temps de cuisson salsifis

temps de cuisson salsifis



Temps généralement constaté pour réaliser la recette temps de cuisson salsifis :
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 52 minutes




Les meilleures recettes de temps de cuisson salsifis


 Les Véritables Salsifis

Les Véritables Salsifis


Petits conseils pour réussir la cuisson des salsifis : Salsifi frais 1 CàS de farine 2 CàS de vinaigre...

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis


coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur(donc 36 demi pièces) 300 gr de salsifis cuits* e...

Salsifis

Salsifis


En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux en fait nous dégustons chez nous des scorsonères de couleur noire. il est préférable ...

Temps de cuisson des viandes

Recette : externe : Temps de cuisson des viandes

...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson


TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait...

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps


La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs


Haricots secs (Soissons,fèves et autres) Cette pratique n'est pas un dogme, c'est juste une technique que j'ai utilisée pendant toute ma vie professionnelle :...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental


Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emmental français râpé 800grs de pommes de terre (ra...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil


recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre 1 pincée de sel un ...

Pot-au-feu

Pot-au-feu


recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4(ou plat de côtes plus économique) 1,5 kg de paleron 1,5 kg de gite (ou collier) 8 os à mo...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons


La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche puisque vous la préparerez la veille. Dinde aux marrons pour 6 a 8 personnes : 1 dind...


Voir

les vrais

chef patrick  2015-05-06

bonjour voici des vrais salsifis [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-les-veritables-salsifis---2355.htm[/url]

Voir

Salsifis

Bidule  2012-02-07

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salsifis-617.htm[/url] Bonjour à tous,
comme je suis un bon commis, j'ai exécuté la recette du chef comme proposée, mais je n'ai pas compris à quoi servait la cuillère de farine et le vinaigre dans l'eau de cuisson. Malgré tout, ces salsifis sont aussi bons que difficiles et longs à éplucher.Quand j'étais enfant je les apelais "sales fifis", je confirme.

recettes raclette pierrade
Voir

tourtiere au salsifis

Isabelle (invité)  2011-10-05

Bonjour, J'ai déjà fait une tourtière aux salsifis et poulet(délicieux) mais je sais que l'on peut remplacer le poulet par du confit de canard, et les salsifis par des cèpes, ou même salsifis+ cèpes..Mais dans ce cas, comment fait-on la sauce qui lie le tout? Le confit étant déjà cuit, on ne peut pas faire de sauce comme avec le poulet que l'on fait revenir avec oignon, tomate, +farine+ vin blanc.. Merci à l'avance si vous pouvez me répondre.

comment faire des conserve de cornichons
Voir

Re: Salsifis

Dubarry  2012-02-07

Bonjour Bidule La farine et le vinaigre dans l'eau de cuisson servent à garder blancs les salsifis pendant leur cuisson car ils noirciraient un peu, même en ayant pris la précaution de les vinaigrer (en fait c'est l'acide qui agit)dans leur eau de trempage

terrine de cuisse de grenouille
Voir

Crosnes

passou  2010-02-03

Quelle recette ? je ne vois que le temps de cuisson : vapeur ou à l'eau 10 mn je suis étonnée que ce soit le même temps pour les 2 modes de cuisson

comment vider une limande
Voir

langue de veau estragon

estambor  2011-05-12

est-il possible de réduire le temps de cuisson en utilisant un auto-cuiseur sans nuire à la qualité du plat ? et dans ce cas , merci de m'indiquer le temps de cuisson .

tomme en salade
Voir

Coquilles St Jacques et salsifis

GH  2006-12-04

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-salsifis-343.htm[/url]
2 mn de cuisson chaque face pour 1 demi Saint-Jacques, c'est beaucoup trop long!!
30 secondes suffisent.

puree d andouille
Voir

Gênoise

blackbeauty  2010-08-23

Je suis ravie, c'est la première fois que je fais une génoise et je l'ai réussie.

Par contre, le temps de cuisson n'est pas mentionné dans la recette, j'ai programmé le four à 30 minutes. Pourriez-vous m'informer pour le temps de cuisson.

Merci

haddock au whisky
Voir

réponse à Pascal

Dubarry  2009-09-29

Bonjour Couper les PdT permet une cuisson harmonieuse (si les morceaux sont d'égales grosseurs) et raccourcit le temps de cuisson. L'eau sera justement éliminée par le passage au four. Les cuire à la vapeur les gorge autant d'eau (voir plus) puisque la vapeur c'est de l'eau et puisque sous pression, elle pénètre plus et plus vite les PdT (d'où des temps de cuisson plus courts

gateau de smoule
Voir

indication du boucher

bernard (invité)  2009-10-15

Les bouchers ne disent pas que des blagues... : ;-) Donner un temps de cuisson pour un poids est très relatif aussi. Un roti peut faire 1kg et avoir un gros ou petit diametre selon sa longueur. Et ce qui joue pour le temps de cuisson (le temps necessaire à la pénétration de la chaleur) est bien son diamètre . Donc donner un temps par centimètre de circonférence n'est pas idiot mais à mon avis, (simple logique) ce serait bien plus juste à partir du diamètre.

salade de fruits de saint nicolas

Oeufs à la coque
Voir

Oeufs à la coque

La cuisson basse température
Voir

La cuisson basse température

Gelées et Confitures
Voir

Gelées et Confitures

Recettes de brochettes
Voir

Recettes de brochettes

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Voir

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)

62 recettes de coquilles St jacques
Voir

62 recettes de coquilles St jacques

Recettes sans gluten
Voir

Recettes sans gluten

L'Alose
Voir

L'Alose

Les crèmes prises
Voir

Les crèmes prises

Poulet en croûte de sel
Voir

Poulet en croûte de sel

La cuisson simplifiée du sucre : les degrés Baumé
Voir

La cuisson simplifiée du sucre : les degrés Baumé

Préparer son foie gras
Voir

Préparer son foie gras

Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Voir

Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?

Les Asperges
Voir

Les Asperges

Bonne année 2014
Voir

Bonne année 2014

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Voir

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010

Le Calisson d'Aix
Voir

Le Calisson d'Aix

Premier marché aux truffes de l'année.
Voir

Premier marché aux truffes de l'année.

Recettes pour les fêtes 2009
Voir

Recettes pour les fêtes 2009

Escapade bretonne en Penthièvre
Voir

Escapade bretonne en Penthièvre