Broyé Du Poitou
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
un broyé du Poitou pour 6 personnes :
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre 1/2 sel en pommade
- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif mais excellent )
- 1 jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau tiède pour dorer.
Progression
1/ Préchauffez le four à 190°c.(th 6+)
2/ Mélangez votre beurre pommade (mou) avec le sucre.
3/ Ajoutez la farine petit a petit puis l'oeuf entier (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte.
4/ Quand la pâte sera homogène et bien molle étalez-la sur 1 cm d'épaisseur et placez-la dans un plat a tarte par exemple.
5/ Décorez alors en faisant des stries a la fourchette sur le dessus et dorez au pinceau (jaune d'oeuf + eau) .
6/ cuisson 25 minutes environ.
Cette galette au beurre est une spécialité de la région Poitou Charentes. selon la tradition le broyé du Poitou ne se coupe pas, il se brise d'un coup de poing sec, chacun prend alors un morceau selon son appétit. vous pouvez aussi comme sur la photo ajouter quelques amandes grillées avant la cuisson.
2/ Mélangez votre beurre pommade (mou) avec le sucre.
3/ Ajoutez la farine petit a petit puis l'oeuf entier (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte.
4/ Quand la pâte sera homogène et bien molle étalez-la sur 1 cm d'épaisseur et placez-la dans un plat a tarte par exemple.
5/ Décorez alors en faisant des stries a la fourchette sur le dessus et dorez au pinceau (jaune d'oeuf + eau) .
6/ cuisson 25 minutes environ.
Cette galette au beurre est une spécialité de la région Poitou Charentes. selon la tradition le broyé du Poitou ne se coupe pas, il se brise d'un coup de poing sec, chacun prend alors un morceau selon son appétit. vous pouvez aussi comme sur la photo ajouter quelques amandes grillées avant la cuisson.
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch
Que boire avec un(e) Broyé Du Poitou :
Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :
Les derniers commentaires sur la recette Broyé Du Poitou
domirelax17 (invité) 2012-12-22
Bonjour, 5/5 10/10 ou bien 20/20 ce gâteau est une MERVEILLE !!! Merci infiniment pour cette recette Ultra-Facile à faire et puis alors après pour la dégustation = un Délice ! Je vous souhaite à votre tour de le faire sans hésiter car vous aurez beaucoup de succès ! Je vous fais mes Amitiés très Sincères
chef patrick 2012-02-27
bonjour a toutes et tous
j'avais oublié de valider cette excellente et goûteuse recette poitevine de Maître Ivan
Garance (invité) 2012-02-26
Recette facile à réaliser pour un résultat génial ! Trop trop bon !! Merci :)