Délicieux au Yaourt et au Citron vert
Préparation :
Cuisson :
Total :
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recette extraite du livre dessserts aux fruits et autres fantaisie de Bruno Oliver avec l'aimable autorisation des éditions sud ouest.
Délicieux au Yaourt et au Citron vert ingrédients
- le jus de 2 citrons verts + 1 zeste râpé
- 2 yaourts nature au bifidus
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de farine
- 75 g de fécule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
Progression
versez dans un bol le jus des citrons et le zeste, ajoutez les yaourts, mélangez à l'aide d'une spatule.
séparez les blancs des jaunes d'oeuf, répartir dans deux bols.
ajoutez aux yaourts les jaunes, 100g de sucre, le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
dans un bol, mélanger la farine, la fécule et la levure et les verser en pluie dans la préparation. remuer doucement.
préchauffer le four à 180 ]c (th. 6) .
a l'aide du fouet, monter les blancs en neige avec le sel. ajouter le sucre restant et fouetter encore jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
mélangez les blancs à la préparation en soulevant délicatement, et ajouter les pépites de chocolat. verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
laissez reposer pour 25 minutes.
laisser reposer le biscuit pendant 10 minutes avant de le démouler, et déguster tiède.
séparez les blancs des jaunes d'oeuf, répartir dans deux bols.
ajoutez aux yaourts les jaunes, 100g de sucre, le sucre vanillé et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
dans un bol, mélanger la farine, la fécule et la levure et les verser en pluie dans la préparation. remuer doucement.
préchauffer le four à 180 ]c (th. 6) .
a l'aide du fouet, monter les blancs en neige avec le sel. ajouter le sucre restant et fouetter encore jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
mélangez les blancs à la préparation en soulevant délicatement, et ajouter les pépites de chocolat. verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.
laissez reposer pour 25 minutes.
laisser reposer le biscuit pendant 10 minutes avant de le démouler, et déguster tiède.
credits photo : Frank Monéger
Les derniers commentaires sur la recette Délicieux au Yaourt et au Citron vert
Stéfanie 2013-02-25
Bonjour chef,
de combien le diam du moule pour ce délicieux?
Merci
stéfanie (invité) 2013-02-25
Bonjour,
quel diametre pour le moule de ce délicieux?
MERCI.
mamie dd 2011-03-15
Bonjour, j'ai essayé plusieurs recettes et notamment les meringues. Un délice ! et très facile a réussir. Chez mon fils nous avons mangé du Coq au Vin, recette prise sur votre site. Un régal, une réussite et nous l'avons tous remercié pour son plat. Merci de nous permettre d'essayer vos recettes et celles que vous présentez. mamie dd