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La fraise gariguette
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Madeleine de Commercy
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