petit four sucre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)

Auteur : Ruddy
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/butterbredle-(petit-gateau-sucre)-1029.htm[/url] On peut egalement ajouter une bonne cuillère à café de canelle en poudre dans la pate....

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille

Auteur : adelinaK
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Petit Flamby Chocolat-Vanille : 250 ml de lait de soja 2 càs de sucre non raffiné 1 gousse de vanille BOURBON Bio 1 g d'agar agar Flamby au Chocolat 250 ml de lait de soja 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices 100 ...

Gateau Recette : externe

Un gateau à étages marbré chocolat


Un gateau à étages marbré chocolat/vanille. Petit ange métisse, les ailes et la culotte ont été nacré avec de la peinture alimentaire. Vous pourrez t...

Petit sondage : sucré ou salé?Recette : externe


...

KRACHEL (PETIT PAIN SUCRÉ)Recette : externe

Salam allaicom,bonjour


Salam allaicom,bonjour mes chéres la suite de mes douceurs sucrées continue,cette fois ci avec des petits pains sucrés qui nous viennent ...

le petit wrap sucré elles adorent.Recette : externe

Hier je vous présentais les fajita


Hier je vous présentais les fajitas à la farine de blé. Je vous disais que mes filles faisaient leur petits mix avec tout les ingrédients qu'elles ad...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
j'ai scrupuleusement suivi la recette ,mais je pense que passer la viande sous l'eau froide pendant un quart d'heure fait perdre à celle-ci toute la saveur du petit salé aux lentilles.Sinon les lentilles ,c'est exact,sont très onctueuses et agréables...

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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j'ai vécu pendant mes 15 premières années avec l'authentique de la tarte au "chuque" comme l'on dit chez les chtis que je suis Ma grand-mére,mes tantes ma mére rivalisez entre elles Concernant la pâte et sa préparation 100% avec la recette du che...

Galette au sucre

Galette au sucre

Auteur : ti chef
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galette au sucre pour environ 8/10 personnes : 250g de farine 3 oeufs 100g de beurre + 20à 30g pour la finition 15g de sucre + environ 30 à 40g pour la finition 5g de sel 12g de levure 5cl de lait....

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes

Auteur : esteban6
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Aumoniere de petit violet et calamar aux palourdes pour 4 personnes : 10 artichauts (petits violet) 1.5 kg de calamar ou tubes d'encornets 6 belles échalotes huile d'olives 4 feuilles de brick 100 gr de beurre 2 branches de romarin 4 gouss...

Petit Maras-Pistache des Bois

Petit Maras-Pistache des Bois

Auteur : adelinaK
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Pour les sablés : 200 g de farine de riz 125 g de margarine végétale non hydrogénée 100 g de sucre de canne non raffiné 80 g de pistaches non salée et émondées 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait d'amande...

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/effilochee-de-raie-bouclee-de-petit-bateau-2153.htm[/url] bonjour a toutes et tous Pas de commentaires(sourires) juste......excellent!!!...

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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petites lottes, garniture provençale ,citron et grenailles. Lotte de petit bateau à la Mentonnaise pour 4 personnes : 4 Petites lottes de « petit bateau » de 200g environ bien épluchées 1 poivron rouge et 1 vert la peau retirée ,évidés et tail...

Flan aux Raisins....sans sucre

Flan aux Raisins....sans sucre

Auteur : BONetBON
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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cuillères à soupe bombées de sucralose Splenda en poudre . le jus de 2 oranges ...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Moule à tarte Téfal 26 cm intérieur , pour 2 oeufs 125 gr beurre 125 gr sucre 250 gr farine , levure , rhum , zest .... et crême patissière. Bon gateau basque......

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-a-la-biere-blonde-et-betteraves-148.htm[/url] super bonne, je ne m'attendais pas à tant de saveur. J'ai mélangé les bettraves avec 2 pommes de terres en même te...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
BONSOIR Pas de soucis vous pouvez tout faire cuire la veille vous faites chauffer au bain-marie les gateaux le lendemain 35minutes avant de manger et juste chauffer les endives et sauce bienvenue dans notre communauté gourmande poutous Chef Pa...

Gaufres

Gaufres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (131)
la pate st bien liquide ! c est normale ?...

Potage Crecy

Potage Crecy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
BONSOIR Vous devriez reconnaître un peu votre recette tapez en haut a droite dans la case chercher "potage St Germain" bonnes recettes et meilleurs voeux Chef Patrick...

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour De quel pays nous appelez vous? poutous et a bientôt chef Patrick...

Galette des rois

Galette des rois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
bonjour je recherche une recette de la couronne des roi merci...

Gênoise

Gênoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (109)
Bonjour Chef, et bonjour à toutes et tous, je voulais simplement savoir si on ne peut pas mettre quelque chose pour parfumer la génoise (ex. du rhum ?). merci de me répondre. Momo...

Canistrelli

Canistrelli

Auteur : Dubarry
commentaires (0)
c'est le plus emblématique des gâteaux secs corses. vous le trouverez très facilement pendant vos vacances en corse, parfois dans des versions "touristiques" plus ou moins farfelues (à la vanille, à la châtaigne, voire au chocolat !), assez souvent d...

Pêches Melba

Pêches Melba

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/peaches-melba-727.htm[/url] i just wanted to know how much this is...

Tripettes corses du Nebbio

Tripettes corses du Nebbio

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Bonjour Vous pouvez simplement remplacer le vin par de l'eau ou du bouillon de boeuf. N'hésitez pas à prévoir un jus assez abondant, surtout si vous prévoyez de congeler des barquettes de tripettes, avec leur sauce. Par contre, la préconisation du C...

Salade au tofu et aux germes de soja

Salade au tofu et aux germes de soja

Auteur : Fleur
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Végétarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir à la poêle, laisser les...

Petits pois à la française

Petits pois à la française

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
OK chef, soyez toujours le même cordiale et bonne journée à plus ...

Gelée de coings aux épices

Gelée de coings aux épices

Auteur : VBC
commentaires (7)
Excellente recette réalisée hier 20/10/10 mais nous n'avons mis que 7 clous de girofle. Je vous conseille pour l'année prochaine la confiture de cerises aux épices de rustica, à réaliser de préférence avec des cerises bien noires!...

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Aiguillettes de canard, sauce au vin

Auteur : olivan33
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-canard-sauce-au-vin-1065.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire qui corrige deux fâcheux oublis de ma part : le nerf de l'aiguillette et le BBQ (le ...

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Ivan donc je pourrais proposer une recette de "soufflé au Grand Marnier" par exemple (j'adore ça et c'est de famille) ? Il y en a plusieurs selon plus précisément l'appareil utilisé (par exemple, j'ai de grands souvenirs du soufflé servi aut...

Nage de mangue à la verveine

Nage de mangue à la verveine

Auteur : megane67
commentaires (0)
Nage de mangue à la verveine pour 4 personnes : 2 mangues mûres à point 80 g de sucre ou cassonade 2 sachets de verveine 1 petit bouquet de menthe 4 étoiles de badiane...

Cuillères de mangue et badiane

Cuillères de mangue et badiane

Auteur : megane67
commentaires (0)
Cuillères de mangue et badiane : 1 mangue mûre à point 4 à 8 étoiles de badiane 50 cl d'eau 100 g de sucre ou cassonade 1 petit bouquet de menthe...

Eldjouzia

Eldjouzia

Auteur : assiacuisine
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Pour la pâte( le nombre de personnes depend de la mesure choisie un verre petit ou grand) 4 mesures de farine bombées 1 mesure de smen ou margarine fondue (moi j'ai utilisé le smen) 1/2 c-à-c de vanille eau de fleur d'oranger Pour la farce 2 me...

Crumble aux pommes poêlées

Crumble aux pommes poêlées

Auteur : adelinaK
commentaires (0)
Pour 2 Crumble aux pommes poêlées : 2 moyennes pommes ou 2 kiwis 15 g de margarine végétale 1 càs de purée d'amandes blanches 25 g de sucre blond non raffinée 40g de farine de petit épeautre ...

Makis végétariens

Makis végétariens

Auteur : sourires
commentaires (0)
Makis végétariens pour deux ou trois personnes 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oeuf...

Mes champignons à la grecque

Mes champignons à la grecque

Auteur : cuisine et partage
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mes-champignons-a-la-grecque-1789.htm[/url] Des champignons à la grecque sans CORIANDRE Permettez moi de douter ??...

Tarte au pommes abricots et pain d'épices

Tarte au pommes abricots et pain d'épices

Auteur : réglisse18
commentaires (0)
Une tarte consistante et originale pour un beau gouter par exemple !...

Le Yaourtin aux cacahuètes torréfiées

Le Yaourtin aux cacahuètes torréfiées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-yaourtin-aux-cacahuetes-torrefiees-1896.htm[/url] Bonjour a toutes et tous le goût des cacahuètes torréfiées dans ce gâteau + la crème au chocolat quel goûter...

Les Croquignoles

Les Croquignoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croquignoles-version-1-1895.htm[/url] bonjour a toutes et tous je n'ai pas grand chose a vous dire si: essayez c'est les adopter...

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

Fondant citron vert et sa chantilly de basilic

Auteur : douceurs maison
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Fondant citron vert et sa chantilly de basilic pour 4 personnes : Il vous faudra 4 cercles emporte pièce ronds de 6cm de diamètre ou un grand si vous souhaitez faire un gâteau unique Pour le Lemon Curd 2 citrons verts 120 g de sucre 2 œuf...

Piperade

Piperade

Auteur :
commentaires (0)
piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail, hachées très fin, 2 poivrons, épépin...

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-au-chocolat-87.htm[/url] Je pense avoir loupé quelque chose dans cette recette car le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances. Les tuiles n'ont jam...


pour ivan caramel liquide
XIPHIA : 2009-12-09 18:47:00

en faite j ai continué a faire ce caramel et là j ai cessé de remuer dés le sucre fondu. ca a marché, enfin !!! lol. mais quand je met l eau petit a petit à la fin , le sucre se solidifie. je suis vraiement pas douée.........

lautrec
quiche chorizo
poisson aa creme
equivalence de creme liquide en grammes
pommes à la boulangere
chapeau portobello farci
taureau aux cepes
morue a la bretonne
potée norvégienne
plaque à rotir

réponse a fatty
chef patrick : 2013-12-28 22:55:00

Bonjour voici la réponse 1 blanc d'oeuf, 300 g de sucre glace (environ), jus de citron (facultatif). Tamiser le sucre glace. Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier,incorporer petit à petit le sucre glace en mélangeant avec une spatule en bois jusqu'à la consistance voulue. Selon l'utilisation, ajouter du cacao, colorant alimentaire, kirsch etc......

glaçage au blanc d'oeuf
jo du 25 : 2013-03-03 15:17:00

Bonjour Elise, 1 blanc d'oeuf, sucre glace, 1 filet de jus de citron. Incorporer petit à petit le sucre glace au blanc d'oeuf en mélangeant avec une spatule en bois jusqu'à la consistance désirée. Ajouter le filet de jus de citron. Voilà c'est prêt ;-)...

réponse a ridha
chef patrick : 2010-11-01 15:30:00

re bonjour ce sont vraiment d'énormes meringues voici une autre recette montez 4 blancs en neige en y incorporant petit a petit 125grs de sucre serrez les bien a la fin puis alors délicatement avec un écumoire incorporez en pluie et en soulevant 125gr de sucre glace cuisson 100°(3-4) pendant 2 heures voila c'est une autre solution bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Re: fondant blanc pour eclair
jo du 25 : 2011-10-31 18:13:00

Bonjour Nathalie, voici une recette simple du glaçage royal que vous pourrez utiliser pour des éclaires, des sablés etc... 1 blanc d'oeuf, 300 g de sucre glace (environ), jus de citron (facultatif). Tamiser le sucre glace. Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier,incorporer petit à petit le sucre glace en mélangeant avec une spatule en bois jusqu'à la consistance voulue. Selon l'utilisation, ajouter du cacao, colorant alimentaire, kirsch etc... Pour le vrai fondant c'est plus technique. Je transmets une recette sur le site, bien sur si le chef Patrick l'approuve....

super
autres délices : 2010-02-14 01:44:00

un vrai délice A nice c'est le 1 jour du carnaval et on fait les gances Je vous laisse ma recette en 3D Bon dimanche Ingrédients : - 50 gr de maïzena - 2 cuillerées à soupe de crème fraiche - 4 cuillerées à soupe de rhum ou amareto - Zeste de citron - 3 jaunes d'œuf + blancs - 3 sachets de sucre vanillé - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 20 gr de sucre - 75 gr de beurre fondu Mélanger le tout puis ajouter les blancs en neige ferme...

réponse a nadia
chef patrick : 2012-11-01 16:35:00

re bonjour Vous videz la boîte de lait concentré dans votre casserole vous ajoutez 50gr de sucre semoule et un petit sachet de sucre vanillé remuez sans cesse au bout de 7 a 8 minutes dés qu'il va prendre de la couleur retirez vous du feu ajoutez 2 cuillers a soupe de crème liquide bien froide et vos noix puis versez dans un petit plat votre caramel va alors prendre un peu et vous n'aurez plus qu'a ajoutez dans vos fonds de tartelettes pré-cuites bonne recette et dites moi Chef Patrick ...

Nougat glacé
tendresse : 2009-10-04 08:26:00

Bonjour, j'ai réalisé le nougat glacé et la prochaine fois je le ferais au miel car j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose que les abeilles savent bien nous donner !!! Ce petit gout de Maquis par exemple !!!! que l'on ne retrouve pas dans le sucre. Merci beaucoup car tout de même cette recette et trés bonne et très facile à réaliser. :...

Re: le sucre semoule
Dubarry : 2012-05-25 13:21:00

Bonjour Knozha Le sucre semoule est le sucre en poudre sous la forme la plus courante ; il se différencie du sucre cristal (grains plus gros) et du sucre glace (grains plus petits impalpables...

gateau sans sucre
largilliere (invité) : 2012-02-18 13:43:00

j aimerais des recettes de gateau sans sucre svp pour mon petit fils il est diabetique ...







 
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